火龍果是我們常吃的水果。我們吃得最多的是白心的，但最近街頭水果店的紅心火龍果也賣得很好！

　　但現(xiàn)在也有市民表示擔心，稱紅心火龍果的顏色過于鮮艷，吃完后牙齒、舌頭還有手都被染成紅色，懷疑紅心火龍果中添加了人工色素?。?！

　　紅心火龍果VS白心火龍果

　　在一家大型商場的生鮮超市中，記者注意到，白心火龍果和紅心火龍果外形看起來差不多，白心火龍果每斤8元，紅心火龍果每斤17元，價格相差不少。

　　銷售人員告訴記者，紅心火龍果多是從越南進口的，所以價格上要貴很多。

　　紅心火龍果 是天然還是染色？

　　銷售人員向記者保證紅心火龍果的顏色絕對是天然形成的，不存在染色一說。但是因為咱們可是見過染色的小米、黑米，紅米，還有染色西瓜和大棗！唉，不是我們有多疑癥，太多不良商人干起染色活兒。

　　許昌學院食品與工程學院的朱明濤教授告訴記者，紅心火龍果顏色艷麗的原因就是它含有大量天然色素—— 花青素。

　　給普通火龍果染色 成本高嗎？

　　那么有沒有可能商販貪圖利益將白心火龍果進行人工染色，充當紅心火龍果來銷售呢？專家告訴記者，想要將普通火龍果染成紅心，“以次充好”以圖換取利益，造假成本太高，得不償失。

　　據(jù)了解，天然的紅心火龍果中天然色素含量很高，若要將普通火龍果完全染成紅心且不被發(fā)現(xiàn)，需要高劑量的人工色素，成本高，費人力，沒人會這樣干！原來要把火龍果果瓤變成深紫色不容易哦。這樣看來，大家可以放心了。

　　花青素的作用和功效

　　其實紅心火龍果貴有貴的道理！就是因為這個花青素?；ㄇ嗨厥且环N強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。具有 抗氧化、抗突變、預防心腦血管疾病、保護肝臟等諸多功能。