奶牛養(yǎng)殖過程中，飼料成本占很大比重，如何配制出質(zhì)優(yōu)價廉的奶牛飼料，是每一個奶牛養(yǎng)殖人都必須關(guān)注的。在飼料原料價格不斷上漲，常規(guī)原料日益緊張的情況下，非常規(guī)飼料的使用越來越普遍，但是由于非常規(guī)飼料存在成分變異大，營養(yǎng)價值偏低，往往含有一些不利于動物吸收利用的因子，因此就給奶牛飼料的配制造成了很多麻煩。要想配制出價格適宜，營養(yǎng)均衡的奶牛飼料，首先要選擇一種好的預(yù)混合飼料，這樣就可以保證充足的維生素和微量元素以及其他必須的微量營養(yǎng)成分的需要，難怪老百姓把預(yù)混合飼料形象地稱呼為“料精”或者“核心料”。
好的預(yù)混合飼料必須滿足一下幾個條件，一是生產(chǎn)企業(yè)要有專業(yè)的技術(shù)團隊，二是有先進的生產(chǎn)設(shè)備和工藝，三是使用優(yōu)質(zhì)的原料，四是要保證產(chǎn)品質(zhì)量的長期穩(wěn)定。由于奶牛是反芻動物，消化道內(nèi)存在著大量的微生物，消化生理代謝過程復(fù)雜，所以對營養(yǎng)物質(zhì)的要求也與其他動物有很多不同。隨著近年來反芻動物營養(yǎng)研究的不斷進展，涌現(xiàn)出越來越多的新技術(shù)和新產(chǎn)品，這些產(chǎn)品很多都可以應(yīng)用在奶牛預(yù)混合飼料當中，也可以單獨添加到奶牛的精飼料當中。了解了這些新技術(shù)和新產(chǎn)品，我們在選擇預(yù)混合飼料和配制飼料的時候就增加了多種選擇和方案。
一、過瘤胃蛋氨酸
一般常規(guī)奶牛飼料中蛋氨酸含量普遍較低，導(dǎo)致奶牛日糧中氨基酸不平衡。尤其是高產(chǎn)奶牛從小腸中吸收的氨基酸并不能滿足其對氨基酸的需要，尤其是對合成乳蛋白的主要限制性氨基酸——蛋氨酸和賴氨酸的需要，直接向奶牛日糧中添加未加任何處理的蛋氨酸，由于瘤胃微生物的作用，會將添加的大部分蛋氨酸在瘤胃中降解，使添加的蛋氨酸達不到小腸(Thomas等，1998)。這樣不僅起不到添加蛋氨酸的目的，還會造成蛋氨酸的浪費。解決問題的唯一辦法是對所添加的氨基酸進行保護處理，使。使用保護性蛋氨酸可獲得兩個方面的效果，一是滿足高產(chǎn)奶牛對Met的需要，進而提高其生產(chǎn)性能和產(chǎn)品質(zhì)量;二是提高飼料蛋白質(zhì)的利用率，減少蛋白質(zhì)飼料的浪費，降低氮的排放。目前大多是含量為50%的過瘤胃蛋氨酸，類白色顆粒，過瘤胃率超過85%，小腸釋放率超過95%，流動性好，易于混合均勻，安全制粒。
試驗結(jié)論
1.為奶牛提供可代謝蛋氨酸，提高奶牛乳蛋白含量和產(chǎn)奶量；
2.能提高飼料氮轉(zhuǎn)化率，減低乳、血漿和尿液中的尿素氮；
3.作為甲基供體，在奶牛體內(nèi)可轉(zhuǎn)換為肉堿和膽堿，能提高肝臟和乳腺組織對游離脂肪酸的利用，從而預(yù)防脂肪肝、酮病等多種代謝疾??；
4.增加過瘤胃蛋白；
5.添加過瘤胃氨基酸:蛋氨酸；
6.提高乳蛋白含量；
7.提高產(chǎn)奶量；
8.提高采食量；
9.改善乳脂率；
10.減少脂肪肝和酮病的發(fā)病率；
11.提高飼料氮轉(zhuǎn)化效率；
12.降低乳、血漿和尿液中的尿素氮。
過瘤胃蛋氨酸產(chǎn)品對奶牛生產(chǎn)性能及相關(guān)指標的影響
試驗時間與地點:2007年10月21日-2008年1月20日 北京三元綠荷燕丹奶牛場
