1 基本介紹
魚腥草(herbahouttuyniae)，又名折耳根，岑草、蕺、紫蕺、野花麥等。為三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。產(chǎn)于中國長江流域以南各省。夏季莖葉茂盛花穗多時采收，洗凈，陰干用或鮮用。名見《名醫(yī)別錄》。唐蘇頌說：“生濕地，山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎麥而肥，莖紫赤色，江左人好生食，關(guān)中謂之。菹菜，葉有腥氣，故俗稱魚腥草”。味辛，性微寒；歸肺、膀胱、大腸經(jīng)。具有清熱解毒，化痰排膿消癰，利尿消腫通淋的作用。主治肺熱喘咳，肺癰吐膿，喉蛾，熱痢，瘧疾，水腫，癰腫瘡毒，熱淋，濕疹，脫肛等病癥。[1]
2 形態(tài)特征
魚腥草為多年生草本，高30～50厘米，
3 食用價值
3.1 1.提高機體免疫力
魚腥草可以增強WBC的吞噬能力，提高血清備解素，在治療慢性氣管炎時，合成魚腥草素可使患者WBC對白色葡萄球菌的吞噬能力明顯提高，血清備解素明顯升高。家兔每日肌肉注射魚腥草素8mg。連續(xù)給藥3天后，血清中備解素也明顯升高，魚腥草提高機體免疫力，對感染性病的治療有著重要的意義。
3.2 2.抗菌作用
魚腥草中提得一種黃色油狀物，對各種微生物（尤其是酵母菌和霉菌）均有抑制作用，對溶血性的鏈球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌、卡他球菌、肺炎球菌有明顯的抑制作用。對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌也有作用，人工合成的癸酰乙醛亞硫酸氫鈉加成物稱為合成的魚腥草素。合成的十二酰乙醛亞硫酸氫鈉加成物稱為新色腥草素，體內(nèi)外實驗對多種細(xì)菌均有較明顯的抑制作用：對金黃色葡萄球菌及耐青霉素MIC為62.5-80mcg/ml，對流感桿菌為1.25mg/ml。普拜氏液體培養(yǎng)基上對結(jié)核桿菌H37RY株為16mcg/ml。在改良的蘇通氏半固體培養(yǎng)基上則為25mcg/ml，其鉀鹽為12.5mcg/ml。合成的魚腥草素異煙腙對TB桿菌有較強的作用，其MIC為0.78-3.1mcg/ml，對感染TB的小鼠。能明顯的延長生存時間，每鼠1mg腹腔注射能使小鼠存活期延長62天，拌食喂飼療效更好。
3.3 3.抗病毒作用
用人胚腎原代單層上皮細(xì)胞組織培養(yǎng)，魚腥草煎劑（l：10）對流感亞洲甲型京科68-1株有抑制作用，并能延緩孤兒病毒ECHO11的生長。朱宇同報道：用乙醇提取得到幾個非揮發(fā)油部份。其中魚腥草素Ⅲ對流感病毒感染小鼠有預(yù)防性保護(hù)作用，對EMC和HSVⅡ作用不明顯，合成魚腥草素的衍生物亦有較強的抗病毒作用。魚腥草提取物（4g生藥/ml）對復(fù)流感病毒感染的小鼠有明顯預(yù)防保護(hù)作用。而對腦心肌炎病毒及皰疹病毒Ⅱ型感染無明顯保護(hù)作用。并證明魚腥草抗流感病毒成分不在揮發(fā)油部分，而在非揮發(fā)物中。體外實驗證明魚腥草水提液可以抑制1型和2型單純皰疹病毒感染，具體機理為抑制病毒復(fù)制所需的轉(zhuǎn)錄因子活性。
3.4 4.利尿作用
用魚腥草提取物灌流蟾蜍腎或蛙蹼，能使毛細(xì)血管擴(kuò)張，增加血流量及尿液分泌，從而具有利尿的作用。其作用可能由有機物所致，鉀僅起增加利尿的附加作用，直接作用時，能使鉤端螺旋體活動減弱-死亡—裂解，亦能推遲人工感染鉤端螺旋體的豚鼠的發(fā)病期。
3.5 5.防輻射作用
魚腥草是惟一在原子彈爆炸點能頑強再生的中藥材。魚腥草具有抗輻射作用和增強機體免疫功能的作用，且無任何毒副作用，不僅適用于空勤人員，也適用于經(jīng)常接近輻射源的人員，如X光機和電腦操作人員，以及常看電視的人群。電腦一族必吃的防輻射食物。
3.6 6.和TMP配伍作用
和TMP配伍作用的研究，張永恒報道，0.75mg/ml魚腥草組和0.75mg/ml魚腥草-7.5mg/mlTMP配伍組對比（t=5.6）P<0.001，有非常顯著的差異性。0.75mg/ml魚腥草素-7.5mg/mlTMP配伍組與7.5mg/mlTMP組對比（t=2.78）P<0.01，差異顯著。說明二者合用的抑菌作用比單用為優(yōu)，二者有協(xié)同作用。0.1ml/ml魚腥草揮發(fā)油無抑菌作用，0.1ml/ml魚腥草揮發(fā)油-7.5mg/mlTMP配伍組和7.5mg/mlTMP組對比（t=4.2）P<0.001，有極顯著拮抗作用，說明魚腥草揮發(fā)油能降低TMP的抑菌作用。但亦有例外，二者配伍能增強抗副傷寒及宋內(nèi)氏痢疾桿菌的作用，故在肯定拮抗作用的同時，亦不應(yīng)忽視對個別菌株有協(xié)同作用。
3.7 7.病原微生物作用
魚腥草鮮汁對金黃色葡萄球菌有抑制作用， 加熱后作用減弱．體外試驗證明，魚腥草煎劑對多種革蘭陽性細(xì)菌和陰性細(xì)菌如金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、卡他球菌、白喉桿菌、變形桿菌、志賀、施氏、福氏及宋內(nèi)痢疾桿菌、腸炎桿菌等均有不同程度的抑制作用．魚腥草乙醚提取物在體外對結(jié)核桿菌有明顯抑制作用．魚腥草中提取得到的一種油狀物， 對各種微生物（尤其對霉菌和酵母）均有抑制作用，對溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌、卡他球菌、肺炎球菌有明顯抑制作
