古語有云:兵馬未動，糧草先行食物對于士兵的重要性，就如同燃料和車輛，彈藥和武器。美國軍用口糧的包裝上這樣寫道：“限制食物種類和營養(yǎng)會導(dǎo)致體重迅速下降，從而導(dǎo)致力量喪失、耐力下降、動力不足以及精神警覺度下降?！憋@然，食物對于士兵的表現(xiàn)有著極其重要的影響。所以，如何保障軍人的食物供應(yīng)一直以來都是世界各國軍隊發(fā)展中不可避免的內(nèi)容。
一 、單兵口糧簡史
古代戰(zhàn)爭時候，為了快速奔赴前線，不可能讓軍隊一日三餐都架鍋做飯，于是制成各種大餅干糧，不但儲存時間長還抗餓，但是這也只是保證了基礎(chǔ)食物的供應(yīng)，蔬菜和肉類卻無法長期保存，很大程度上影響軍隊?wèi)?zhàn)斗力。于是，世界上最早的單兵作戰(zhàn)口糧——罐頭誕生了。拿破倫時期，為了解決行軍中肉質(zhì)食物不易保存的問題，專門懸賞12000法郎，征集能夠為軍隊保存食物的有效方法。廚師尼古拉·阿佩爾經(jīng)過反復(fù)試驗摸索之后，把封裝在瓶子中的食物經(jīng)過加熱，終于制造出來了最初級的罐頭，后來英國人彼得·杜蘭德發(fā)明了用錫罐來封裝食品的工藝并且獲得了專利。正是因為罐頭不易變質(zhì)的特性，于是成為了各國軍隊常備的口糧，最明顯的例子就是二戰(zhàn)期間美國赫赫有名的斯帕姆午餐肉了。當(dāng)然，這一時期也誕生了諸多更先進(jìn)的單兵口糧。
二、我國初期單兵口糧研發(fā)
由于當(dāng)時中國工業(yè)勢力薄弱，沒有制作單兵作戰(zhàn)食品的能力，后來志愿軍抗美援朝保家衛(wèi)國時，后勤部研發(fā)了炒面充當(dāng)了壓縮餅干的角色。雖然解決溫飽問題，但是由于缺乏維生素，戰(zhàn)士們患上了夜盲癥等疾病，這才有了后來上甘嶺后勤人員不顧生死把僅有幾個蘋果運到前線的故事，但就是這樣條件下志愿軍還是戰(zhàn)勝了不可一世的聯(lián)合國軍，取得空前勝利，國際威望空前提高。后來在一五計劃的加持下，具備一定工業(yè)能力的我們也開始研制起新型單兵作戰(zhàn)口糧。
越戰(zhàn)時期，越南北部的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)很不正常，糧食供應(yīng)困難，依靠北越自身無法解決軍民食品需求。后來，中國將越南軍民的伙食保障完全承包過去，先后援助了越南500萬多噸糧食，外加各類主副食也有上百萬噸。我們甚至組織了國內(nèi)軍用食品部門進(jìn)行專項攻關(guān)，要給越軍戰(zhàn)士研制一種適合熱帶地區(qū)作戰(zhàn)的壓縮干糧，強調(diào)這種壓縮干糧的分量要輕，耐餓，營養(yǎng)要豐富。軍隊后勤部門很快就研制出701和702兩種“壓縮干糧”。為了保質(zhì)保量地供應(yīng)，商業(yè)部專門把上海的一家民用食品廠改產(chǎn)為軍用壓縮干糧工廠，也就是上海益民食品四廠，這種壓縮干糧采用一個嵌入式蓋綠鐵桶大包裝，內(nèi)部充氮加錫焊，十分適合熱帶潮熱地區(qū)使用。
然而越南獨立后不但忘恩負(fù)義，而且野心急劇膨脹，開始打起周邊國家的小算盤，甚至屢次在我國邊境地區(qū)搞摩擦，我國不得已開始展開對越自衛(wèi)反擊戰(zhàn)。為了解決701和702壓縮餅干的口感和營養(yǎng)不足的問題，1976年，我國研發(fā)出了著名的“761”壓縮餅干。這款壓縮餅干伴隨著我軍官兵一同參加了1979年爆發(fā)的對越自衛(wèi)反擊戰(zhàn)以及之后的“兩山輪戰(zhàn)”，我軍官兵曾大量攜帶這種型號的壓縮餅干投入戰(zhàn)斗，廣大指戰(zhàn)員也對這款餅干的評價褒貶不一，有人認(rèn)為這款壓縮餅干添加了奶粉與大量的油脂，吃起來香甜可口；但是也有不少官兵認(rèn)為這款壓縮餅干太硬，吃起來費牙，而且容易散碎開來，在吃的時候也太油膩，口感欠佳，戰(zhàn)斗的時候甚至可以拿它當(dāng)磚頭打白刃戰(zhàn)。但是這款餅干確實非常管飽，兩包下去幾乎能夠滿足一名戰(zhàn)士在一天之內(nèi)的體能消耗，它采用小麥粉、植物油、白砂糖、奶粉、葡萄糖粉末、食鹽等制成，而且為了改善口味，還分有奶香、椰香等味道。每一個班每天的干糧定額，就是一桶（20包，一包250克）壓縮餅干。
