俄羅斯人因豪放勇猛和強(qiáng)韌好斗的性格被我國(guó)民眾調(diào)侃為“戰(zhàn)斗民族”，當(dāng)然他們的豪放勇猛不僅體現(xiàn)在軍事政治上，也體現(xiàn)在日常生活中。眾所周知，俄羅斯人好酒，尤其鐘愛伏特加（Vodka）。俄羅斯還一直流行這樣幾句話：“可以沒有美味的點(diǎn)心，但是不能沒有足夠的伏特加；可以沒有愚昧的笑話，但是不能沒有足夠的伏特加；可以沒有驚艷的女人，但是不能沒有足夠的伏特加；伏特加，多多益善！”
1、伏特加的故事，從俄羅斯說起
伏特加是俄羅斯的傳統(tǒng)酒精飲料，關(guān)于其起源一直眾說紛紜，總之它的歷史至少有 500 余年。據(jù)說俄羅斯的第一批伏特加是 1430 年由一個(gè)道士生產(chǎn)，當(dāng)時(shí)伏特加還只被稱作“面包酒”。在 19 世紀(jì)中后期時(shí)，政府對(duì)伏特加的壟斷被廢止，之后伏特加更是成為了俄羅斯人最常喝的酒精飲料。不過直到 20 世紀(jì)初，它才正式被定名為伏特加。
2、伏特加：當(dāng)之無愧的俄羅斯國(guó)酒
現(xiàn)在，伏特加早已成為了俄羅斯人心中當(dāng)之無愧的國(guó)酒，多少俄羅斯人因之悲痛、為之歡喜。因?yàn)榉丶?，俄軍官兵的配給、戈?duì)柊蛦谭虻慕拼胧┑榷嗌偈录粚戇M(jìn)歷史?？傊?，伏特加和俄羅斯早已成為了不可分割的整體。
3、伏特加的釀造及其風(fēng)味口感
幾乎所有能夠進(jìn)行發(fā)酵的原料都可以用來釀造伏特加，不過大部分是采用谷物作為原料，通過蒸煮，先將原料中的淀粉進(jìn)行糖化，再蒸餾出酒度量達(dá) 96% 的酒液，之后使用木炭進(jìn)行過濾，吸附酒液中的雜質(zhì)，裝瓶前再用蒸餾水進(jìn)行稀釋，最終的酒精含量一般在 40% 以上。通常，伏特加不需陳釀即可出售。
伏特加的顏色如純凈水般清澈透明，它的香味并不濃郁，但卻細(xì)微精妙；它也沒有酸甜苦澀的口感，反倒是清淡爽口，當(dāng)然最明顯的就是高酒精帶來的如烈焰般的刺激感。
4、俄羅斯人喝伏特加：冬季御寒，夏季冰鎮(zhèn)
相比中國(guó)東北，俄羅斯的冬季往往更加漫長(zhǎng)且嚴(yán)寒。而伏特加酒精純度較高，入口即可感受高酒精度帶來的灼熱感，因此俄羅斯人常在冬季飲用濃烈的伏特加來驅(qū)走寒氣。
俄羅斯人幾乎不喝伏特加雞尾酒這種添加調(diào)料的飲料，哪怕在夏季，俄羅斯人也不往杯中加入冰塊。因?yàn)樗麄儌鹘y(tǒng)的喝法是直接飲用從冰箱里拿出來的冰鎮(zhèn)伏特加。值得注意的是，這時(shí)候酒杯也最好是冰涼的。
5、一步一步跟俄羅斯人學(xué)喝伏特加
（1）喝前生吃雞蛋或涼菜
一些俄羅斯人習(xí)慣在喝前吃生雞蛋，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為生雞蛋能減輕酒精對(duì)腸胃的傷害，不過有的人并不推崇這種做法，而是備上些煮熟的土豆或喝一勺葵花籽油等。
（2）選擇合適的杯子
正宗的俄羅斯伏特加杯一般為 70 mL 左右，容量是普通烈酒杯的 2 到 3 倍。
（3）祝酒
俄羅斯人習(xí)慣將桌上所有杯子都倒上酒，并分配均勻后再喝。當(dāng)然，喝之前俄羅斯人也喜歡祝酒和碰杯，不過切忌祝酒時(shí)使用空杯。
（4）一飲而盡
一口悶的除了中國(guó)人喝白酒，還有俄羅斯人喝伏特加。有人曾這樣評(píng)價(jià)：俄羅斯人喝伏特加，過程并不重要，重要的是結(jié)果。一口灌下去，然后傻笑，然后罵娘，然后四處找人“醒酒”。
6、伏特加：俄羅斯男人的“第一任妻子”
在俄羅斯，大多數(shù)男人都瘋狂地愛著伏特加，甚至把它看成自己的“第一任妻子”，因?yàn)閹缀跛心凶釉诮Y(jié)婚之前就已經(jīng)學(xué)會(huì)飲用伏特加了。無論是白天還是黑夜都能看到三五成群的俄羅斯人，手握伏特加在馬路邊或公園里搖搖晃晃地喝酒。有時(shí)候，甚至連睡覺都舍不得撒手。
7、俄羅斯人到底有多癡迷于伏特加？
盡管俄羅斯人口不足 1.5 億，但依舊是世界上最大的伏特加消費(fèi)市場(chǎng)，據(jù)說他們每人每年平均要喝掉 67 瓶。在 2012 年，俄羅斯人就消費(fèi)了 13.7 億升伏特加。
歷史上，俄羅斯政府一直都花大工夫來禁酒，一戰(zhàn)前后更是執(zhí)行過嚴(yán)苛的全面限酒令，然而史上 6 次對(duì)伏特加酒的壟斷和禁令都沒有讓它消失。哪怕在糧食極度缺乏時(shí)，都仍然擋不住勤勞而勇敢的戰(zhàn)斗民族釀酒的決心，因?yàn)樗麄冞€曾拿寶貴的糧食去自釀?？梢?，俄羅斯人喝伏特加，的確是瘋狂的。
8、俄羅斯有哪些知名伏特加品牌？
盡管瑞典、芬蘭和德國(guó)等地都生產(chǎn)伏特加，但俄羅斯才是最主要的生產(chǎn)國(guó)。1818 年，皇冠（Smirnoff）家族就在莫斯科創(chuàng)辦了伏特加酒業(yè)，生產(chǎn)的伏特加在質(zhì)量、風(fēng)格和銷量上都一直處于全球領(lǐng)先地位。2014 年，皇冠就是全球最暢銷的伏特加品牌。此外，俄羅斯著名品牌還有紅牌（Stolichnaya）和綠牌（Moskovskaya）等。
9、俄羅斯人：我們喝的不是伏特加，而是靈魂和精神
俄羅斯人善飲，但不是個(gè)個(gè)都嗜酒如命。作為俄羅斯傳統(tǒng)酒精飲料，伏特加儼然成為了他們的精神支柱。數(shù)個(gè)世紀(jì)來，伏特加早已深入俄羅斯人骨子里，成為俄羅斯文化不可或缺的一部分。因此有人說，伏特加就是他們的靈魂和精神。
10、沒有伏特加，就沒有戰(zhàn)斗民族
伏特加的歷史伴隨著俄羅斯的發(fā)展，也深深地影響了俄羅斯的民族性格。從一定程度上來說，沒有伏特加，就沒有戰(zhàn)斗民族?？炊砹_斯人喝伏特加時(shí)的那股豪氣勁：每個(gè)人都是高舉酒杯，一口喝下，秀出空杯時(shí)還會(huì)大叫一聲“哇”，戰(zhàn)斗民族的豪放之氣顯露無疑。
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