空腹不宜吃糖主要基于兩方面原因：一是當人空腹時吃糖，糖基本上可以不經(jīng)過消化就能被人體立即全部吸收。二是血液中暫時性的高血糖會與體內(nèi)組織成分中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，改變蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其受到損害。