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菠菜富含豐富的維生素C，而且鐵的含量也比其它蔬菜多，菠菜烹熟后軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。不過吃菠菜也是有所講究的，有些食物不宜與菠菜同食，尤其是含鈣比較多的食物，下面一起來看看菠菜的飲食禁忌。

菠菜食用禁忌

1、菠菜不可與黃瓜同食：由于菠菜中含有豐富的維生素C，然后黃瓜中含有維生素C分解酶，所以吃菠菜的最好不要吃黃瓜。

2 、菠菜不宜與牛奶同食。因?yàn)椴げ酥泻写罅康牟菟?，草酸根離子在腸道內(nèi)與鈣結(jié)后易形成草酸鈣沉淀，會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，還容易引起結(jié)石。食用菠菜可以用沸水燙一下，過一下水可以除去菠菜中的草酸。

3、菠菜不宜與豬肝同煮：由于菠菜中含有豐富的維生素C與草酸，而豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與菠菜結(jié)合，維生素C會(huì)氧化豬肝中的金屬離子而失去本身的營養(yǎng)價(jià)值。

4、菠菜不宜與黃豆同吃。若與黃豆同吃，菠菜里的維生素C會(huì)對(duì)銅的釋放量產(chǎn)生抑制作用，導(dǎo)致銅代謝不暢。

5、菠菜不能和豆腐在一起吃。這也跟菠菜含有大量的草酸有關(guān)系，會(huì)影響豆腐里的含有的鈣，所以菠菜與豆腐同煮的時(shí)候，要先把菠菜用開水燙一下。

6、菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含的草酸會(huì)影響鈣片的吸收，而且一起吃還會(huì)造成結(jié)石，所以老年人在服用鈣片前后2小時(shí)內(nèi)應(yīng)盡量不要食用菠菜。