魚腥草的主要抗菌有效成分癸酰乙醛對多種細(xì)菌、抗酸桿菌及真菌等均有較明顯的抗菌作用，但該種化合物性質(zhì)不穩(wěn)定．其亞硫酸氫鈉加成物則性質(zhì)穩(wěn)定而又保留其抗菌活性．中國人工合成的癸酰乙醛的亞硫酸氫鈉加成物稱為合成魚腥草素， 在體外對多種革蘭陽性和陰性細(xì)菌都具有明顯的抑菌作用，以金黃色葡萄球菌及其耐青霉素株、肺炎雙球菌、甲型鏈球菌、流感桿菌較為敏感， 卡他球菌、傷寒桿菌次之，而大腸桿菌、綠膿桿菌及痢疾桿菌不甚敏感．對于小鼠的結(jié)核菌感染， 魚腥草素能明顯延長其生存時間．另外，對白色念珠菌、新型隱球菌、孢子絲菌、曲菌、著色霉菌、紅色癬菌、疊瓦癬菌、石膏樣小孢子菌、鐵銹色小孢子菌、鯊癬菌等亦有明顯抑制作用．人工合成的十二酰乙醛亞硫酸氫鈉加成物則稱為新魚腥草素， 在體外對肺炎雙球菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及孢子絲菌等也有抑制作用．合成崐的魚腥草素異煙腙在體外及體內(nèi)對結(jié)核桿菌均有較強的抑制作用。
魚腥草煎劑在試管內(nèi)對鉤端螺旋體有較強的抑制作用．直接作用時，能使鉤端螺旋體活動減弱-死亡-裂解， 并能推遲人工感染鉤端螺旋體的豚鼠的發(fā)病期。
用人胚腎原代單層上皮細(xì)胞組織培養(yǎng)，魚腥草煎劑（1:10）對流感亞洲甲型京科68-1株有抑制作用， 并能延緩孤兒病毒（ECHO11）的生長．實驗證明：魚腥草抗流感病毒成分在非揮發(fā)物中．魚腥草提取物對流感病毒感染的小鼠有明顯預(yù)防保護(hù)作用，用灌胃和滴鼻給藥途徑均有明顯效果；但對腦心肌炎病毒及皰疹病毒Ⅱ型感染無明顯保護(hù)作用。
3.8 8.對免疫系統(tǒng)的作用
魚腥草煎劑在體外能明顯促進(jìn)人外周血白細(xì)胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力．合成魚腥草素能提高慢性氣管炎患者白細(xì)胞的吞噬功能， 提高家兔及患者血清備解素水平。
3.9 9. 抗腫瘤作用
新魚腥草素對艾氏腹水癌的抑制效果可能與提高癌細(xì)胞中的 cAMP 水平有關(guān)．實驗表明：在不同時間對小鼠腹腔注射不同劑量的新魚腥草素，其癌細(xì)胞總數(shù)、癌細(xì)胞分裂指數(shù)、腹水量均有明顯降低， 而癌細(xì)胞內(nèi)的 cAMP 水平卻有增高。
3.10 10.抗炎作用
魚腥草煎劑對大鼠甲醛性腳腫有顯著抗炎作用，亦能顯著抑制人γ-球蛋白在Cu++存在下的熱變性；魚腥草素能顯著抑制巴豆油、二甲苯所致小鼠耳腫脹、皮膚毛細(xì)血管通透性增加， 對HCA引起的腹腔毛細(xì)血管染料滲出也有顯著抑制作用．魚腥草所含槲皮素、槲皮甙及異槲皮甙等黃酮類化合物亦有顯著抗炎作用，能顯著抑制炎癥早期的毛細(xì)血管亢進(jìn)。
3.11 11.其它作用
魚腥草油能明顯拮抗慢反應(yīng)物質(zhì)（SRS-A）對離
魚腥草水溶液皮下注射有輕度的鎮(zhèn)靜、抗驚作用，能抑制小鼠的自發(fā)運動， 延長環(huán)己巴比妥鈉睡眠時間，對抗士的寧所致驚厥；20～40mg/kg 靜注于犬可使其血壓下降40～50mmHg（5.32～6.65kPa）， 并能抑制離體蟾蜍心臟．魚腥草煎劑能抑制漿液分泌、促進(jìn)組織再生；并有鎮(zhèn)痛、止血作用．腹腔注射對氨水噴霧所致的小鼠咳嗽有止咳作用，但無祛痰平喘作用。
魚腥草尚有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)咳、止血、抑制漿液分泌，促進(jìn)組織再生，傷愈合促進(jìn)紅皮病、銀屑病的好轉(zhuǎn)等作用，蕺菜堿有刺激皮膚發(fā)泡的作用。皮下注射魚腥草水溶物還具有輕度的鎮(zhèn)靜、抗驚作用，能抑制小鼠的自發(fā)活動，延長環(huán)己巴比妥鈉睡眠時間，對抗士的寧所致的驚厥，20-40mg/kg 脈注射于犬可使血壓下降40-50mmHg。
3.12 12.毒性
魚腥草毒性很低，小鼠皮下注射的LD50是1.6±0.081g/kg，給體重17-20g的小鼠靜脈注射1.5mg的魚腥草素（相當(dāng)于人體注射劑量的200倍左右），觀察1周無死亡現(xiàn)象，且90%體重增加，經(jīng)解剖亦未見病變發(fā)生。對犬靜脈滴注38-47mg/kg不致引起死亡，劑量增至61-64mg/kg則可引起死亡，解剖可見肺部有嚴(yán)重出血和血栓。給犬皮下注射每日80-160mg/kg，連續(xù)1mo，可見有大量的流涎，早期常出現(xiàn)嘔吐，對食欲、血象及肝腎功能等均無明顯的影響。給犬灌胃，每日80-160mg/kg，連續(xù)1個月，可見有大量流涎現(xiàn)象，早期常出現(xiàn)嘔吐，此外則未見異常。
4 藥用價值
魚腥草，別名岑草、蕺、紫蕺、側(cè)耳根、野花麥等，為三白草科植物蕺菜的帶根全草。
每100克新鮮嫩莖葉含蛋白質(zhì)2.2克，碳水化合物6
