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10分鐘搞定超級(jí)下飯菜~魚香肉絲，再也不用擔(dān)心沒(méi)胃口啦！簡(jiǎn)單易學(xué)

做法：1.梅肉、胡蘿卜洗凈切絲

2.青椒切絲、木耳洗凈撕小塊，姜、蒜剁成末

3.肉用小碗裝著，加入適量鹽、胡椒粉、雞蛋清，攪勻，腌制片刻

4.鍋中注入油，倒入腌好的肉，炒至變色，移至碟中

5.鍋中再注入油，倒入姜末、蒜末，炒香

6.倒入胡蘿卜絲，翻炒均勻

7.放入2勺辣椒醬，炒勻

8.倒入木耳，炒勻

9.倒入青椒、肉，炒勻

10.用一個(gè)小碗，加入適量醬油、胡椒粉、料酒、香醋、雞精、白糖、生粉，調(diào)成芡汁（之前放了2勺辣椒醬已經(jīng)有鹽，這步就不用放了）

11.倒入芡汁，炒勻收汁入味

12.出鍋裝盤

13.肉質(zhì)細(xì)嫩、素菜脆爽，整個(gè)菜酸、甜、辣，味道好，真的超下飯