試驗動物與分組:20頭日產(chǎn)奶30公斤以上、胎次為2—5胎之間、泌乳日齡為50±30d、身體健康的高產(chǎn)荷斯坦泌乳奶牛，根據(jù)胎次、產(chǎn)犢日期、產(chǎn)奶量相似的原則，采用配對方式，隨機分為兩組。
試驗結(jié)果
結(jié)果表明：在每天添加75克過瘤胃蛋氨酸，可以提高產(chǎn)奶量3.43公斤/頭日，提高乳蛋白0.27個百分點，乳脂肪含量略有降低0.13個百分點，血漿中游離蛋氨酸和半胱氨酸含量大幅度提高，總游離氨基酸含量有一定程度的提高，血漿白蛋白、球蛋白、總蛋白含量明顯提高，游離脂肪酸和葡萄糖含量明顯上升，尿素氮含量下降;牛奶中蛋氨酸含量與總氨基酸含量均明顯上升。
1.試驗增加的額外成本
（1）RPMet成本
添加量為75g/頭日，價格為40(元/kg)。
RPMet添加成本=0.075×40=3(元/頭日)
（2）日糧成本
試驗組較對照組每頭牛每日干物質(zhì)采食量提高0.19kg。每公斤日糧干物質(zhì)按3元計算。
日糧成本=0.19×3=0.57(元/頭日)
兩項合計為3.57(元/頭日)
2.試驗增加的額外收益
（1）產(chǎn)奶量提高的收益
試驗期間，試驗組較對照組產(chǎn)奶量平均每日每頭提高3kg。其乳脂率為4.36%，乳蛋白為3.29%。按照該牛場近期銷售原料奶價格的計算方法，該奶銷售單價為3.20元/kg。
產(chǎn)奶量提高的收益(元/頭日)=3×3.20=9.60
（2）乳成分改善的收益
添加RPMet期間，試驗組奶牛平均頭日產(chǎn)奶量38.7kg，從中減去提高的3kg(此3kg奶的乳成分收益已經(jīng)計算)，應(yīng)計算的產(chǎn)奶量為35.7kg。
添加RPMet期間，試驗組奶牛較對照組乳脂率平均降低0.13個百分點，乳蛋白平均提高0.27個百分點。按照目前北京市原料奶收購價格的計算方法，在基本標準(乳脂率3.4%，乳蛋白3.0%)以上，乳脂每增加0.1個百分點，每kg牛奶收購價格提高0.03元，乳蛋白每增加0.1個百分點，每kg牛奶收購價格提高0.05元。
乳成分改善的收益(元/頭日)=35.7×2.7×0.05-35.7×1.3×0.03=3.43
上述兩項合計為13.03元/頭日
試驗組所獲得的實際經(jīng)濟效益
試驗組所獲得的實際經(jīng)濟效益(元/頭日)=試驗組獲得的額外收益(元/頭日)-試驗組增加的額外成本(元/頭日)=13.03-3.57=9.46
即本試驗中往高產(chǎn)奶牛日糧中添加RPMet每頭牛每天可增加凈收入9.46元。
二、過瘤胃賴氨酸
國內(nèi)外大量的研究表明，賴氨酸(Lys)和蛋氨酸(Met)是泌乳奶牛飼喂玉米為基礎(chǔ)日糧合成蛋白質(zhì)時的第一或第二限制性必需氨基酸(Rukquin，1993;Schwab，1992)。奶牛的限制性必需氨基酸具有相對性，限制程度、限制順序由于泌乳階段、生產(chǎn)類型和日糧組成不同而不同。泌乳初期和高峰期的奶牛，限制性氨基酸可能是賴氨酸，泌乳中期可能是蛋氨酸和賴氨酸(Schwab，1994)。對于中低產(chǎn)奶牛，氨基酸的主要來源為微生物蛋白，此時的限制性氨基酸可能為亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸(Chandler，1990)。當以大麥、玉米、菜籽粕、魚粉和干草為基礎(chǔ)配制的混合日糧賴氨酸是第一限制性氨基酸，當豆類和動物產(chǎn)品為瘤胃非降解蛋白主要來源時，蛋氨酸是第一限制性氨基酸(Jr et al.，1996)。
