制法：將豬肚洗凈，生姜切成絲，與紅糖一道放入豬肚內(nèi)，兩頭用棉線扎緊，加清水煮至肚爛，食肚喝湯。功效與主治：暖胃止痛，適用于脾胃虛寒，癥見(jiàn)脘腹冷痛，遇寒加重，口泛清水等。
進(jìn)入冬季以后，一方面人體要進(jìn)食更多的食物，以提供熱量來(lái)御寒，這就加重了消化系統(tǒng)尤其是胃的負(fù)擔(dān)；另一方面，由于天氣寒冷使得消化系統(tǒng)受到影響，對(duì)于脾胃虛寒的人來(lái)說(shuō)影響更大。所以胃寒者在冬季往往會(huì)犯病，輕者出現(xiàn)食欲減退、口泛清水等表現(xiàn)，重者則可出現(xiàn)泛酸、胃脘疼痛、惡心嘔吐等癥狀。為了幫助這些胃寒的患者順利過(guò)冬，我們搜集整理了幾個(gè)有暖胃作用的小方子，各人可以根據(jù)自己的情況選擇使用。
一、紅糖姜肚煲
主材：豬肚一個(gè)，生姜四兩，紅糖二兩(糖尿病患者不用)。
制法：將豬肚洗凈，生姜切成絲，與紅糖一道放入豬肚內(nèi)，兩頭用棉線扎緊，加清水煮至肚爛，食肚喝湯。
功效與主治：暖胃止痛，適用于脾胃虛寒，癥見(jiàn)脘腹冷痛，遇寒加重，口泛清水等。
二、肉桂砂仁燉牛腩
主材：鮮牛脯250克，肉桂3克，砂仁6克，陳皮3克，生姜3片。
制法：將肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陳皮、生姜洗凈。牛腩洗凈切塊，焯水去除膻味。把全部材料放人燉盅內(nèi)，加涼開(kāi)水適量隔水燉2小時(shí)，調(diào)味后食用。
功效與主治：溫中散寒，行氣止痛。適用于胃寒氣滯，癥見(jiàn)脘腹冷脹疼痛者。
三、胡椒羊肉湯
主材：羊肉150克，胡椒10克，陳皮6克，生姜15克。
制法：將羊肉洗凈切塊，下鍋爆香。把胡椒、陳皮、生姜洗凈，與羊肉一同放入鍋內(nèi)，加水適量，用大火煮沸后，改用文火煮1－2小時(shí)，調(diào)味后食用。
功效與主治：溫中助陽(yáng)，散寒止痛。適用于脾胃虛寒的胃痛患者服食。
四、姜粥
主材：干姜10克，高良姜10克，大米50克。
制法：大米洗凈后加水熬粥，快熟時(shí)加入高良姜和干姜，至米熟粥成（約5－10分鐘）即可，趁熱服食。
功效與主治：溫中散寒止痛。適用于脾胃虛寒、常有胃脘隱痛的患者服食。
五、桂枝浴足方
主材：桂枝20克
制法：每晚取桂枝20克，加水1.5L，煎煮15－20分鐘，去渣取汁，倒入洗腳盆中，候溫或兌入適量涼水，使水溫微燙，泡腳20分鐘左右。
功效與主治：桂枝浴足可溫通胃經(jīng)經(jīng)氣，使得寒邪得散，胃痛得解。
劉 敏
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