魚腥草具有抗菌作用。 魚腥草中所含魚腥草素、月桂醛、甲基正壬基酮、香乙烯及槲皮甙、蕺菜堿等揮發(fā)油成分，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌、變形桿菌、副大腸桿菌、革蘭陽性芽孢桿菌等均有一定抑制作用，對金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用較強。
4.1 應(yīng)用價值
藥用
1．用于肺癰咳吐膿血及肺熱咳嗽，痰黃而稠等。前者，常與桔梗、蘆根、冬瓜仁等同用，以加強清熱解毒，消腫 排膿作用；后者，常與黃芩、貝母、桑白皮等清肺化痰止咳藥同用。該品為治肺癰之要藥。
2．用于熱毒瘡瘍，常與紫花地丁、金銀花、連翹等清熱解毒藥同用。內(nèi)服外用均可。
3．用于熱林小便澀痛，常與木通、滑石、車前子等利尿通淋藥同用。
現(xiàn)代多用治肺膿瘍，肺炎，急、慢性氣管炎，尿路感染；清熱解毒；排膿消癰；利尿通淋。
主治：肺癰吐膿；痰熱喘咳；喉嚨；熱??；癰腫瘡毒；熱淋。 治肺炎，肺膿瘍，瘧疾，水腫，淋病，白帶，癰腫，痔瘡，脫肛，濕疹，禿瘡，疥癬
禁忌
1．虛寒癥及陰性外瘍忌服。
2．《名醫(yī)別錄》：多食令人氣喘。
3．孟詵：久食之，發(fā)虛弱，損陽氣，消精髓等。
4.2 臨床應(yīng)用
1.治療肺炎：取魚腥草30克，桔梗15克，煎至200毫升。每次30毫升，日服3～4次，痰粘稠量多時，并用5%魚腥草煎劑噴霧吸入。治療28例肺炎（大葉性肺炎11例，節(jié)段性肺炎8例，片狀陰影8例，輕型支氣管肺炎1例），細(xì)菌學(xué)檢查均證實為細(xì)菌性感染，并除外過敏、病毒及結(jié)核因素。所治病例均于發(fā)病后24小時至3日內(nèi)開始服藥，直至X線照片上陰影完全吸收為止，不加用其他藥物。結(jié)果26例痊愈。陰影在服藥后5～22天內(nèi)吸收（平均9.4天），白細(xì)胞恢復(fù)正常平均3.9天。另有應(yīng)用1：1魚腥草注射液，肌肉注射，每次2毫升，每日2次，7～10天為一療程，治療肺炎12例，痊愈9例。用魚腥草干燥葉粉制成100%煎劑進(jìn)行細(xì)菌敏感試驗，
2.治療肺膿瘍：用魚腥草（干）每天1～2兩，先用冷水浸泡一段時間，煎一沸即服用（不宜久煎）。治療5例小兒肺膿瘍，最短者用藥1周，膿瘍即吸收，僅留輕度胸膜增厚，一般均于2周完全吸收。發(fā)熱于用藥后2～8天下降至正常。在療程第2～3天起大部患兒均出現(xiàn)較劇烈之嗆咳，咳出大量膿痰，5天后咳即減輕，不再有膿痰，1周后僅偶有咳嗽。采用該品治療能使痰臭味減輕，血象可在10天內(nèi)恢復(fù)正常。如用魚腥草30克，桔梗16克，加水300毫升，煮沸10分鐘過濾，分3次服，療效亦佳?；蛴敏~腥草注射液，每次肌注5毫升，每日2～3次；同時口服魚腥草、鴨跖草、肺形草各1兩的煎劑，成人每日1劑，小兒酌減；倘有咯血、咳嗽等癥，可對癥治療。16例肺膿瘍，治愈9例，好轉(zhuǎn)7例，療程2～6個月；化膿性肺炎3例，全部治愈，療程10～30天。文獻(xiàn)曾報道用鮮魚腥草2兩搗汁內(nèi)服，每日2次，治療1例肺膿腫合并膿氣胸患者（不兼用任何抗菌素，不抽液），治療第2日痰量顯著減少，咳嗽、氣急明顯緩解，并能起坐，治療第3天即能下地散步；共服藥10天，攝片復(fù)查，兩側(cè)膿氣胸均基本痊愈。
3.治療慢性氣管炎：先取桔梗15克，加水約200毫升，文火煮沸10～20分鐘，而后加入魚腥草20克，再煮沸5分鐘，過濾取汁150毫升（如不足150毫升，可以蒸餾水或沸水沖洗殘渣補足）。每次20～30毫升，日服3～4次。服藥后咳嗽、咯痰均減輕或消失。或用魚腥草注射液行穴位注射，每次2毫升，每日或隔日1次，分注2～3個穴位（主穴：定喘、曲池）；同時配合拔罐或針刺（主穴：身柱、膏肓）。2周為一療程。通過116例的觀察，對咳嗽、咯痰、氣喘等癥狀均有效者占97.4，其中單獨使用魚腥草穴位注射的效果，不如穴位注射再配合拔火罐或針刺治療者佳。魚腥草的提取物-魚腥草素，已能人工合成，可以制成片劑及注射液。片劑含10～30毫克，日服3次，每次2～3片；注射液每次肌注4毫升（含量8毫克），每日2次，均以10天為一療程，可用兩個療程。魚腥草制劑也可與三脈葉馬蘭或鵝柴浸膏片（鵝不食草及柴胡）合并應(yīng)用。經(jīng)數(shù)百例臨床觀察，均以單純型的療效較好，喘息型較次。使用中未發(fā)現(xiàn)明顯副作用，少數(shù)病人服藥后偶可出現(xiàn)頭暈、胃部不適、心窩部燒灼感等，不久能自行消失。
4.治療百日咳：用1：1的魚腥草蒸餾注射液行穴位注射，每穴0.5毫升，每日1次，5天為一療程，兩療程間休息1天。取穴：雙肺俞、曲池；氣喘加定喘，痰多加膻中、豐隆，出血加脾俞。治療52例，治愈32例，好轉(zhuǎn)18例，無效2例。一般1～2療程治愈（陣發(fā)性痙咳完全消失）。
5.預(yù)防鉤端螺旋體?。呼~腥草片，每次5片，日服3次（共含生藥5錢）。于"雙夏"農(nóng)忙接觸疫水頻繁期間連服2～3天。停藥3天再服。
