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包心豆腐丸 的做法
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調(diào)料

 

包心豆腐丸 的做法

香菇切成末，放入肉餡中放入蔥末、姜末

加入生抽、雞精、香油、鹽攪拌均勻，再加入蛋黃1個(gè)攪打上勁

豆腐放入大碗中用小勺壓成泥

加入淀粉、蛋清、少許鹽攪拌均勻

取一團(tuán)豆腐泥，攤平放入適量肉餡

包成丸子，上鍋蒸鍋大火蒸15分鐘

鍋中加高湯，加胡椒粉調(diào)味，用水淀粉勾芡，澆在丸子上，撒香菜末即可

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