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椒麻煎豆腐
 
 

簡介

簡單好味又解饞的一款豆腐～

用料  

北豆腐 一塊 青花椒（其他花椒也可以） 1大匙
食用油 適量 老抽 1大匙
陳醋 1大匙 鹽 少許
小蔥 少許

椒麻煎豆腐的做法  

  1. 1. 北豆腐切成厚度適中的小片，小蔥切末備用。
  2. 2. 鍋中熱油，用中火煎豆腐，注意防粘，煎至兩面金黃即可。大火容易糊，小火不夠給力阿喂！
  3. 3. 煎好的豆腐取出控油備用。
  4. 4. 用煎豆腐剩下的油炸花椒，炸出花椒味即可。
  5. 5. 將豆腐倒回鍋里翻炒，再加入老抽上色，陳醋提香，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味。
  6. 6. 翻炒均勻后撒上小蔥即可出鍋。
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