成都車展來(lái)了！對(duì)于一個(gè)車迷和吃貨來(lái)說(shuō)，這真心是個(gè)盛大的節(jié)日，因?yàn)檐囌乖凇俺载浀奶焯谩啥肌迸e行呀！我蕩漾啊我蕩漾……
鴛鴦火鍋，是以傳統(tǒng)毛肚火鍋的紅湯鹵和宴席菊花火鍋的清湯鹵，兩者合并改制而成的四川創(chuàng)新火鍋。此品原名“雙味火鍋”。
但其實(shí)現(xiàn)在鴛鴦鍋已經(jīng)不單屬于四川了，全國(guó)各個(gè)地方應(yīng)該都有它的身影，然而味道卻始終都是四川的最好，我一直認(rèn)為秘方在四川的辣椒上。
總之在成都如果沒(méi)吃過(guò)“火鍋”應(yīng)該就算是白來(lái)一趟了吧。
口味特點(diǎn)：麻辣鮮香，鮮醇濃厚。
麻婆豆腐
這道菜也是紅遍全中國(guó)，但是可能你吃了幾十年的麻婆豆腐卻根本不是麻！婆！豆！腐！
相信成都大多菜館都有麻婆豆腐這道菜，但是最正宗的是——陳麻婆豆腐。 但是這家在成都已有數(shù)家分店，個(gè)人覺(jué)得味道最好最正宗的還是西御龍街附近的店，而且吃完還可以逛逛春熙路哦。
夫妻肺片
這應(yīng)該是成都人人皆知的一款風(fēng)味名菜。關(guān)于歷史就不說(shuō)了，只要知道其實(shí)肺片并不是“肺”，而是牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉。
個(gè)人覺(jué)得味道都差不多，如果想拍個(gè)照心里上覺(jué)得去了更正宗的店的話，那就選擇總府路的那家老店吧！
龍抄手和鐘水餃
其實(shí)抄手就是“餛飩”，但龍抄手相對(duì)個(gè)頭更大餡料更足，帶湯，印象中有雞湯味、紅油、原味等等等。春熙路有家老店，我岔開(kāi)個(gè)話題，有木有覺(jué)得春熙路真是個(gè)好地方，各種好吃的都在那里有老店，省得舟車勞頓東奔西跑了。但是勸告不愛(ài)吃薄皮大餡的慎重選擇，吃慣小餛飩的人會(huì)真心覺(jué)得抄手的餡大的有點(diǎn)過(guò)分了。
鐘水餃?zhǔn)遣粠模ㄓ洃浛赡艹霈F(xiàn)偏差，印象中沒(méi)有吃過(guò)帶湯的，歡迎大家指正，我虛心求教ING），相對(duì)來(lái)說(shuō)更像餃子，但也是“赤果果”的肉餡呀。個(gè)人強(qiáng)烈推薦紅油水餃，假如你能吃辣的話……
就在春熙路的那一頭，有我大愛(ài)的“韓包子”
韓包子
店里寫著“北有狗不理，南有韓包子”（我真心覺(jué)得自己記憶力太好了，這么多年過(guò)去了，我竟然還記得）。其實(shí)狗不理我一直沒(méi)吃過(guò)，所以能不能和狗不理抗衡我也不知道
只是剛?cè)コ啥嫉臅r(shí)候并不能吃辣，所以韓包子一度成了我的食堂?？谖队泻芏喾N，根據(jù)自己喜好選擇即可，推薦的是春熙路的老店。
兔頭
其實(shí)我個(gè)人也覺(jué)得吃兔頭挺殘忍的，但是在成都這確實(shí)是個(gè)大家都瘋狂熱愛(ài)的小吃。如果偏好這口的也可以嘗試下”兔丁“，也很好吃。推薦的是”雙流老媽兔頭“。
擔(dān)擔(dān)面
最熟悉的四川”主食“，其實(shí)也算是小吃。因?yàn)樵缙谑怯帽鈸?dān)挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔(dān)擔(dān)面。
因?yàn)樵诔啥紩r(shí)實(shí)在沒(méi)吃過(guò)所謂”正宗“的擔(dān)擔(dān)面，因?yàn)榉植怀鑫兜赖降子卸啻蟮膮^(qū)別，所以無(wú)法推薦店鋪，我怯怯的覺(jué)得隨便在哪家看起來(lái)還不錯(cuò)的店吃東西恰巧有擔(dān)擔(dān)面的話，就點(diǎn)來(lái)嘗一嘗就好啦。
本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的原則，下面這段來(lái)源自網(wǎng)絡(luò)：
”如果你來(lái)成都，可以到成都太升南路（那里是“手機(jī)一條街”，離春熙路不遠(yuǎn)，成都人都知道）上，找到一家叫做“擔(dān)擔(dān)面”的面店，叫上一碗，保管吃得你汗水直流，口水直流,不過(guò)你吃了之后，可要記住擔(dān)擔(dān)面的特點(diǎn)，免得別人問(wèn)起的時(shí)候，你只會(huì)說(shuō)“好吃”，如果你能像我一樣說(shuō)出下面一段話來(lái)，肯定會(huì)讓別人瞪大眼睛、口水直流的：面條滑爽，面臊酥香；咸鮮微酸辣，芽菜香味濃郁。 “
鍋魁
我吃過(guò)的有兩種鍋魁，一種是類似烤模樣的，成都路邊經(jīng)常有賣，烤制成金黃色。另一種類似”肉夾饃“的”饃“。里面可以加各種食材，比如雞片鍋魁、牛肉鍋魁、蒸肉鍋魁、肺片鍋魁、素菜鍋魁等。我自己最喜歡的是鹵肉鍋盔和三絲鍋盔，純純的個(gè)人口味，不供參考喲。 (8月30日 16:46)
