輕松吃掉三高
原創(chuàng) 2017-06-11 院長(zhǎng)在線 院長(zhǎng)在線
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你有沒(méi)有偶爾頭暈耳鳴、疲乏無(wú)力易煩躁？或者注意力不集中，記憶力減退？如果有，就需要當(dāng)心了，這些很可能是“三高”的前兆。“三高”是指高血壓、高血糖和高血脂癥。它們是現(xiàn)代社會(huì)所派生出來(lái)的“富貴病”，可能單獨(dú)存在，也相互關(guān)聯(lián)，其發(fā)展都可能致人死亡或殘疾，所謂牽一發(fā)而動(dòng)全身，工作壓力加大，不可不防。
在中國(guó)人的十大死亡原因中，與“三高”相關(guān)的死亡人數(shù)占總死亡人數(shù)的27%。今天院長(zhǎng)在線與您分享知名醫(yī)師控制“三高”的實(shí)用知識(shí)。世界很危險(xiǎn)，多一份知識(shí)，多一份安全。
01四味“藥茶”：把“三高”喝回去
▲分享人：國(guó)醫(yī)大師李濟(jì)仁，首批“全國(guó)500名老中醫(yī)”、首批國(guó)家名老中醫(yī)學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)繼承人指導(dǎo)老師、首批國(guó)務(wù)院特殊津貼獲得者
降低三高——心血管保健茶
我四十多歲的時(shí)候工作忙，精神不好，小孩又多（五個(gè)），總是愁眉苦臉，家里人總是勸：你走路要注意，血壓血脂不好，無(wú)精打采的，要休息。
后來(lái)我開(kāi)始翻閱大量中醫(yī)典籍、藥理藥書(shū)，下定決心戰(zhàn)勝三高，終于找到一款藥茶，喝了幾十年，成功逆轉(zhuǎn)了三高。
這杯保健茶，一共有4味藥材，在普通藥店全都可以買(mǎi)到。
第一味：黃芪。
黃芪有雙向調(diào)節(jié)作用，高血壓的病人吃黃芪可以降血壓，另外黃芪還有降血糖的作用。
第二味：黃精。
15或者20克，又補(bǔ)氣又補(bǔ)血，中醫(yī)里流行一句話，“當(dāng)歸補(bǔ)血，黃芪補(bǔ)氣，黃精又補(bǔ)氣又補(bǔ)血”。氣血調(diào)和，百病不生。此外，黃精還有降低血糖、降血脂的功效。
第三味：西洋參。
西洋參偏涼性，人參偏溫，所以天熱時(shí)最好吃點(diǎn)西洋參，增加抵抗力，增加免疫力，也有低三高的作用。
我們?nèi)粘ｓw檢，查出來(lái)白血球低、紅血球低、血象比較低的時(shí)候，也可以用西洋參泡茶調(diào)理。
第四味：枸杞子。
枸杞子甘溫，補(bǔ)血，填精補(bǔ)髓，又補(bǔ)精又補(bǔ)髓，祛風(fēng)，腎虛陽(yáng)痿都可以吃這個(gè)，一些女士的腎功能衰退都可以吃枸杞子。枸杞不能煮很長(zhǎng)時(shí)間，所以最適宜泡茶飲用。
就這四味，泡好后要用蓋子蓋一下，溫?zé)嵋幌隆０堰@個(gè)水喝完了，然后又加點(diǎn)開(kāi)水，又溫一下，然后倒下來(lái)再喝。
早上泡起，泡到晚上，黃精、西洋參、枸杞子，這三味藥都可以吃下去。
血脂高的話可以再加兩種藥，葛根、澤瀉。加葛根15克、15克都行，葛根粉要少吃，澤瀉8克到10克。
有的血壓高的話，可以加一點(diǎn)生杜仲、菊花，血壓高紅參就少吃。
三點(diǎn)提示：
1、不是說(shuō)吃這個(gè)藥方就不用吃降脂藥、降壓藥和降糖藥了，
