導(dǎo)讀：產(chǎn)婦坐月子食譜大全主要是讓媽媽們飲食要清淡營(yíng)養(yǎng)，最好多吃點(diǎn)含湯水的流質(zhì)食物，容易消化吸收。少吃油膩和生冷的食物，以免拉肚子。大魚(yú)大肉、人參燕窩等食物的進(jìn)補(bǔ)要適可而止，不要認(rèn)為多多益善。
產(chǎn)婦坐月子食譜大全主要是讓媽媽們飲食要清淡營(yíng)養(yǎng)，最好多吃點(diǎn)含湯水的流質(zhì)食物，容易消化吸收。少吃油膩和生冷的食物，以免拉肚子。大魚(yú)大肉、人參燕窩等食物的進(jìn)補(bǔ)要適可而止，不要認(rèn)為多多益善。桂圓、阿膠、枸杞等食物雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但是并不適合每一個(gè)人的體質(zhì)，不能盲目地吃，有的人吃了可能會(huì)出現(xiàn)不適癥狀。還是要以自己喜歡、清淡的為主，只要衛(wèi)生清潔、容易消化就可以。
1、田七紅棗燉雞
原料：鮮雞肉200克(去雞皮)，田七5克，紅棗4粒，姜1片，鹽少許。
做法：
1．紅棗用清水浸軟，洗凈去核，待用。田七切薄片，用水略沖洗，待用。
2．雞肉拖水后，洗凈，瀝干水分待用。
3．把所有材料同放入一個(gè)小型燉盅內(nèi)，注入適量開(kāi)水至八成滿(mǎn)，以大火隔水燉約2小時(shí)，加入調(diào)味料，取出，即可趁熱飲用。
2、母雞燉山藥
做法：
1．母雞1只，洗凈，將黃芪30克、黨參15克、山藥15克、紅棗15克，置入雞肚。
2．在藥上澆黃酒50克，隔水蒸熟。
1～2天內(nèi)吃完?？捎糜谄⑽柑?弱少乳者。
3、清燉烏骨雞湯
做法：
烏骨雞肉1000克，洗凈切碎，與蔥、姜、鹽、酒等拌勻，上鋪黨參15克、黃芪25 克。枸杞子15克，隔水蒸20分鐘即可。
主治產(chǎn)后虛弱，乳汁不足。
4、栗子冬菇燜鴿
原料：鮮乳鴿1只，栗子150克，冬菇5～6只，姜1片，干蔥1段，磨豉醬1茶匙，調(diào)料( 姜汁、酒各1茶匙，鹽小半茶匙，胡椒粉少許，上湯或水1杯多些，生抽大半湯匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少許)適量。
做法：
1．鮮乳鴿剖洗凈，抹干，用調(diào)味料搽勻鴿身內(nèi)外，腌約15分鐘，待用。
2．栗子去殼去皮后，洗凈，用滾水煮至七成熟，撈出，瀝干水分待用。
3．浸軟花菇，去蒂，洗凈，瀝干水分，待用。
4．燒熱3湯匙油，把鴿略煎，跟著爆香干蔥、姜片及磨豉醬，濺酒，注入調(diào)味料，煮滾，加入花菇及栗子，文火燜約20分鐘至材料熟，而汁料收干至濃，上碟，即可趁熱供食。
5、乳鴿銀耳湯
原料：乳鴿1只，銀耳10克，瘦肉150克，蜜棗3個(gè)。
做法：
1．將乳鴿切好，切去腳，與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘，取出過(guò)冷河，洗凈。
2．銀耳用清水浸至膨脹，放入滾水中煮3分鐘，取出洗凈。
3．把適量清水煲滾，放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時(shí)，放入銀耳再煲半小時(shí)，下鹽調(diào)味。
6、木瓜燉魚(yú)頭
原料：姜絲，魚(yú)頭，青木瓜，紅棗，枸杞，龍眼干。
1．下油，爆姜絲，然后讓魚(yú)頭過(guò)下油，這樣可以去掉魚(yú)的腥味。
2．接著，把過(guò)了油的魚(yú)頭放進(jìn)沙鍋里面，再加上之前準(zhǔn)備好的木瓜，紅棗，桂圓，枸杞。
3．然后，猛火煮沸，，這時(shí)，記得再點(diǎn)料酒，能使魚(yú)的味道揮發(fā)出來(lái)。蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)為慢火，燉上一個(gè)小時(shí)。
7、木瓜花生大棗湯
原料：木瓜750克，花生150克，大棗5粒，片糖3／2塊。
做法：
1．木瓜去皮、去核、切塊。
2．將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內(nèi)，放入片糖，待水滾后改用文火煲2小時(shí)即可飲用。
備注：
1．木瓜含有豐富的維生素C，常吃能使肌膚光滑、白凈兼能養(yǎng)顏。
2．花生味甘、性平，有活血通乳、健脾開(kāi)胃、潤(rùn)肺利尿的功用。
