每年的十月下旬是東北秋菜上市的季節(jié)，每年的這個時候，家家戶戶買秋菜、腌酸菜、做咸菜。芥菜因為有其特殊的辣味，我們都很喜歡吃。前幾天發(fā)了用芥菜疙瘩做辣菜的方法，今天做孩子爸一直盼著的芥菜絲咸菜。
芥菜疙瘩洗凈切絲
芥菜絲放入干凈的容器中，加一勺鹽拌勻，讓菜出出水，更柔軟一些。
蒜、姜切末拌入
醬油、少量陳醋、白糖、幾瓣大料放鍋內(nèi)煮開。（量的多少可以自己調(diào)）
煮開的醬油汁倒入容器中，拌勻后，放置半天后就可以吃了，當然，如果想味道更豐富些，那就接著往下做。
炸些辣椒油拌入
炒熟芝麻拌入
拌勻后放入樂扣盒中，放冰箱保存。
做早餐小菜，香中帶點微辣，特別好吃！