2、還是要遵醫(yī)囑堅(jiān)持服藥；
3、中醫(yī)講究辨證，每個(gè)人體質(zhì)不同，
用這個(gè)方子之前，還是請(qǐng)教一下醫(yī)師為好。
02九個(gè)菜單：把“三高”吃回去
▲分享人：于康 北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任、主任醫(yī)師、博士生導(dǎo)師、《中華臨床營(yíng)養(yǎng)雜志》副總編、中華醫(yī)學(xué)會(huì)北京分會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副主任委員
控制三高—— 用這些方法吃回去
降壓食療方——
黑木耳拌洋蔥：
每天早晨將一個(gè)洋蔥切成片，在開(kāi)水中燙一下，同時(shí)放進(jìn)3個(gè)發(fā)好的黑木耳，再加上少量醋和食鹽等調(diào)味品，涼拌直接吃。
芹菜煮水：
準(zhǔn)備新鮮的芹菜500克，將芹菜的葉、莖切碎，放入鍋中煮20分鐘左右，每次服50-100毫升。
紅酒泡洋蔥：
首先準(zhǔn)備紅葡萄酒一瓶，新鮮的洋蔥2個(gè)，將新鮮的洋蔥切成若干塊，裝入玻璃瓶中，再倒入紅葡萄酒，蓋好密封，放在陰涼的地方，大概5-7天后就可以飲用了。每次喝20-50毫升，每天喝1-2次。
降糖食療方——
主食要加點(diǎn)料：
糖尿病人吃主食后會(huì)引起血糖升高，其實(shí)在米飯或者粥里加料就能降糖。
加點(diǎn)蔬菜：這里的蔬菜可不是指綠葉蔬菜，而是豌豆、胡蘿卜丁、白蘿卜塊等；
加點(diǎn)豆類：在米飯中依據(jù)個(gè)人口味，可適當(dāng)加點(diǎn)紅豆、綠豆、黑豆、云豆；
加點(diǎn)粗糧：糙米、大麥、玉米、燕麥等。粗糧含豐富的纖維，可有效降低米飯的消化速度，避免米飯吸收過(guò)快，胰島素還沒(méi)來(lái)得及發(fā)揮作用，血糖就升高了。
每餐要吃洋蔥：
洋蔥中含有與降血糖藥相似有機(jī)物成分，在人體內(nèi)能生成具有較強(qiáng)利尿作用的皮苦素，還能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖。
按照皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。其中，紫皮洋蔥功效最好。糖尿病患者每餐食25-50克紫洋蔥，就能起到較好的降糖效果。
降脂食療方——
海帶冬瓜湯：
海帶中的膳食纖維含量很高，還富含多糖，能降脂。不過(guò)，要想充分發(fā)揮其作用，就不要和排骨等高脂食物一起食用了，最好給它配個(gè)降脂伴——冬瓜，做一頓冬瓜海帶湯。
干海帶表面會(huì)有一層自然形成的白霜，這是正?，F(xiàn)象，主要的活性成分是甘露醇，有利尿消腫降血壓的作用，對(duì)腎臟病人有好處，所以洗海帶時(shí)最好不要浸泡時(shí)間太長(zhǎng)，也別用力刷洗。
豆渣玉米粥：
豆子的纖維成分大都在豆渣中，降脂降糖又通便，我們提倡豆?jié){不要過(guò)濾，豆?jié){豆渣一起喝。如果實(shí)在覺(jué)得口感不好，可把豆渣濾出來(lái)去熬粥?？梢源顐€(gè)降脂伴——玉米粉，也就是將這兩種食材混在一起去熬粥，很有點(diǎn)憶苦思甜的感覺(jué)，口感很不錯(cuò)。
紫薯燕麥粥的降脂降糖的作用也不錯(cuò)，紫薯中纖維含量豐富，富含的生物類黃酮有很的抗氧化效果，而燕麥又是公認(rèn)的降脂降糖能手，是冬天里很好的降脂粥。
