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搭配了很多蔬菜的炒羊肉，拌飯或者面條都挺不錯(cuò)。菜的量大于肉的量，吃起來更健康！

By 禹馨

• 羊肉 150-200g
• 土豆小個(gè) 1個(gè)
• 青椒小個(gè) 1個(gè)
• 蔥頭 1個(gè)
• 西紅柿 1個(gè)
• 蒜 四瓣
• 蔥花 適量
• 鹽 適量
• 料酒 一勺
• 淀粉 三勺
• 醬油 兩勺
• 蠔油 3勺
• 孜然粉 2勺

1、所有食材改刀。菜一定要比肉多哦！

2、羊肉用料酒和淀粉抓勻。

3、土豆過下油。

4、羊肉為了保持鮮嫩，稍微過下油。

5、另起鍋，放少量的油，把蔬菜炒軟，放入醬油蠔油和鹽還有孜然粉。

6、加入土豆片和羊肉翻炒，出鍋。

7、成品。

8、成品。

這道菜和過油肉差不多，但是又比過油肉家常些，這里面的配菜可以根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。如果不喜歡過油，可以先把羊肉炒八分熟，盛出。再把菜炒軟，倒入羊肉炒。

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