酸辣豆花
可能這個(gè)非本地人來(lái)說(shuō)比較冷門，看似”豆腐腦“的食物，其實(shí)原材料和豆腐腦確實(shí)差不多，只是上面澆的不是鹵汁，而是用醬油、醋、辣椒面、味精調(diào)成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花就是好吃的四川酸辣豆花啦。別有一番風(fēng)味的小吃喲！ (8月30日 17:00)
我仔細(xì)翻記憶，終于翻到了——肥腸粉！
可能大家對(duì)“肥腸”的味道還存有大大滴偏見(jiàn)中，可是如果在成都不嘗嘗肥腸粉，那真是錯(cuò)失了一大美味呢！整體味道沒(méi)有濃重的肥腸味，就是感覺(jué)很鮮美可口，好吧，我詞窮了瞬間。 (8月30日 17:22)
還有個(gè)不被大家熟知，而且聽(tīng)起來(lái)感覺(jué)摸不著頭腦的小吃——冒菜
其實(shí)我當(dāng)年一直把它當(dāng)成主食來(lái)吃的，因?yàn)樽阕阋淮蠓萃耆梢猿燥枴?br>“冒菜”是成都的特色菜，“冒”字在這里是動(dòng)詞。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，什么都可冒，什么都可上桌。 (8月30日 17:26)
葉兒耙
深深的覺(jué)得開(kāi)始介紹的真心是越來(lái)越“小”吃了……希望能對(duì)大家有所幫助，因?yàn)槲乙呀?jīng)把我能想到和我吃到的好吃的都絞盡腦汁回憶起來(lái)了
葉兒耙外皮口感粘糯，里面是碎肉餡?？赡芎芏嗳硕加X(jué)得粘糯感的食品應(yīng)該配甜味的內(nèi)餡，可葉兒耙雖然是咸味的卻口感獨(dú)特，絲毫不影響它的美妙感覺(jué)，如果各位找得到，一定要嘗一嘗。 (8月30日 17:38)
燃面
嚴(yán)格的說(shuō)燃面是宜賓小吃，但在成都也能品嘗得到。千萬(wàn)別被名字迷惑，它不會(huì)燃燒的- -|||||
原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重?zé)o水，點(diǎn)火即燃，故名燃面。面條為主料，以黃芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除堿味，再加油佐料即成。個(gè)人覺(jué)得這貨稍微有點(diǎn)油膩 (8月30日 17:45)
狼牙土豆
樂(lè)山的一種地方風(fēng)味小吃，傳說(shuō)在樂(lè)山可比麥當(dāng)勞的薯?xiàng)l暢銷，多在街頭巷尾擺攤設(shè)點(diǎn)，現(xiàn)炸現(xiàn)賣。
主料為土豆，用特制刀具將土豆切成波浪外型，恰似犬齒而得名，再配以其他時(shí)令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，滿街飄香，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，制作簡(jiǎn)單，最重要的是！價(jià)錢超級(jí)便宜！我已經(jīng)無(wú)法表達(dá)我對(duì)它的愛(ài)了……可是……找了半天圖片也無(wú)法表達(dá)出它的好吃…… (8月30日 17:54)
微吧小隊(duì)長(zhǎng)帶著小分隊(duì)來(lái)了，好怕怕，我能想到的美食也接近尾聲了……
之前有個(gè)懸念說(shuō)是最好的留在最后面，這個(gè)可能對(duì)當(dāng)?shù)氐某啥寂笥褌儾凰闵耨R，對(duì)其他地區(qū)的朋友們又覺(jué)得一頭霧水，但是真真讓我魂?duì)繅?mèng)繞好幾年。
“串串香”登場(chǎng)！
“串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”，是草根美食最大眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。
鍋底和菜式都很簡(jiǎn)單，只要你能想到的，幾乎都可以串成串串在鍋里面涮，渴了配合著喝豆奶，簡(jiǎn)直太棒了！油碟小料也很好吃，啊，除了贊我還能說(shuō)些神馬呢！各種溢美之詞～
圖片都很平民化，因?yàn)樗旧砭秃芷矫?，價(jià)格更平民。幾年前是素菜1毛一串，葷菜2毛，成都的朋友們，現(xiàn)在價(jià)格變了木有？我記得我放開(kāi)了吃，使勁的喝豆奶，最多人均花費(fèi)是20元 (8月30日 18:04)
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