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用料

嫩雞半只、姜片五六片、蒜頭、洋蔥、八角、干辣椒、酒勺、蠔油、照燒醬、生抽、冰糖

炒雞的做法

準(zhǔn)備好配料

雞切塊洗凈后冷水下鍋，煮開去除雜質(zhì)

焯好的雞塊撈出洗凈，控干水分

鍋中放入適量的油，下姜片蒜粒洋蔥，八角，辣椒，爆香。

放適量冰糖，翻炒

加兩大勺蠔油

兩勺生抽，

一勺照燒醬，翻炒

加入適量的水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮25-30分鐘左右

揭蓋，轉(zhuǎn)大火收汁，(盯住哦，不然會糊鍋的。)炒干水份，讓雞塊裹上醬汁!

撒蔥花～