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政和工夫

政和工夫為閩紅三大工夫茶之一，是福建紅茶中最具高山品種特色的條形茶。以政和縣為主產(chǎn)區(qū)。政和工夫按品種分大茶、小茶兩種。大茶采用政和大白茶制成，是閩紅三大工夫的上品，外形條所肥壯多毫，色澤烏潤，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，香氣高而鮮甜，滋味濃厚，葉底肥壯尚紅。小茶采用小葉種制成，條索細緊，香似祁紅，但欠持久，湯稍淺，味醇和，葉底紅勻。

坦洋工夫

坦洋工夫是閩紅“三大工夫”之首，現(xiàn)主產(chǎn)于福建省福安市及周邊等地。坦洋工夫紅茶采用優(yōu)良品種及福安菜茶為原料，通過萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等初制程序，再以篩分、抖切、風(fēng)選、揀剔、復(fù)火、勻堆等工序精制而成。以福安小葉菜種為原料加工的坦洋工夫紅茶，外形緊結(jié)、色澤烏潤、湯色鮮艷、香多味甘，葉底鮮紅明亮。

湘紅工夫

湘紅工夫主產(chǎn)于湖南安化、桃源、漣源、邵陽、平江、瀏陽、長沙等縣市，湘紅工夫以安化工夫為代表，外形條所緊結(jié)尚肥實，香氣高，滋味醇厚，湯色濃，葉底紅稍暗。平江工夫香高，但欠韻。新化、桃源工夫外形條索緊細，毫較多，峰苗好，但葉肉較薄，香氣較低，漣源工夫是新發(fā)展的茶，條索緊細，香味較淡。

白琳工夫

白琳工夫產(chǎn)于福鼎縣太姥山白琳、湖林一帶。太姥山地處閩東偏北，與浙江毗鄰，地勢較高，群山疊翠，茶樹常種于崖林之間。茶樹根深葉茂，芽毫雪白晶瑩。