6.治療化膿性關(guān)節(jié)炎：用魚腥草注射液（揮發(fā)油飽和水溶液，每毫升含生藥1克），每次5～15毫升，注入關(guān)節(jié)腔內(nèi)（先抽盡關(guān)節(jié)腔膿液并用無菌生理鹽水沖洗），每隔2～3天1次；同時肌肉注射5毫升，每日2次?；枷?yīng)加固定以限制活動。上法共治療急性化膿性膝關(guān)節(jié)炎3例，分別于7.10.12天癥狀消失，痊愈出院。關(guān)節(jié)腔注入魚腥草注射液，一般1～2次后即能控制癥狀。
7.治療皮膚科疾患：取魚腥草1斤，加水3斤，得蒸餾液1.5斤，局部外敷。共治療單純皰疹、膿皮病、癤癰及創(chuàng)口感染50例，有效48例，無效2例。其中以對單純皰疹效果最好。部分病例于外敷同時，再用上述溶液內(nèi)服，每次10～20毫升，每日3次。
8.治療慢性宮頸炎：采用人工合成的魚腥草素行局部治療。一0.4%魚腥草素水溶液：用時先以0.1%新潔爾滅液棉球拭凈宮頸分泌物，揩干，陰道后壁放凡士林紗布1塊保護(hù)，再取棉球1個浸水溶液置宮頸糜爛處，每天上藥1次，5次為一療程。1周后再進(jìn)行第二個療程，月經(jīng)期暫停。治療73例，痊愈22例，顯效12例，有效22例，無效17例，總有效率76.7%。二魚腥草素片：每片含魚腥草素10毫克，每天放1片于子宮頸糜爛處，5次為一療程。教給病人自用。治療11例，痊愈3例，顯效3例，有效4例，無效1例。魚腥草蒸餾液也可用作局部治療。
此外，根據(jù)報道109例24種急慢性炎癥的臨床治療觀察，魚腥草除對呼吸道炎癥有效外，對其他急性炎癥如急性結(jié)膜炎、瞼緣炎、丹毒、尿路感染等疾患，也有一定療效；對慢性炎癥則療效較差。
9.抗核輻射作用：歷史上，魚腥草曾作為一種救命草，拯救了許多遭受原子彈之害的廣島無辜平民。1945年8月6日，美國在廣島投下人類戰(zhàn)爭史上第一顆原子彈，許多暫時生存下來的人都得了放射病。在缺醫(yī)少藥和西醫(yī)醫(yī)治無效的情況下，當(dāng)?shù)鼐用窦娂姴杉~腥草自救。服用者中有11人幸存，以后都健康地生活著。這11人中距離爆炸中心最近的只有700米，最遠(yuǎn)的2500米。有一對親姐妹，姐姐在爆炸當(dāng)天出現(xiàn)高熱和鼻衄，3天后陷入昏迷，其母給她服用魚腥草，此后她連服一年，身體完全康復(fù)。而妹妹在爆炸時身體尚好，未服魚腥草，一個月后突然出現(xiàn)發(fā)熱、脫發(fā)、腹瀉、出血等放射癥，處于瀕死狀態(tài)，這時她開始自服魚腥草，最終也擺脫了死神。而那些在當(dāng)?shù)睾＼娽t(yī)院接受正規(guī)的西醫(yī)治療的病人，大多于發(fā)病二周后死亡。
10.治療痢疾：魚腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服。
11.治療流行性腮腺炎：新鮮魚腥草適量，搗爛外敷患處，以膠布包扎固定，每日2次。
12.治療習(xí)慣性便秘：魚腥草5～10克，用白開水浸泡10～12分鐘后代茶飲。治療期間停用其他藥物，10天為一個療程。
13.治療急性黃疸性肝炎：魚腥草180克，白糖30克，水煎服，每日1劑，連服5～10劑。
14.治療腎病綜合征：魚腥草（干品）100～150克入開水1000毫升，浸泡半小時后代茶飲，每日1劑，3個月為一個療程，療程間間隔2～3日。
15.治療感冒發(fā)燒：細(xì)葉香茶菜20克，魚腥草16克，水煎服，或?qū)⑸纤幑惭屑?xì)末，煎煮濾液濃縮，并與細(xì)末混合壓片，每片0.3克，每日3次，每次3～4片，小兒酌減。
以魚腥草為主要成分的常用中成藥制劑有魚腥草注射液，具有清熱、解毒、利濕的作用，用于肺膿瘍，痰熱咳嗽，白帶，尿路感染，癰癤等。又如復(fù)方魚腥草片（由魚腥草、黃芩、板藍(lán)根、連翹組成）具有清熱解毒的作用，用于外感風(fēng)熱引起咽喉疼痛、扁桃腺炎等。
4.3 營養(yǎng)成份
魚腥草每100克魚
碳水化合物0.3克
膳食纖維0.3克
維生素A575微克
胡蘿卜素3450微克
維生素C70毫克
鈣123毫克
磷38毫克
鉀718毫克
鈉2.6毫克
鎂71毫克
鐵9.8毫克
鋅0.99毫克
銅0.55毫克
錳1.71毫克
5 中藥屬性
5.1 禁忌癥狀
5.2 化學(xué)成份
地上部分含揮發(fā)油、內(nèi)含抗菌有效成分癸酰乙醛（decanoy acetaldehyde），月桂醛（lauric aldehyde），a-蒎烯（a-pinene）和芳樟醇（linlool），前兩者并有特異臭氣。還含甲基正壬基甲酮（methyL-n-nonylketone），樟烯（camphene），月桂烯（myrcene），檸檬烯（limonene），乙酸龍腦酯（bornyl acetate），丁香烯（caryophellene）。通常所說的魚腥草素指的是癸酸乙醛的亞硫酸氫鈉的加成物。另含阿福甙（afzelin），金絲桃甙（hy-perin），蕓香甙（rutin），綠原酸（chlorogenic acid））以及β-谷甾醇（β-sitosterol），硬脂酸（stearic acid），油酸（oleic acid），亞油酸（linoleicacid）。葉含槲皮甙（quercitrin），花和果穗含異槲皮甙（isoquercitrin）。
5.3 藥品簡述
【藥名】：魚腥草
【漢語拼音】：Yú Xīnɡ Cǎo
【英文名】：herbahouttuyniae
【拉丁植物動物礦物名】：Houttuynia cordata Thunb.