03“三高”，多數(shù)是吃出來(lái)的
于康同時(shí)提醒：通過(guò)控制飲食就可以降低“三高”，如果你把飲食控制好了，那么你的藥可能會(huì)減量或者延后，飲食才是基礎(chǔ)。
十個(gè)高血壓九個(gè)死于鹽：飲食降血壓的第一點(diǎn)就是要少吃鹽，食鹽中的“鈉”能引起水鈉潴留，導(dǎo)致外周血管阻力增大，引起血壓升高。
世界上對(duì)鹽與高血壓的關(guān)系研究了100多年，發(fā)現(xiàn)高鹽攝入可引起血壓升高。世界衛(wèi)生組織建議正常人群每日食鹽量為6-8克，也就是一小啤酒瓶蓋。高血壓患者應(yīng)控制在4克以下。
介紹一個(gè)粗略估算方法，比如你買(mǎi)500克食鹽后，記錄下購(gòu)買(mǎi)食鹽的日期，當(dāng)這500克食鹽吃完后，再記下日期，那么你就知道這500克食鹽吃了多少天。
油吃的太多傷了血管：第二點(diǎn)就要控制吃油，油的類型還是油的數(shù)量都要控制。
理論上來(lái)講，油并不能直接升血壓，但是為什么要控制油呢，因?yàn)橛椭瑪z入過(guò)多
會(huì)引發(fā)心血管的病變，最后很多高血壓患者都因?yàn)樾难艹鰡?wèn)題，所以一定要控制油。
建議每天食用油攝入量不要超過(guò)25克，即一天不超過(guò)三勺油，高血壓患者更應(yīng)減少。
多補(bǔ)鈣和鉀才能降血壓：
高血壓患者要補(bǔ)鈣、補(bǔ)鉀，這么重要的一點(diǎn)被很多人忽視。實(shí)際上有些膳食對(duì)血壓有往下降作用，或者對(duì)心臟有保護(hù)的作用，一個(gè)是鉀離子，一個(gè)是鈣。
高血壓的患者一定要注意鈣的補(bǔ)充，比如喝脫脂牛奶，喝豆?jié){都可以。
另外要吃一些含膳食纖維高，熱量又比較低體積又比較大的食物，比如說(shuō)我吃青菜，我吃粗糧來(lái)代替細(xì)糧，這樣子胃排空比較慢，所以就不容易很快產(chǎn)生饑餓糙米、大麥、玉米、燕麥等。粗糧含豐富的纖維，可有效降低米飯的消化速度，避免米飯吸收過(guò)快。
油吃錯(cuò)了血脂降不下來(lái)：
控制血脂最大的敵人就是油，油吃錯(cuò)了血脂根本降不下來(lái)。比如說(shuō)有些人他是高脂血癥，他放一點(diǎn)豬油，他說(shuō)這樣做菜才香，我說(shuō)絕對(duì)不允許，動(dòng)物油不能用來(lái)烹調(diào)。
植物油里首選的是以下——橄欖油、茶油，其次是花生油，植物油里椰子油和棕櫚油。我們不作為主要的油，甚至說(shuō)可以減少，血脂的病人每天吃油控制在兩湯勺之內(nèi)。
在飲食烹調(diào)方法上，建議大家選擇蒸、煮、汆，不要選擇煎、炸、燉的烹飪方式。
如果烹飪方法不對(duì)，
下再多的功夫也是白費(fèi)。
04饅頭咸菜，吃素逆轉(zhuǎn)“三高”
▲分享人：徐嘉 美國(guó)責(zé)任醫(yī)師協(xié)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究專家、美國(guó)約翰霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院生理學(xué)博士，博士后
我有一個(gè)朋友，是一個(gè)三高的患者，那這個(gè)三高的患者因?yàn)榉噶艘恍┦?，被抓起?lái)了，抓起來(lái)之后被判了半年。
