維生素用對了是愛，用錯了就是害！
人體是一個平衡的系統(tǒng)，對于不同的維生素也有不同的需求，過多過少都會導(dǎo)致一些不良的影響，對于高血壓患者保證體內(nèi)維生素在合理的范圍內(nèi)是很重要的，對于大家而言什么量者是合理的呢？下面高血壓的哪些事（微信ID：sangaook）給大家做一下簡單的量化指標(biāo)。
【維生素A】
【正常參考值】
0.52~2.20μmol/L。
【專業(yè)解讀】
維生素A的生物學(xué)作用包括：促進視覺細胞內(nèi)感光物質(zhì)的合成與再生，維持正常視覺；參與糖蛋白的合成；促進生長發(fā)育；抑癌作用；維持機體正常免疫功能。
（1）增高維生素A在體內(nèi)過多時，可引起急性、慢性及致畸毒性。
（2）降低膳食中維生素A或胡蘿卜素不足，或由于吸收不良都可引起維生素A缺乏。其臨床表現(xiàn)主要是眼和皮膚。夜盲癥是人類維生素A缺乏最早出現(xiàn)的癥狀之一。皮膚病是維生素A缺乏的另一重要表現(xiàn)。此外，維生素A缺乏時，免疫功能低下、血紅蛋白合成障礙、生殖失調(diào)、兒童生長發(fā)育遲緩。
【攝入來源】
從食物分類來分有三類食物來源，通?？煞譃椋簞游镄允澄?，如魚肝油、雞蛋等；植物性食物，主要有深綠色或紅黃色的蔬菜、水果，如胡蘿卜、紅心紅薯、芒果、辣椒和柿子等；還有一類是藥食同源的食物，如車前子、防風(fēng)、紫蘇、藿香、枸杞子等。
【維生素B6】
【正常參考值】
14.6~72.8nmol/L。
【專業(yè)解讀】
維生素B6缺乏對機體可有多方面不良影響。維生素B6降低常見于妊娠、哺乳期、嬰兒期抽搐、慢性貧血、高胱氨酸血癥、皮炎、血液淋巴細胞減少癥、酒精中毒、糖尿病、急性心肌梗死、過勞和體育運動。
【攝入來源】
通常肉類、全谷類產(chǎn)品（特別是小麥）、蔬菜和堅果類中含量較高。動物性來源的食物中維生素B6的生物利用率優(yōu)于植物性來源的食物。在動物性及植物性食物中含量均微，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是來自于肉類、家禽、魚，馬鈴薯、甜薯、蔬菜中。
【維生素B12】
【正常參考值】
148~738pmol/L。
【專業(yè)解讀】
維生素B12缺乏的典型癥狀是惡性貧血。出現(xiàn)臉色蠟黃、出血時間延長、精神抑郁、腹部不適、畏食等。另外，維生素B12缺乏時，葉酸的利用將受到影響，還可導(dǎo)致周圍神經(jīng)炎等。
【攝入來源】
動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳。
【葉酸】
【正常參考值】
13.5~47.5pmol/L。
【專業(yè)解讀】
葉酸缺乏常由于酒精中毒、腸道吸收障礙、攝入量不足或需要量增加引起，其典型疾病是巨幼紅細胞性貧血，同時也會引起白細胞、血小板水平降低。葉酸缺乏可使同型半胱氨酸向蛋氨酸轉(zhuǎn)化出現(xiàn)障礙，導(dǎo)致同型半胱氨酸血癥。
【攝入來源】
綠色蔬菜：萵苣、菠菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆莢、西紅柿、胡蘿卜、南瓜、蘑菇等。
新鮮水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、胡桃、蘋果等。
動物食品：動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、牛肉、羊肉、雞肉、蛋黃等。
豆類、堅果類食品：黃豆、豆制品、核桃（包括核桃油）、腰果、栗子、杏仁、松子等。
谷物類：全麥面粉、大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。