后來90年代軍改又推出新的90壓縮餅干以及05壓縮餅干，但是它們的影響力卻不足前三款。
三、新時代我軍壓縮餅干
伴隨著21世紀(jì)的來臨，單兵作戰(zhàn)食品也迎來新變化，嚴(yán)格意義上劃分為兩種，一種是單兵即食口糧，另一種是單兵自熱口糧，簡單點來說就如同干脆面和泡面的區(qū)別。
于是受美軍的MRE的影響，我們推出了06式單兵口糧，06單兵口糧分為06單兵即食食品（12個餐譜）和06單兵自熱食品（3個餐譜），雖然比不上美軍MRE的22個餐譜，也算是我們的一大進(jìn)步了。
06即食口糧，由固體飲料，豬肉蛋巻，爽口榨菜，能量棒，05式壓縮餅干共同組成。
這個固體飲料呢，說實話，不管是06，09，還是我喝過的13式都很難喝，只能說是補充維生素的不二之選，豬肉蛋卷呢嚴(yán)格來說應(yīng)該叫火腿蛋卷，里面并不是完全的豬肉，就是火腿能量棒就是月餅，非常甜，補充糖分用的，
05式壓縮餅干據(jù)說味道不咋樣，可能是為了防止戰(zhàn)士覺得好吃拿來當(dāng)零食吃吧。
06式自熱食品有三種口味可供選擇，分別為什錦炒飯、臘腸炒飯以及扁豆牛肉炒飯。這三種單兵自熱食品內(nèi)含有一份炒飯以及石灰、加熱水、辣椒醬、蛋卷。
后來的09式單兵口糧就是強化版的06式，區(qū)別就在于即食口糧做工更精細(xì)，自熱口糧增加了新的菜譜還加入了拌面和炒面，并且一直持續(xù)到13式自熱食品上，我只能說自熱口糧味道真的不太好吃，沒吃過的人根本受不了那味道，它看起來像一個大號粽子，總有一股怪味，而且你有時候趕時間，煮不熟的話有的地方還是生的，太餓的話只能將就了，所以你們應(yīng)該會理解那位想買炸雞的小戰(zhàn)士內(nèi)心是多么煎熬吧。
對了，在這里不得不提一下，我們?nèi)缃裨诟鱾€外賣餐館里看到的料理包就是這一時期在部隊問世的，我覺得料理包和預(yù)制菜是一個很不錯的發(fā)明，很適合野外行軍作戰(zhàn)，比這些自熱食品好多了。如今市面上的料理包和預(yù)制菜主要問題在于里面食材和制作是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和健康。
回歸正題，我入伍的時候吃的正是13式單兵作戰(zhàn)口糧，它也分為即食和自熱兩種，自熱就不多說了，真的難吃，唯一的優(yōu)點就是加入了真正的肉，咸火腿和牛肉，放在一個和方便面醬包一樣大的小包里，只有幾克。不過13式即食干糧還是很好吃的，它由13式壓縮餅干，榨菜包和肉（與13式自熱食品里的一樣）組成。
取消了蛋卷和能量月餅，速溶粉轉(zhuǎn)移到了自熱食品那里，它的壓縮餅干真的好吃，比我們現(xiàn)在超市里看到的好吃多了，而且沒有任何食品添加劑，非常營養(yǎng)，堪稱我國壓縮餅干巔峰。
當(dāng)然了，每個人口味不一樣，我戰(zhàn)友就不愛吃，通通讓給我了。至于17式單兵口糧我19年退伍時還沒見過，不過看它的組成部分還是很豐盛的，還加入了料理包，一定比前輩們更好吃。其實除此之外還有許多種類的單兵口糧，不過因為兵種和地區(qū)不同我也沒見過。但是既然選擇了這身軍裝，就履行好自己的義務(wù)，這就是軍營的生活。就像我班長說的那樣:”以前別人為你站兩年崗，今天就輪到你們站崗了。”
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