他那個(gè)6個(gè)月是在監(jiān)獄里面度過(guò)的，監(jiān)獄里面，今天吃饅頭咸菜，明天吃咸菜饅頭，花樣很多呀！結(jié)果經(jīng)過(guò)了半年，結(jié)果出獄體檢發(fā)現(xiàn)了什么？三高全好！醫(yī)生花了一輩子也治不好一例病人，結(jié)果在監(jiān)獄里全給治好了。
說(shuō)明這個(gè)富貴病是吃出來(lái)的，所以必須要從飲食上著手。
看看這個(gè)漫畫(huà)，我想問(wèn)大家一個(gè)問(wèn)題，到底這兩個(gè)拖地的人他能不能把這個(gè)地拖干？
為什么拖不干？因?yàn)樗堫^沒(méi)有關(guān)，那么我們的醫(yī)生像不像這兩個(gè)拖地的人？
我們還沒(méi)真正找到一些疾病的根源，逆轉(zhuǎn)，必須要從它的根源來(lái)著手。
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)在2009年發(fā)布了一項(xiàng)文件，它說(shuō)對(duì)于所有年齡和生理階段的人群，包括孕婦、哺乳期婦女、嬰兒、兒童還有運(yùn)動(dòng)員，規(guī)劃好的素食包括純素都很健康，可以提供充足的營(yíng)養(yǎng)并且?guī)椭乐温圆?，它就說(shuō)這些對(duì)營(yíng)養(yǎng)素要求最集中，最極端的人群，吃素都很好，沒(méi)有問(wèn)題。
很多人都擔(dān)心自己的蛋白質(zhì)需求，我想反問(wèn)大家一句話，你們?nèi)ミ^(guò)動(dòng)物園嗎？動(dòng)物園有沒(méi)有看過(guò)大猩猩，大猩猩壯不壯？它們就是98%的都是素食，你看它們的肌肉從哪里來(lái)的？
都是從水果那么來(lái)的，看看牛，它的肌肉從哪里來(lái)呢？它的蛋白質(zhì)從哪兒來(lái)？還是草里面來(lái)的。
05為啥和尚也會(huì)“三高”？
健康吃法是這三條原則
健康素食最基本的原則：
假設(shè)你前面有一個(gè)盤(pán)子的話，
第一，蔬菜、水果、豆類和全谷類各占四分之一，全谷類可以稍微多一點(diǎn)，占八分之三，豆類八分之一沒(méi)有問(wèn)題，這就是最好的搭配。
第二是盡量要少油，這點(diǎn)很重要，因?yàn)楹芏嗪蜕谐杂吞?，結(jié)果導(dǎo)致"三高"，這是很大的問(wèn)題。
第三就避免精制谷類，還有那種垃圾食品，這個(gè)大家都知道，我就不多說(shuō)了。
高纖維全食物，什么叫高纖維全食物呢？我們要吃橘子還是喝橘子汁呢？應(yīng)該吃橘子，因?yàn)殚僮永锩媸抢w維很高。
06黃連素：“三高”的克星？
▲分享人：羅大倫 CCTV《百家講壇》中醫(yī)專家，北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)診斷學(xué)博士，原任北京電視臺(tái)《養(yǎng)生堂》節(jié)目主編
一對(duì)50歲左右的企業(yè)家夫婦曾經(jīng)縱橫商海，身體也有些問(wèn)題，比如血脂高、血糖高、血壓高，他服用過(guò)很多藥，效果不佳。
聽(tīng)說(shuō)黃連素可以治療這些問(wèn)題，于是就認(rèn)真開(kāi)始服用。兩個(gè)月后，居然指標(biāo)全部正常了！
服用的方法是每次三片（0.3克），每天三次。