【別名】：折耳根、臭菜、側(cè)耳根、臭根草、臭靈丹、朱皮拱。
【性味】：性微寒，味苦。
?、佟秳e錄》：味辛，微溫。
②《履巉巖本草》：性涼，無毒。
?、邸兜崮媳静荨罚盒院?，味苦辛。
?、堋毒V目》：辛，微溫，有小毒。
?、荨夺t(yī)林纂要》：甘辛咸。
【歸經(jīng)】：歸肺經(jīng)、膀胱、大腸經(jīng)。
?、佟侗静萁?jīng)疏》：入手太陰經(jīng)。
②《本草再新》：入肝、肺二經(jīng)。
【功能】：清熱解毒；排膿消癰；利尿通淋。
【主治】：熱淋主肺癰吐膿；痰熱喘咳；喉哦；熱??；癰腫瘡毒；熱淋。
?、佟秳e錄》：主蠼螋溺瘡。
?、凇度杖A子本草》：淡竹筒內(nèi)煨，敷惡瘡白禿。
③《履巉巖本草》：大治中暑伏熱悶亂，不省人事。
?、堋兜崮媳静荨罚褐畏伟b咳嗽帶膿血，痰有腥
?、荨毒V目》：散熱毒癰腫，瘡痔脫肛，斷痁疾，解硇毒。
⑥《醫(yī)林纂要》：行水，攻堅，去瘴，解暑。療蛇蟲毒，治腳氣，潰癰疽，去瘀血。
?、邚V州部隊《常用中草藥手冊》：清熱解毒。治乳腺炎，蜂窩織炎，中耳炎，腸炎。
?、唷斗诸惒菟幮浴罚褐挝辶?，消水腫，去食積，補虛弱，消膨脹。
?、帷稁X南采藥錄》：葉：敷惡毒大瘡，能消毒；煎服能去濕熱，治痢疾。
?、狻冬F(xiàn)代實用中藥》：生葉：烘熱外貼，為發(fā)泡藥，可治瘡癬。凡疥癬腫脹，濕疹，腰痛等可作浴湯料。生嚼其根，防止冠心病的心絞痛發(fā)作。
?、稀吨袊幹矆D鑒》：可作急救服毒的催吐劑。
?、袕V州空軍《常用中草藥手冊》：消炎解毒，利尿消腫。治上呼吸道感染，肺膿瘍，尿路炎癥及其它部位化膿性炎癥，毒蛇咬傷。
【用法與用量】：內(nèi)服：煎湯，15-25g，不宜久煎；或鮮品搗汁，用量加倍。外用：適量，搗敷或煎湯熏洗。
【藥材基源】：為三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。
【生態(tài)環(huán)境】：生長于溝邊、溪邊及潮濕的疏林下。
【資源分布】：中國長江流域以南各省。
【采收和儲藏】：夏季莖葉茂盛花穗多時采收，洗凈，陰干用或鮮用。
5.4 選方偏方
1.常用選方
1．治肺癰吐膿吐血：魚腥草、天花粉、側(cè)柏葉等分。煎湯服之。（《滇南本草》）
2．治肺癰：蕺，搗汁，入年久芥菜鹵飲之。（《本草經(jīng)疏》）
3．治病毒性肺炎，支氣管炎，感冒：魚腥草、厚樸、連翹各15克。研末，桑枝50克，煎水沖服藥末。（《江西草藥》）
4．治肺病咳嗽盜汗：側(cè)耳根葉100克，豬肚子一個。將側(cè)耳根葉置肚子內(nèi)燉湯服。每日一劑，連用三劑。（《貴州民間方藥集》）
5．治痢疾：魚腥草30克，山查炭10克。水煎加蜜糖服。（《嶺南草藥志》）
6.治熱淋、白濁、白帶：魚腥草40~50克。水煎服。（《江西民間草藥》）
7．治痔瘡：魚腥草，煎湯點水酒服，連進(jìn)三服。其渣熏洗，有膿者潰，無膿者自消。（《滇南本草》）
8．治慢性鼻竇炎：鮮蕺菜搗爛，絞取自然汁，每日滴鼻數(shù)次。另用蕺菜35克，水煎服。（《陜西草藥》）
9．治癰疽種毒：魚腥草曬干，研成細(xì)末，蜂蜜調(diào)敷。未成膿者能內(nèi)消，已成膿者能排膿（陰疽忌用）。（《江西民間草藥》）
10．治疔瘡作痛：魚腥草搗爛敷之，痛一、二時，不可去草，痛后一、二日愈。（《積德堂經(jīng)驗方》）
11．治婦女外陰瘙癢，肛癰：魚腥草適量，煎湯熏洗。（《上海常用中草藥》）
12．治惡蛇蟲傷：魚腥草、皺面草、槐樹葉、草決明。一處杵爛敷之。（《救急易方》）
2.疾病配方
1．用于肺癰咳吐膿血及肺熱咳嗽，痰黃而稠等。前者，常與桔梗、蘆根、冬瓜仁等同用，以加強清熱解毒，消腫排膿作用；后者，常與黃芩、貝母、桑白皮等清肺化痰止咳藥同用。
2．用于熱毒瘡瘍，常與紫花地丁、金銀花、連翹等清熱解毒藥同用。內(nèi)服外用均可。
3．用于熱林小便澀痛，常與木通、滑石、車前子等利尿通淋藥同用。
4．現(xiàn)代多用治肺膿瘍，肺炎，急、慢性氣管炎，尿路感染等?，F(xiàn)代藥理實驗表明，該品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。臨床報道廣泛用于治療肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、百日咳、流感、肺膿瘍、癌性胸水、感冒發(fā)燒、肺癌、宮頸糜爛、化膿性關(guān)節(jié)炎、習(xí)慣性便秘、急性細(xì)菌性痢疾、急性黃疸性肝炎、腎病綜合征、單純皰疹性角膜炎、鼻炎、化膿性中耳炎、流行性腮腺炎、丘疹狀蕁麻疹、慢性咽炎、肛腸病、前列腺炎、紅斑狼瘡、血管瘤、預(yù)防鉤端螺旋體病等。
5．以魚腥草為主要成分的常用中成藥制劑有魚腥草注射液，具有清熱、解毒、利濕的作用，用于肺膿瘍，痰熱咳嗽，白帶，尿路感染，癰癤等。又如復(fù)方魚腥草片（由魚腥草、黃芩、板藍(lán)根、連翹組成）具有清熱解毒的作用，用于外感風(fēng)熱引起咽喉疼痛、扁桃腺炎等。
