寫給miki的韓式辣炒年糕,我也是第一次嘗試這種菜.感覺味道挺不錯(cuò)的,甜甜辣辣的,加上香蔥和洋蔥的香味,味道很特別.就是年糕比較難消化.建議一次不要煮太多年糕了.可以多放點(diǎn)大白菜,胡蘿卜.這道菜也沒有什么難度,只是到最后加入年糕后要看著火,并不停用鏟子翻動(dòng)以免糊底.(為了不把盤子裝的臟臟的,我是用筷子夾的年糕裝盤,自己吃的時(shí)侯要多裝點(diǎn)醬汁,不要收汁收的太干了)
另外謝謝大家的關(guān)心哦,我現(xiàn)在人回來了.任務(wù)是很多,恨不得多長(zhǎng)幾雙手來干活,拍照了:)不過不覺得累的.接下來,后天要再做臺(tái)灣的珍珠奶茶,還有饅頭,牛肉飯等.
材料:韓式年糕是8元一袋(里面有配醬料包的,不過水水的,看起來就不好吃的樣子,所以我沒放了)
韓式辣醬(國(guó)產(chǎn)的,才11塊左右的價(jià)格,味道不錯(cuò))
制作方法:
01.鍋內(nèi)熱油,放入洋蔥和胡蘿卜爆至聞到洋蔥的香味即可.
02.加入清水或是高湯.(水量比圖上要多一些,我這次加少了點(diǎn).后來補(bǔ)上的)
03.然后加入大白菜.用水煮開后再煮至軟化.
04.加入兩大匙的韓式辣醬,要看到湯都變得紅紅的了.(不再加鹽,或是其它任何調(diào)味料,因?yàn)轫n式辣醬本身有咸,甜,辣的味道了)
05.加入半包的年糕條.繼續(xù)煮至年糕軟化(約煮5至7分鐘的樣子)中間要不停用鍋鏟翻動(dòng)以免糊底.
06.等到醬汁差不多快收干時(shí),再加入一把香蔥段略煮片刻即可出鍋了.
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