那么，這到底靠譜嗎？臨床研究表明，口服小檗堿（三個(gè)月每日1克）可以使高血脂病人的膽固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯下降20%～35%，這一結(jié)果進(jìn)一步被高血脂倉(cāng)鼠實(shí)驗(yàn)所證實(shí)。這項(xiàng)研究結(jié)果發(fā)表后也被歐美多個(gè)醫(yī)院證實(shí)，使小檗堿成為很有前景的降血脂藥物。
《自然》雜志曾經(jīng)刊文表示：中國(guó)的黃連素是“他汀類”藥物的理想補(bǔ)充。
由于黃連素比“他汀類”藥物便宜幾十倍，研究顯示，鹽酸小檗堿同時(shí)也有降低血壓的作用，這是由于小蘗堿可直接作用于血管平滑肌，具有舒張血管作用。
也有研究表明，黃連素亦有降血糖、尿糖的作用。糖尿病病人每日口服4次，每項(xiàng)次0.4克，服1-3個(gè)月后，能使血糖降至正常水平。
那么，接著問(wèn)題來(lái)了，
既然這個(gè)黃連素如此有效，我們可以拿來(lái)服用嗎？
我首先要回答幾個(gè)問(wèn)題：
1、黃連素不是復(fù)方黃連素。
我們所提到的，是單純的黃連素，藥瓶上的主要名字，是鹽酸小檗堿。而復(fù)方黃連素，
是里面加入木香等其他中藥，是一個(gè)復(fù)方，治療腹瀉的，與我們講的不是一個(gè)藥品，要提醒大家注意。
2、這個(gè)黃連素（鹽酸小檗堿）還是中藥嗎？這是一個(gè)非常難以回答的問(wèn)題，它是從黃連等中藥里面提純的，但是，成分與黃連有著很大的區(qū)別，中藥黃連的成分會(huì)有很多種，而小檗堿只是其中的一種，嚴(yán)格地說(shuō)，它與青蒿素一樣，是從中藥里面提純的化學(xué)制劑。
3、黃連素可以按照中醫(yī)的理論來(lái)指導(dǎo)應(yīng)用嗎？
這是最需要解決的問(wèn)題，如果把黃連素當(dāng)做單純的化學(xué)制劑，則不需要按照中醫(yī)的指導(dǎo)來(lái)使用，似乎所有的有三高問(wèn)題的人都可以用，那么這樣做合理嗎？ 其實(shí)，中藥黃連里面的化學(xué)成分比較復(fù)雜，小檗堿（占約7～9）、黃連堿，甲基黃連堿、掌葉防已堿、非洲防己堿等生物堿，尚含黃柏酮、黃柏內(nèi)酯等。
但是，其中主要成分為小檗堿，所以，我的觀點(diǎn)是，既然黃連在傳統(tǒng)的中醫(yī)理論中，是苦寒之藥，有清熱瀉火的作用，那么，作為黃連主要成分的小檗堿，或多或少也應(yīng)該具有黃連的屬性，借鑒中醫(yī)理論的內(nèi)容，我建議身體體質(zhì)是陽(yáng)虛之人，要慎重使用此藥，是比較穩(wěn)妥的做法。
今天匯總了名醫(yī)們珍藏的養(yǎng)病絕招，簡(jiǎn)單實(shí)用，堅(jiān)持一個(gè)月就見(jiàn)效！
但是小編特別提醒：服藥、手術(shù)等治療還是要遵醫(yī)囑。
本文參考資料：
《這幾個(gè)秘方逆轉(zhuǎn)了三高、解決了頸椎??！》（國(guó)醫(yī)大師健康）
《協(xié)和醫(yī)院于康：輕松吃掉三高，你信不信？》（健康時(shí)報(bào)）
《羅大倫：黃連素居然是“三高”的克星？！》（羅大倫頻道）
《徐嘉：糖尿病就是一個(gè)可逆轉(zhuǎn)的疾病！只要你調(diào)整飲食》（食話）
本文主筆：陳彥霖
值班編輯：林小潔 編審：李小不
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