目前常見的產(chǎn)品是含量為50%的過瘤胃賴氨酸，類白色顆粒，過瘤胃率超過85%，小腸釋放率超過95%，流動性好，易于混合均勻，安全制粒。
試驗結(jié)論
1.為奶牛提供可代謝賴氨酸，提高奶牛乳蛋白含量和產(chǎn)奶量；
2.能提高飼料氮轉(zhuǎn)化效率，降低乳、血尿和尿液中的尿素氮；
3.提高乳蛋白含量；
4.提高產(chǎn)奶量；
5.提高飼料氮轉(zhuǎn)化效率；
6.降低乳、血漿和尿液中的尿素氮。
三、過瘤胃膽堿
氯化膽堿是一種常用的維生素飼料添加劑，對維持健康和提高生產(chǎn)性能有很好的效果。近年來，我國奶牛養(yǎng)殖技術(shù)水平迅速提高，圍產(chǎn)期奶牛的飼養(yǎng)管理越來越受重視，膽堿由于其對圍產(chǎn)期奶牛的抗脂肪肝、預(yù)防酮病等方面的獨特生理功能而受到廣泛關(guān)注。尤其在泌乳初期，奶牛對膽堿的需求量很大，提內(nèi)合成的膽堿遠遠不能滿足勝利需要。由于反芻動物的消化生理特點，直接添加膽堿的話，大部分會在瘤胃被微生物降解，必須進行過瘤胃保護。許多研究證實，過瘤胃膽堿可以促進圍產(chǎn)期奶牛健康，提高生產(chǎn)性能以及繁殖性能另外，過瘤胃膽堿可以提高牛奶中的膽堿含量，可以生產(chǎn)高含量膽堿的嬰幼兒奶粉。
25%過瘤胃膽堿，類白色顆粒，過瘤胃率超過85%，小腸釋放率超過95%，流動性好，易于混合均勻，安全制粒。
試驗結(jié)論
1.圍產(chǎn)期奶牛使用，可預(yù)防和治療奶牛的脂肪肝和酮?。?/span>
2.產(chǎn)前21天飼喂15g可降低酮病的效果；
3.可提高產(chǎn)后奶牛血糖濃度，提高牛奶產(chǎn)量，提高乳脂率和乳蛋白率；
4.能夠改變奶牛血液NEFA(游離脂肪酸)的去向，改善奶牛能量負平衡狀況，延緩產(chǎn)后奶牛膘情的下降，同時提高產(chǎn)后奶牛血液中生育酚和孕酮的含量，從而改善奶牛繁殖性能；
5.可以降低圍產(chǎn)期奶牛真胃移位、胎衣不下、乳房炎、子宮炎等疾病的發(fā)病率；
6.改善能量代謝，減少甲烷的排放；
7.降低奶牛酮癥，脂肪肝等代謝疾病的發(fā)病率；
8.提高乳蛋白、乳脂肪含量；
9.增加奶牛產(chǎn)奶量，延長泌乳高峰期；
10.改善繁殖性能。
四、過瘤胃煙酸
煙酸對于維持正常組織的完整性和體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂類和碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)的代謝都起著非常重要的作用。Drackley 等(1998)報道，煙酸可增加奶牛血漿中非酯化脂肪酸含量，增加產(chǎn)奶量和乳蛋白含量。Rebecca 等(1997)報道，夏季在泌乳牛日糧中每頭牛添加煙酸6g/d，提高了產(chǎn)奶量及標準乳產(chǎn)量，高產(chǎn)奶牛(日產(chǎn)奶34kg以上)產(chǎn)奶量添加煙酸組比對照組高2.4kg/d。目前有含量為35%的過瘤胃煙酸，類白色顆粒，流動性好，易于混合均勻，安全制粒。
煙酸的問題
1.奶牛對煙酸的需要量仍不清楚(NRC)；
2.瘤胃微生物可以合成煙酸；
3.補充添加可以加強瘤胃微生物的活性；
4.改善瘤胃微生物活性；
5.改善毛皮整齊光潔度。
來源：國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)網(wǎng)
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