3.常用方劑
1．治療肺膿瘍：魚腥草30克，桔梗15克，水煎服或研末沖服。
2．治療痢疾：魚腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服。
3．治療流行性腮腺炎：新鮮魚腥草適量，搗爛外敷患處，以膠布包扎固定，每日2次。
4．治療習(xí)慣性便秘：魚腥草5～10克，用白開水浸泡10～12分鐘后代茶飲。治療期間停用其他藥物，10天為一個療程。
5．治療急性黃疸性肝炎：魚腥草180克，白糖30克，水煎服，每日1劑，連服5～10劑。
6．治療腎病綜合征：魚腥草（干品）100～150克入開水1000毫升，浸泡半小時后代茶飲，每日1劑，3個月為一個療程，療程間間隔2～3日。
7．治療感冒發(fā)燒：細(xì)葉香茶菜20克，魚腥草16克，水煎服，或?qū)⑸纤幑惭屑?xì)末，煎煮濾液濃縮，并與細(xì)末混合壓片，每片0.3克，每日3次，每次3～4片，小兒酌減。
4.單方驗方
1．扁桃體炎、咽炎：鮮魚腥草泡水當(dāng)茶飲，或
2．尿路感染，尿頻澀痛：取鮮草50克或干品30克，煎服。
3．肺膿瘍：鮮草洗凈炒菜吃，或用魚腥草50克，桔梗12克，甘草6克，水煎服。
4．急性支氣管炎、肺結(jié)核、咳嗽痰中帶血：用魚腥草30克，甘草6克，車前草30克，水煎服。
5．多種皮膚病：用鮮品搗汁涂敷，或煎汁口服，均有清熱消腫、除痱止癢的作用。用全草煎水外洗治天皰瘡、腳癬。
6．癰癤發(fā)背、疔瘡腫毒（不論已破潰或未破潰）：用濕紙包裹鮮魚腥草，置于灰火中煨熟，取出搗爛，涂敷患處。
7．子宮內(nèi)膜炎、宮頸炎、附件炎赤白帶、及小腹痛：魚腥草30~60克，蒲公黃、忍冬藤各30克，水煎服。
8．毒蛇咬傷：取魚腥草62.5克，鹽膚木根31.25克，黃仔葉根l5.6克，飛揚草31.5克，煎水外洗用于毒蛇咬傷。
9.心動過速，無血壓：鮮魚腥草一兩，煎湯后沖蜂蜜15克內(nèi)服。
5.5 文獻(xiàn)論述
1．《名醫(yī)別錄》：主蠼螋溺瘡。
2．《日華子本草》：淡竹筒內(nèi)煨，敷惡瘡白禿。
3．《履巉巖本草》：大治中暑伏熱悶亂，不省人事。
4．《滇南本草》：治肺癰咳嗽帶膿血，痰有腥臭，大腸熱毒，療痔瘡。
5．《本草綱目》：散熱毒癰腫，瘡痔脫肛，斷店疾，解硇毒。
6．《醫(yī)林纂要》：行水，攻堅，去瘴，解暑。療蛇蟲毒，治腳氣，潰癰疽，去瘀血。
7．陳念祖：生搗治嘔血。
8．《分類草藥性》：治五淋，消水腫，去食積，補虛弱，消膨脹。
9．《嶺南采藥錄》：葉：敷惡毒大瘡，能消毒；煎服能去濕熱，治痢疾。
10．《現(xiàn)代實用中藥》：生葉：烘熱外貼，為發(fā)泡藥，可治瘡癬。凡疥癬腫脹，濕疹，腰痛等可作浴湯料。生嚼其根，防止冠心病的心絞痛發(fā)作。
11．《中國藥植圖鑒》：可作急救服毒的催吐劑。
12．廣州空軍《常用中草藥手冊》：消炎解毒，利尿消腫。治上呼吸道感染，肺膿瘍，尿路炎癥及其它部位化膿性炎癥，毒蛇咬傷。
13．廣州部隊《常用中草藥手冊》：清熱解毒。治乳腺炎，蜂窩織炎，中耳炎，腸炎。
5.6 功效
清熱解毒，利尿消腫。治肺炎，肺膿瘍，熱痢，瘧疾，水腫，淋病，白帶，癰腫，痔瘡，脫肛，濕疹，禿瘡，疥癬。[1]
6 美食食用
6.1 做法
生吃魚腥草不習(xí)慣的人，也可以先炒或燉湯。以下為幾種常見的魚腥草的做法與魚腥草的食療保?。?/p>
一、調(diào)理各種細(xì)菌、病毒感染，如風(fēng)熱感冒、皰疹、泌尿系統(tǒng)感染等，一定要生吃，涼拌就可以。
二、預(yù)防風(fēng)熱感冒，炒著吃就行了。這種吃法較為溫和，也適合體弱的人日常食用。正常人平時把魚腥草當(dāng)蔬菜食用保健也很好。最常見的吃法是涼拌吃，這種吃法適合大多數(shù)人。魚腥草性寒涼，老人和體弱的人，可以用燉雞的方法。放點香油，還有潤心的作用。對于緩解夏季心神煩躁很有幫助。
三、產(chǎn)婦在月子里第一次吃雞的時候，一定要放些魚腥草，可以預(yù)防產(chǎn)后風(fēng)。
6.2 魚腥草美食菜譜
1.涼拌魚腥草（一）
【調(diào)料】：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、干辣椒 、花椒面
【做法】：
1．將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根
2．將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發(fā)出香味，連同油一塊倒入碗中待用；
3．將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、花椒面、炸好的辣椒油拌勻，即可食用，口味可根據(jù)自己的喜好與地域的不同著相應(yīng)調(diào)整。