【維生素C】
【正常參考值】
34~114pmol/L。
【專業(yè)解讀】
（1）維生素C缺乏：可引起壞血病、貧血、過敏、克山病、心源性休克、心肌炎及慢性肝炎等。其中最典型癥狀就是壞血病。臨床癥狀的早期表現(xiàn)有創(chuàng)傷愈合緩慢、虛弱、倦怠，接著便是牙齦腫脹和出血及腹部、臀部、腿部及臂等處輕微出血。長期缺乏將會引起肌肉和心肌功能衰退、大出血，甚至死亡。由于維生素C對機體的功能是多方面的，因此，其癥狀也是復(fù)雜多樣的。如抗病能力降低、易感染、傷口不易愈合等。
（2）維生素C過量：過量服用維生素C可能會出現(xiàn)惡心、腹部痙攣、腹瀉、紅細胞毀壞、鐵的吸收過多、膽固醇升高等，此外，大量服用維生素C可導(dǎo)致腎和膀胱結(jié)石的形成。
【攝入來源】
維生素C的主要食物來源是新鮮蔬菜與水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量豐富；水果中，酸棗、鮮棗、草莓、柑橘、檸檬等中含量最多；在動物的內(nèi)臟中也含有少量的維生素C。
【維生素D】
【正常參考值】
65~156pmol/L。
【專業(yè)解讀】
（1）維生素D缺乏：主要表現(xiàn)為骨質(zhì)軟化癥、骨質(zhì)疏松癥及佝僂病等。前者常見于成人和孕產(chǎn)婦，后者多發(fā)生于兒童。
1）骨質(zhì)軟化癥：成人（特別是孕婦、乳母）維生素D缺乏引起的骨質(zhì)軟化癥，其臨床表現(xiàn)為骨質(zhì)軟化，腰腿部骨疼痛、易變形等。
2）骨質(zhì)疏松癥：維生素D缺乏所致的骨質(zhì)疏松癥常見于老人，由于其腎功能降低，胃腸吸收欠佳，戶外活動減少，影響骨鈣化可發(fā)生自發(fā)性骨折。此外，維生素D缺乏也可引起肌肉痙攣、小腿抽搐等手足痙攣癥的癥狀。
3）佝僂?。河捎诰S生素D的缺乏，骨骼不能正常鈣化，使骨骼變軟，彎曲變形，病兒表現(xiàn)為煩躁、夜驚、多汗等，嚴重缺鈣的病兒可見肋骨與軟肋骨銜接處有珠狀突起，下肢呈“O”形或“X”形，胸骨外凸形成“雞胸”等，由于鈣磷代謝失調(diào)，病兒牙齒發(fā)育不良，易發(fā)生齲齒。
（2）維生素D過多：常由于過量攝入維生素D引起。其臨床表現(xiàn)為疲勞、無力、食欲缺乏、惡心、嘔吐、腹瀉等，嚴重者可有生長發(fā)育遲緩、高熱、脫水、癲癇發(fā)作等，可引起腎、腦、肺、胰腺等臟器有異位鈣化灶和腎結(jié)石。
【攝入來源】
只要人體接受足夠的日光，體內(nèi)就可以合成足夠的維生素D；除強化食品外，通常天然食物中維生素D含量較低，動物性食品是非強化食品中天然維生素D的主要來源，如含脂肪高的海魚和魚卵、動物肝臟、蛋黃、奶油和奶酪中相對較多，而瘦肉、奶、堅果中含微量的維生素D，而蔬菜、谷物及其制品和水果含有少量維生素D或幾乎沒有維生素D的活性。
【維生素E】
【正常參考值】
11.6~46.4μmol/L。
【專業(yè)解讀】
（1）維生素E缺乏：常見于溶血性貧血、水腫、蠟樣質(zhì)色素沉著及囊性纖維化等。
（2）維生素E過多：主要表現(xiàn)為骨骼肌無力、生殖功能紊亂、胃部不適等。
【攝入來源】
富含維生素E的食物有：果蔬、堅果、瘦肉、乳類、蛋類、壓榨植物油、柑橘皮等。果蔬包括：獼猴桃、菠菜、卷心菜、羽衣甘藍、萵苣、甘薯、山藥。堅果包括杏仁、榛子和胡桃。
壓榨植物油包括向日葵籽、芝麻、玉米、橄欖、花生、山茶等。此外，紅花、大豆、棉籽、小麥胚芽、魚肝油都有一定含量的維生素E，含量最為豐富的是小麥胚芽，最初多數(shù)自然維生素E從麥芽油提取，通常從菜油、大豆油中獲得。
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