世界六大蒸餾酒：白蘭地(Brandy)、威士忌(Whisky)、伏特加(Vodka)、金酒（Gin）、朗姆酒?(Rum)、中國白酒(Spirit)。
白蘭地是用水果為主原料，蒸餾出來的，其中以葡萄酒為主，簡單理解白蘭地就是用葡萄酒蒸餾而成，大多40度左右。
威士忌是用麥芽、谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入舊的木桶中進(jìn)行陳釀，勾兌而成的一種酒精飲料，酒精度數(shù)也是40度為主，所有種類的威士忌都需要在橡木桶中陳年一定時間之后才能裝瓶出售。
看過我視頻的人就知道 ，我用啤酒蒸餾出來過威士忌，大家也可以理解為啤酒蒸餾出來的酒。
伏特加酒號稱“生命之水”，以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過蒸餾制成高達(dá)95°的酒精，再用蒸餾水淡化至40°-60°。
伏特加酒其實(shí)非常好理解，你可以聯(lián)想一些酒精酒，大多也是以土豆等廉價農(nóng)作物釀出來的，度數(shù)都是95度，都是無色無味。
金酒的制造方法一句話可以簡單概括為：在伏特加釀造的基礎(chǔ)上加入了杜松子等香料釀制而成的酒，
朗姆酒又叫糖酒，是以甘蔗糖為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒，也稱為“蘭姆酒”。用甘蔗壓出來的糖汁，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾而成。
中國白酒這個可能大家都熟悉，白酒是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒。
古代的燒酒其實(shí)就是用黃酒蒸餾出來的，在農(nóng)村還是有很多人，先用谷物發(fā)酵釀出黃酒，然后再蒸餾提純出白酒。
我們簡單地聯(lián)想一下，白蘭地可以用葡萄酒蒸餾出來的，威士忌可以用啤酒蒸餾出來，威士忌加上杜松子可以釀出金酒，用甘蔗糖可以釀造出朗姆酒，把黃酒蒸餾一下可以得到白酒。
釀酒的本質(zhì)其實(shí)就是：酵母菌吃掉淀粉，分解出葡萄糖，再吃掉葡萄糖，轉(zhuǎn)化出來的就是乙醇（酒）。
只要物質(zhì)中含有淀粉或者說糖分就可以用來做釀酒的原料，通過發(fā)酵就可以做出釀造酒，然后通過蒸餾提純就是各種蒸餾酒了。
釀酒說起來很簡單，但是要釀出高質(zhì)量的好酒，這就比較困難了。
蒸餾酒雖然說只有六大類，但是卻有無數(shù)個不同的品牌，不同口感的酒，不知道你喜歡那個品牌的蒸餾酒呢？歡迎大家評論區(qū)交流。
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