功效：部分婦女產(chǎn)后因乳汁不足，在喂哺寶寶時(shí)會(huì)產(chǎn)生缺乳汁問(wèn)題。產(chǎn)婦要增加乳汁，可煲木瓜花生大棗湯飲用，這湯水對(duì)增加乳汁有顯著效用。
8、鯽魚(yú)燉木瓜
原料：鯽魚(yú)一條，木瓜半個(gè)，紅棗十顆 調(diào)料： 姜片、料酒、鹽、味精
做法：
1．將鯽魚(yú)刮磷去腮，開(kāi)膛去內(nèi)臟(其實(shí)這些工作賣(mài)魚(yú)的已經(jīng)做好咯)，自己只要撕去腹內(nèi)黑膜清洗干凈就好了。
2．木瓜去皮切成塊，紅棗去核，沖洗干凈。
3．鍋內(nèi)倒油燒熱，放入姜片煸香，加入鯽魚(yú)稍微煎一下，去腥。
4．另起鍋加油燒熱，加入水燒開(kāi)后放入鯽魚(yú)，木瓜，紅棗，料酒，燒開(kāi)鍋后用小火煲兩個(gè)小時(shí)，加鹽，味精調(diào)味即可。
9、絲瓜鯽魚(yú)湯
做法：
1．活鯽魚(yú)500克，洗凈、背上剖十字花刀。略煎兩面后，烹黃酒，加清水、姜、蔥等，小火燜燉20分鐘。
2．絲瓜200克，洗凈切片，投入魚(yú)湯，旺火煮至湯呈乳白色后加鹽，3分鐘后即可起鍋。
具益氣健脾、清熱解毒、通調(diào)乳汁之功。
10、歸芪鯽魚(yú)湯
原料：鯽魚(yú)1尾(半斤)，當(dāng)歸10克，黃芪15克。
做法：將鯽魚(yú)洗凈，去內(nèi)臟和魚(yú)鱗，與當(dāng)歸、黃芪同煮至熟即可。飲湯食魚(yú)，每日服一劑。
功效：產(chǎn)后氣血不足，食欲不振，乳汁量少。
TIPS：：鯽魚(yú)湯味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可補(bǔ)陰血，通血脈，消積滯，通絡(luò)下乳。加當(dāng)歸、黃芪益氣養(yǎng)血，為民間常用的催乳方。
11、冬瓜鯽魚(yú)湯
原料：鯽魚(yú)1-2尾、冬瓜、蔥、姜、鹽少許。
做法：
1．認(rèn)真清洗鯽魚(yú)，將蔥姜改刀、冬瓜切小片；
2．魚(yú)下冷水鍋，大火燒開(kāi)，加蔥姜，后改小火慢燉；
3．當(dāng)湯汁顏色呈奶白色時(shí)下入冬瓜，并調(diào)味，稍煮即可。
TIPS：：鯽魚(yú)湯是補(bǔ)氣血、通乳汁的傳統(tǒng)食療方，也可以鯉魚(yú)、鰱魚(yú)替代；冬瓜具有利水作用，同樣利于乳汁分泌。需要注意的是不能過(guò)咸，不然會(huì)使體內(nèi)潴留水分；也不可只飲鮮湯而不食魚(yú)肉。要知道，魚(yú)肉中的蛋白質(zhì)是乳汁分泌所必需的營(yíng)養(yǎng)。
12、烏魚(yú)通草湯
原料：烏魚(yú)1條，通草3克，蔥、鹽、黃酒等調(diào)味料
TIPS：通草為旌節(jié)花科植物通條及其同屬的數(shù)種植物的莖髓，一般為白色細(xì)條狀物，味甘、淡、性寒，有清熱利濕，通經(jīng)下乳的功效，中醫(yī)用于治療小便不利、乳汁不通等病癥，在中藥房即可購(gòu)買(mǎi)。
做法：將烏魚(yú)去鱗及內(nèi)臟后，洗凈，將通草加蔥、鹽、黃酒、水適量共燉熟即可。
食用方法：吃魚(yú)喝湯，每日一次。
13、鯽魚(yú)奶湯
原料：鯽魚(yú)1條，牛奶50毫升，蔥、鹽、黃酒等調(diào)味料
做法：將鯽魚(yú)去磷及內(nèi)臟后，洗凈，下油鍋略煎，再加蔥、鹽、黃酒、水適量共燉，湯至乳白色將好時(shí)，放入牛奶，煮開(kāi)即可。
食用方法：吃魚(yú)喝湯，每日一次。
功效：補(bǔ)益氣血，健脾開(kāi)胃，促進(jìn)乳汁分泌，鯽魚(yú)還有利尿消腫的作用，可促進(jìn)產(chǎn)婦體內(nèi)多余水份的排出。
14、鯉魚(yú)粥
做法：鮮活鯉魚(yú)1條，去鱗除內(nèi)臟后切成小塊，與白米或小米一起煮粥。
TIPS：粥內(nèi)不能放鹽，淡吃。
15、酒釀蛋花湯
原料：酒釀1塊，雞蛋1個(gè)。
做法：將酒釀加水煮開(kāi)，再打入雞蛋，煮成蛋花狀即可，可趁熱服用。
功效：益氣生津，活血止血，促進(jìn)泌乳。
16、蝦米粥
原料：蝦米30克，粳米100克。
做法：粳米如常法加水煮粥，粥煮至半熟時(shí)，加入洗凈的蝦米，米湯稠時(shí)即可食用。
功效：本粥營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素，中醫(yī)認(rèn)為，本粥補(bǔ)腎壯陽(yáng)，益精通乳，產(chǎn)后乳母乳汁分泌不足者宜經(jīng)常食用。