【特點】：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
【提示】：
1.食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。
2．冬春交際時其剛吐嫩芽，味道最佳。
2.涼拌魚腥草（二）
【原料】：
1．主料：魚腥草250 克。
2．調(diào)料：精鹽、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。
【制法】：
將魚腥草去雜洗凈，切成段，再用鹽水泡幾分鐘，放味精、精鹽、花椒粉、辣椒油、白糖，拌勻即可上桌。
按：魚腥草具有清熱解毒、利尿消腫的功效。做成涼拌菜對上呼吸道感染、肺膿瘍、尿路炎癥、乳腺炎、蜂窩組織炎、中耳炎、腸炎等有一定療效。
【提示】：魚腥草性寒不宜多食。
3.魚腥草蒸雞
【原料】：
1．主料：嫩母雞1只（重約1500克），魚腥
2．調(diào)料：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、姜片。
【制法】：
1．將雞宰殺、去毛、內(nèi)臟、腳爪洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗凈血污。將魚腥草去雜洗凈切段。
2．取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、蔥、胡椒粉和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。
【按】：此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分，具有消炎解毒、溫中益氣的功效?？勺鳛榉文摨儭⑻搫谑萑?、水腫、脫肛等病癥患者的輔助食療菜看食用。
4.魚腥草炒雞蛋
【原料】：
1．主料：鮮魚腥草150克，雞蛋4只。
2．調(diào)料：精鹽、味精、蔥花、素油。
【制法】：
1．將魚腥草去雜洗凈切小段，雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。
2．鍋內(nèi)油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，點入味精推勻即成。
按：此菜是由魚腥草與潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥的雞蛋相配而組成，具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效?？勺鳛榉窝?、肺膿瘍、癰腫、虛勞出血、目赤、熱痢等病癥患者輔助營養(yǎng)食療菜肴使用。
5.魚腥草肉絲
【原料】：
1．主料：豬肉200克，魚腥草
2．調(diào)料：精鹽、味精、姜絲、濕淀粉、豬油、鮮湯。
【制法】：
1．將豬肉洗凈切絲，放碗內(nèi)加鹽、濕淀粉拌勻。魚腥草去雜洗凈切段。鹽、味精、濕淀粉、鮮湯兌成汁。
2．鍋放油燒至六成熱，下肉絲炒散，放魚腥草炒幾下，烹入兌好的汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。
按：此菜由魚腥草與滋陰潤燥、溫中益氣的豬肉相配而成，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。適用于肺炎、肺膿瘍、瘦弱干咳、營養(yǎng)不良、脫肛等病癥。
6.魚腥草燒豬肺
【原料】：
1.主料：豬肺250克，鮮魚腥草100克。
2．調(diào)料：料酒、精鹽、味精、醬油、白糖、蔥段、姜片、豬油。
【制法】：
1．將豬肺切成塊，多次洗去血水。魚腥草去雜洗凈切段。
2．鍋加豬油燒熱，放人豬肺煸炒至于，烹入料酒、醬油煸炒幾下，加入蔥、姜、精鹽和適量水，燒至豬肺熟，加入白糖、料酒繼續(xù)燒至豬肺熟透，投入魚腥草燒至入味，點入味精即可出鍋。
按：魚腥草與補肺潤肺的豬肺組成此菜，具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效?？勺鳛榉窝?、肺膿瘍、肺虛咳嗽、咳血及肺痿等病癥患者的輔助食療菜看食用。
7 生藥材鑒定
1.性狀鑒別
莖扁圓形，皺縮而彎曲，長20-30cm；表面黃棕色，具縱棱，節(jié)明顯，下部節(jié)處有須根殘存；質(zhì)脆，易折斷。葉互生。多皺縮。展平后心形，長3-5，寬3-4.5cm；上面暗綠或黃綠色，下面綠褐色或灰棕色；葉柄細(xì)長，基部與托葉合成鞘狀。穗狀花序項生。搓碎有魚腥氣，味微澀。以葉多、色綠、有花穗、魚腥氣濃者為佳。
2.顯微鑒別
葉片表面觀；上、下表皮細(xì)胞多角形，有較密的波狀紋理，氣孔不定式，副衛(wèi)細(xì)胞4-5個；油細(xì)胞散在，類圓形，周圍7-8個表皮細(xì)胞呈放射狀排列。腺毛無柄，頭部3-4個細(xì)胞內(nèi)含淡棕色物，頂部細(xì)胞常已無分泌物、或皺縮。非腺毛（葉脈處）2-4（-10）個細(xì)胞，長180-蛐200μm，基部直徑約40μm表面有條狀紋理。下表皮氣孔、非腺毛較多。葉肉組織中有小簇晶微在．直徑6-10μm。
