為芒果季收藏，不用烤箱做蛋糕，無(wú)色素還低糖，吃再多也不會(huì)膩
找對(duì)方子，烘焙很簡(jiǎn)單，柔軟如云朵的蔓越莓吐司，甩面包房幾條街
一看就會(huì)的幾種饅頭做法，各個(gè)光滑喧軟，比面包好吃還簡(jiǎn)單
一把糯米粉一把糖，復(fù)刻經(jīng)典傳統(tǒng)美味糖不甩，過(guò)年了做給父母嘗嘗
每次路過(guò)外面的面包段，看見(jiàn)那個(gè)標(biāo)價(jià)就肉疼，一個(gè)小小的歐包動(dòng)輒賣到幾十塊，天天買還真買不起，不過(guò)貴有它貴的道理，歐包跟普通的甜面包比，制作上更麻煩，低糖低油，吃起來(lái)會(huì)更符合現(xiàn)代人的養(yǎng)生理念，吃起來(lái)外脆內(nèi)軟，十分可口，添加了不同果料的歐包風(fēng)味也各不相同，我覺(jué)得每款都超級(jí)好吃，在家做歐包，我們可以做一些不是很復(fù)雜的款式，在追求健康的同時(shí)還不用花太多精力。
今天這款歐包我加了有機(jī)亞麻籽和核桃，亞麻籽能潤(rùn)膚，調(diào)經(jīng)，益智，作用大著呢，價(jià)格也很不美麗，核桃我用的新疆的紙皮核桃，自己現(xiàn)剝的，整體上的面包減了糖，并用更健康的紅糖來(lái)代替，油的用量也不多，制作方法也精簡(jiǎn)了，這款歐包烘烤的過(guò)程中香味濃郁，出爐不等徹底晾涼我們就切開(kāi)了，一口氣就被吃掉了一半，它的口感不會(huì)特別甜，很始終，加上核桃的顆粒感，吃起來(lái)十分滿足。
【核桃亞麻籽全麥歐包】
模具：三能18厘米藤籃
用料：高筋面粉250克，全麥粉50克，清水175克，紅糖30克，耐高糖酵母4克，鹽3克，黃油30克，核桃仁50克，亞麻籽20克。
步驟：
1，除黃油，鹽以外所有食材加入容器中。
2，用廚師機(jī)攪拌至厚膜狀后加入黃油，鹽，繼續(xù)攪拌。
3，完全擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)以后加入核桃仁和亞麻籽，混合均勻。亞麻籽不好消化，我用研磨機(jī)事先將亞麻籽研磨成了粗粉。
4，混合好的面團(tuán)輕輕握出光面，蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大，現(xiàn)在的天氣放室溫一發(fā)就可以。
5，將發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣，排氣的時(shí)候反復(fù)折疊幾下就可以完成整形。
6，藤籃上用面粉篩均勻的篩上一層高筋面粉，不要太厚也不要太薄。
7，把排好氣的面團(tuán)光面朝下，干凈利落的放入藤蘭中，動(dòng)作不要太粗暴，輕柔一些。然后蓋上保鮮膜，在38度的環(huán)境中發(fā)酵一小時(shí)至兩倍大小。
8，烤盤上鋪上一層油紙，輕輕將發(fā)酵好的面團(tuán)倒扣在油紙上。
9，用鋒利的刀片在面包表面劃出米字形花紋。
10，烤箱提前預(yù)熱，230度，嫩烤模式，中下層，烘烤大約30分鐘。嫩烤模式中途會(huì)自動(dòng)噴蒸汽。
11，烤好以后立即取出晾涼即可，外脆里軟，太好吃了，趕快試試看吧！
小貼士：
不同品牌的面粉吸水量不同，可事先預(yù)留出10克水，根據(jù)空氣濕度和面粉的吸水性少量增減；
沒(méi)有廚師機(jī)的朋友可以用面包機(jī)揉面，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的小伙伴不要輕易嘗試用手揉面；
沒(méi)有自動(dòng)噴蒸汽功能烤箱的朋友，中途需要打開(kāi)烤箱給歐包噴蒸汽；
文中給出的烘烤溫度指的是實(shí)際溫度，而非烤箱指針或者顯示屏顯示的溫度，建議備一個(gè)烤箱溫度計(jì)，精準(zhǔn)測(cè)溫，國(guó)產(chǎn)烤箱多多少少會(huì)存在一些溫差；
烘烤時(shí)間為大概的時(shí)間，大約30分鐘左右，不必刻意精確到秒。
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