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     平時(shí)我們經(jīng)常會(huì)說：“吃飯要細(xì)嚼慢咽，對(duì)身體有好處。”那大家知道，吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽，對(duì)于我們的消化、吸收、預(yù)防疾病都有哪些好處呢?下面給大家一一介紹。

   1、可減慢血糖上升的速度

   人的血糖值從開始吃飯15分鐘后上升，30分鐘達(dá)到峰值。當(dāng)血糖達(dá)到峰值的時(shí)候，大腦相應(yīng)的神經(jīng)中樞就會(huì)反饋出“吃飽”的信號(hào)給腸胃，使食欲降低，停止進(jìn)食活動(dòng)。如果吃得太快，血糖還來不及升高，大腦信號(hào)來不及反饋之前就已經(jīng)進(jìn)食了過量的食物，久而久之容易導(dǎo)致高血糖、高血脂癥、肥胖等疾病的發(fā)生，也會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)引起腸胃疾病。

   2、讓食物更安全

   在咀嚼的過程中唾液和食物攪合在一起，唾液中的溶菌酶可以起到殺菌的作用。

   3.可以增強(qiáng)記憶力

   咀嚼能牽動(dòng)面部肌肉，促進(jìn)頭部血液循環(huán)，還能刺激腦部主管記憶力的部分。對(duì)于兒童來說，多咀嚼能促進(jìn)大腦發(fā)育;對(duì)中年人來說，則有助于提高工作效率;對(duì)老年人來說，則可以預(yù)防大腦功能衰退和老年失智癥。

   4、更有利于消化

   能讓食物更溫和柔軟，進(jìn)入腸胃之后與消化液充分混合，消化吸收。

   5、可減胃腸負(fù)擔(dān)

   使唾液中的淀粉酶對(duì)食物中的淀粉成分進(jìn)行化學(xué)性消化，主要將淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖。

   6、預(yù)防口腔疾病

   反復(fù)咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液，而唾液中含有多種消化酶及免疫球蛋白，不但有助于消化吸收，還可以殺菌和預(yù)防口腔疾病。