3.理化鑒別
?。?）．取該品粉末適量。置小試管中、用玻棒壓緊，滴加品紅亞硫酸試液少量至上層粉末濕潤，放置片刻，自側(cè)壁觀察，濕粉末顯粉紅色或紅紫色。
?。?）．取該品粉末1g，加乙醇10ml，加熱回流10min，濾過。取濾液2ml，加鎂粉少量與鹽酸3滴，置水浴中加熱，顯紅色。
?。?）．薄層色譜
?、?取粉末1g，加甲醇10ml，浸泡過夜，濾過。濾液濃縮至lml，作洪試液。另取金絲桃甙少許，甲醇溶解后作對照液。分取供試品及對照品適量點于同一硅膠G板上，以乙醚-甲醇-水（4.5：1：1.5）展開，用1%的三氯化鋁乙醇溶液顯色，供試品色譜在與對照品色譜的相應(yīng)位置上顯淡黃色斑點，紫外光燈下呈暗棕色斑點。
?、?取該品粉末2g，加水10ml及8%氫氧化鈉8滴，冷浸2h，不斷攪拌，濾過。濾液置于分流漏斗中，加醋酸乙酯10ml，7%鹽酸溶液6滴，振搖5min，靜置，分取醋酸乙酯提取液，作供試品溶液。另取癸酸乙醛對照品，加醋酸乙酯溶解制成每1ml含2mg溶液，作對照液。吸取供試品和對照品溶液各10μl，分別點于同一硅膠G板上，以苯-無水乙醇（7：2）展開，噴以5%三氯化鐵試液顯色。供試品色譜中，在與對照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色斑點。
4.藥物應(yīng)用鑒別
魚腥草、敗醬草、紅藤，三藥為清熱解毒之品，消癰涼血力強，為治內(nèi)癰專藥。其不同之處，以應(yīng)用部位來說，魚腥草多用治肺癰，敗醬草多用于腸癰，紅藤多用于腸癰，紅藤多用于腸癰及乳癰。
8 栽培方法
8.1 生物學(xué)特性
野生于陰濕或水邊低地，喜溫暖潮濕環(huán)境，忌干旱。耐寒，怕強光，在-15℃可越冬。土壤以肥沃的砂質(zhì)壤土及腐殖質(zhì)壤土生長最好，不宜于粘土和堿性土壤栽培。
8.2 栽培技術(shù)
種子發(fā)芽率不高，發(fā)芽適宜17-25℃變溫，發(fā)芽率為20%左右。根莖繁殖：春季將老苗上的根莖挖出，選白色而粗壯的根莖剪成10-12cm小段，每段帶2個芽，按行株距20cm×20cm開穴栽植，繁殖，覆土3-4cm，稍稍鎮(zhèn)壓后澆水，1星期后可生出新芽。分株繁殖：4月下旬挖掘母株，分成幾小株，按上法栽種。
8.3 田間管理
栽種后注意澆水，需保持土壤潮濕，出苗后，要勤除雜草，地上部封壟以后，可以不進(jìn)行鋤草，以免鋤傷根苗。
魚腥草無公害栽培技術(shù)
一、選地整地
1．地塊選擇 選擇地勢平坦、水源充足、排灌方便、耕層深厚、土壤結(jié)構(gòu)適宜、理化性狀良好、肥力適中，符合GB/T18407．1--2001要求，土質(zhì)為壤土或沙壤土的地塊。
2．精細(xì)整地 選好地塊后，徹底清除雜草、碎石，深耕曬垡。栽植前耕翻耙平，施足基肥，做到地塊疏松、肥沃、平整。
3．施足基肥 栽植前，每667平方米均勻撒施經(jīng)充分腐熟的農(nóng)家肥4000--5000kg、草木灰150--200kg(或硫酸鉀15kg)，耕翻1次，深25--30cm，使肥料與土壤充分混合。
4．科學(xué)作畦 因地制宜作畦，低洼地和冷浸地做成陽畦，高地做成平畦，畦寬1．5--2m。
二、栽培技術(shù)
1．栽植時間 一般在春季晚霜結(jié)束后栽植。
2．繁殖方式 一般采用地下莖進(jìn)行無性繁殖。
3．栽植方法 選擇肥壯的種莖，用消毒好的刀具切成5--10cm長，保證每段有3--4節(jié)。在畦面上開寬15cm、深20cm的栽植溝，將種莖按5cm的株距平放于溝內(nèi)，覆6--7cm厚細(xì)土。土壤濕潤的不需澆水，土壤干燥時適時灌水，15--20d即可萌發(fā)出土。
三、田間管理
1．水肥管理 整個生育期內(nèi)適時排灌，保持土壤濕潤而畦面不積水。前期不需追肥，莖葉生長盛期每667平方米適時追施尿素10--15kg。整個生育期禁止?jié)补啾晃廴镜呐K水，禁止施用垃圾、污泥、未經(jīng)無害處理的人(畜)糞尿、硝態(tài)氮(硝酸銨等)和以硝態(tài)氮為原料的復(fù)(混)肥，采收前30d內(nèi)禁施任何肥料。
2．病蟲害防治 魚腥草極少發(fā)生病蟲害，一般不需藥劑防治。
四、適時采收
采嫩莖葉食用的，4--10月均可采收，可多次采收。以地下莖作產(chǎn)品的，從夏到冬均可根據(jù)市場需求陸續(xù)采收。采收后洗凈，扎把上市。貯運期間，適當(dāng)澆水保鮮。加工、貯運過程必須保持產(chǎn)品清潔、衛(wèi)生，確保達(dá)到GBl8406．1--2001的要求和國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
