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每次吃小炒肉都能吃下一大碗米飯，香而不膩、味濃過癮，最引人食欲的大家不妨做來嘗一嘗。農(nóng)家小炒肉的做法也有很多種，各地均有不同做法，實在是經(jīng)久不衰最受歡迎的一道小菜。

食材：五花肉500克，青紅椒適量，蒜5粒，豆豉1勺，鹽半勺、生抽1勺，料酒1勺，生粉1勺、雞精適量。

做法：1、將所有原料清洗干凈， 瀝干水分，備用。

2、豬肉洗凈，瀝干水，切薄片，拌入鹽，料酒，生抽、生粉，抓勻，腌制5分鐘左右。

3、辣椒切成棱形塊，蒜切片。

4、鍋內(nèi)倒少量油，放入肉片。

5、將肉片煸出油，肉片微微焦，加入豆豉，蒜片翻炒幾下。

6、倒入青紅辣椒、放入適量鹽淋少許生抽繼續(xù)大火翻炒。

7、翻炒均勻3分鐘左右，加上雞精，即可出鍋。

8、家里來客人了，這道小炒肉是必做的哦。