17、黑芝麻粥
原料：黑芝麻25克、大米適量。
做法：將黑芝麻捻碎、大米洗淨(jìng)、加水適量煮成粥。每日2、3次，或經(jīng)常佐餐食用。
18、花生粥
原料：花生米30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克、紅糖適量?！ ?/p>
做法：先將通草、王不留行煎煮，去渣留汁。再將藥汁、花生米、粳米一同入鍋，加水熬煮。待花生米、粳米煮爛后，加入紅糖即可食用。
功效：通草性味甘淡涼，入肺胃經(jīng)，能瀉肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麥藍(lán)菜的種子，性味苦平，二藥合用治療乳汁不足，療效更佳。
幸福月嫂溫馨提示：少食多餐，不可貪吃。因?yàn)樵伦永锩嫘聥寢尨蟛糠謺r(shí)間都是躺在床上，因此，每頓飯不宜吃太多，可以餓了再吃。
山藥母雞煲
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栗子鴿肉煲
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薏米紅豆湯
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木瓜紅棗花生飲
山藥紅棗豬蹄湯
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雞蛋豆腐
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花生紅棗燉豬手
烏豆益母湯
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糙米紅薯粥
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小米山藥粥
野菜干燉鯽魚(yú)
【產(chǎn)后調(diào)理之月子餐】
月子餐是從臺(tái)灣傳過(guò)來(lái)的概念，在臺(tái)灣已經(jīng)有20多年的月子餐發(fā)展歷史了。近年來(lái)大陸地區(qū)出現(xiàn)很多月子餐品牌，但這些月子餐的原理都是源自臺(tái)灣莊淑祈博士的坐月子理論而發(fā)展起來(lái)的，現(xiàn)在在世界各地廣為流傳。但在中國(guó)內(nèi)陸地區(qū)，因生活飲食習(xí)慣與地理環(huán)境的差異造成在產(chǎn)后調(diào)理方面也有很多不同之處。
產(chǎn)婦剛生完孩子是很虛的，不能一味的進(jìn)補(bǔ)，要分階段、分時(shí)節(jié)、分體質(zhì)，一邊調(diào)理一邊進(jìn)補(bǔ)。月子餐就是要針對(duì)產(chǎn)婦的不同階段，采用“以通為補(bǔ)”的方式來(lái)滿(mǎn)足產(chǎn)婦的不同需求，主要分為四個(gè)階段：
第一階段：清補(bǔ)調(diào)養(yǎng)期
此階段主要是為了排凈惡露、愈合傷口、清瘀除滯、增強(qiáng)免疫，讓身體內(nèi)外環(huán)境保持暢通狀態(tài)，可采用清調(diào)溫補(bǔ)的方式進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。
第二階段：體質(zhì)調(diào)理期
此階段主要是為了修復(fù)組織、通經(jīng)活絡(luò)、平衡免疫、調(diào)整體質(zhì)，將八種常見(jiàn)的失衡體質(zhì)調(diào)整為平和體質(zhì)。可根據(jù)“天、地、人”三合原則進(jìn)行個(gè)性化調(diào)理。
第三階段：固本培元期
此階段主要是為了增強(qiáng)體質(zhì)、補(bǔ)溢氣血、滋補(bǔ)元?dú)?、固本培元，將身體吸收的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有效利用與代謝，可采用“以通為補(bǔ)”的原則把人體的精氣神調(diào)動(dòng)起來(lái)。
第四階段：修身養(yǎng)顏期
此階段主要是為了健體修身、美容養(yǎng)顏，可采用“舒肝健脾”的方式進(jìn)行調(diào)理。
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