天氣越來越冷，又到了冰美人們難熬的季節(jié)。冬天吃什么能讓我們暖和起來呢？我的奶奶教了我一招，真的很實用！別看奶奶已經(jīng)80歲了，上下樓還很利索，她的手腳總是暖暖的，即使是冬天也紅光滿面，精氣神滿滿！奶奶的方法就是每天吃點黑豆。黑豆，被稱為“豆中之王”，非常適合怕冷的朋友冬季食用。黑豆怎么吃更好呢？天冷別忘吃黑豆，80歲奶奶教我這樣吃，不炒不泡醋，冬天不怕冷。
常言道：常食黑豆，可百病不生。黑豆看上去黑乎乎的，但它的營養(yǎng)價值卻很高。黑豆富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、花青素和多種維生素。黑豆又被譽為“植物蛋白肉”，黑豆中蛋白質(zhì)的含量是豬肉2倍，雞蛋的3倍，更是牛奶的12倍。原來，黑豆這么厲害！天冷了，經(jīng)常吃些黑豆特別有好處，不僅能修復干燥的皮膚和頭發(fā)，還可以使我們的手腳慢慢暖和起來，不再怕冷了。黑豆較常見的吃法是炒著吃或是用醋泡的方法，但很多朋友并不喜歡這樣吃黑豆，下面我就把奶奶教給我的這個黑豆的吃法分享給大家！
這個黑豆的做法就是：三黑粥。您原來聽說過鼎鼎大名的三黑粥嗎？三黑粥里有哪“三黑”呢？它們就是黑豆，黑米和黑芝麻。不炒不泡醋，這樣吃卻會讓黑豆功力大增！三黑粥做法簡單，人人學得會，但有些細節(jié)必須要注意，比如黑豆有“綠芯”和“白芯”兩種，我們要吃哪種？有早餐就能吃上三黑粥的好方法嗎？這些小竅門，荷包都會在詳細制作步驟中為您解答！
三黑粥怎么做？下面就把詳細做法整理出來給您。
【三黑粥】
黑豆40克、黑米60克、黑芝麻和大米各30克、老紅糖3塊、紅棗6顆、枸杞少許。
做法
黑豆相對耐煮，想要更容易煮軟糯，就要提前浸泡至少3小時。菜市場有兩種黑豆，綠芯的黑豆營養(yǎng)更豐富。我每次煮三黑粥時都是泡一個晚上。冬天寒冷，可以用溫水來泡黑豆。
和黑豆比起來，黑米更容易煮熟，所以不用隔夜浸泡。把黑米和大米一起淘洗干凈后浸泡1小時就可以了。需要注意的是，泡米水不要浪費，用來煮三黑粥營養(yǎng)更加豐富。
煮三黑粥時要用熟黑芝麻。把芝麻洗凈倒入無油干凈的鍋里，大火炒去水分，芝麻顆顆分明時轉中小火不停地翻炒，當有的芝麻從鍋中跳起來，口感酥香就炒熟了。
把黑豆、黑米和黑芝麻一倒入砂鍋中，除了泡米水以外，再酌情添加一些清水。大火煮開后轉中火煮40分鐘。中途要適當?shù)匮刂粋€方向攪動一下，防止糊鍋。
此時黑豆煮得開花兒了，米湯也濃稠了，加入洗干凈的紅棗，繼續(xù)煮20分鐘，紅棗并不耐煮，不要煮制之初加入，以免煮過火了。
嘗一顆黑豆，如果熟透了，那三黑粥就煮好了。為了增強三黑粥的作用，可以加些老紅糖，再煮2分鐘關火。
小提示
煮三黑粥時加入大米可以改善口感，使粥更加稠糯，但不要太多，是黑米的一半為宜。
泡黑豆的水不是所有體質(zhì)的人都適合食用的，泡豆水不要，所以要和黑米分開浸泡。
三黑粥什么時間吃好？三黑粥可以每天食用，但不必食用過多。食用三黑粥的時間沒有嚴格的要求，早餐吃相對更好。如果想用這道三黑粥作早餐，我分享給您個方法，吃過晚飯后把黑豆和黑米泡上。把泡好的食材放進電飯煲中，加入適量的水，選擇預約煮粥，早上等粥煮好后再加入紅糖和枸杞。
天冷別忘了吃黑豆，80歲奶奶教我這樣吃，不炒不泡醋，冬天不怕冷。按照奶奶教我的方法，我現(xiàn)在一直堅持每天吃點黑豆。如今我的臉色變得比以前紅潤白凈，頭發(fā)也有福了，整個人都精神了。三黑粥可是我的心頭好，它可謂是黑豆非常有營養(yǎng)的吃法，香甜軟糯，比炒黑豆和醋泡黑豆都好吃，一碗下去天冷手腳也暖暖的，您也試試看！
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