我國幅員遼闊，有著豐富的物產(chǎn)資源，其中在農(nóng)村地區(qū)，野生植物資源更是豐富，在房前屋后、田邊、路邊及山野林區(qū)，隨處可以見到它們的身影。不過，在這些野生植物資源當(dāng)中，有一些卻屬于外來物種，它們或是曾經(jīng)人為主動(dòng)引入的，或是由他人無意間帶入的，又或是從鄰國傳入的。
而每次說到外來物種，大部分人對(duì)它們都抱有敵意，因?yàn)楹芏嗤鈦砦锓N在本土沒有天敵，再加上它們有著很強(qiáng)的適應(yīng)性和繁殖力，常常會(huì)泛濫成災(zāi)，從而禍及本土物種，嚴(yán)重的還會(huì)影響本土的生態(tài)系統(tǒng)。
比如互花米草、水葫蘆、豚草等，至今依舊在我國不少地區(qū)還泛濫成災(zāi)，為禍本土生態(tài)環(huán)境，讓人們厭惡。但凡事總有例外，有些外來物種因?yàn)橛惺秤没蛘咂渌?jīng)濟(jì)價(jià)值，被人們“變廢為寶”利用了起來。
（泛濫成災(zāi)的落葵薯）
說到這里，估計(jì)很多朋友會(huì)想到一些外來物種變廢為寶的例子，如洋姜、小龍蝦、牛蛙等，那么本期，筆者就給大家分享另外一種外來入侵植物，它在印度泛濫成災(zāi)沒人理，傳入我國卻成高鈣菜，南方常當(dāng)蔬菜種植，這種植物便是“落葵薯”。
關(guān)于落葵薯
第一次聽到這個(gè)名字，很多人還以為它是跟紅薯類似的植物呢，其實(shí)并不是，落葵薯跟紅薯完全沒得關(guān)系，甚至跟薯類植物都沒有一點(diǎn)關(guān)系。落葵薯是落葵科落葵薯屬纏繞藤本植物，原產(chǎn)于南美熱帶地區(qū)，并不是我國本土植物，屬于外來物種。
（落葵薯的葉子）
落葵薯的危害
落葵薯并非我國主動(dòng)引入的，最早是引入從南美熱帶地區(qū)帶到印度的，有意思的是，落葵薯被帶到印度之后，因環(huán)境十分適宜，迅速在印度北部地區(qū)“開疆?dāng)U土”，侵占印度的本土植物的生存環(huán)境，從而泛濫成災(zāi)成為了危害十分嚴(yán)重的外來入侵物種。
但印度卻沒人理它，以至于它慢慢向印度東北地區(qū)蔓延，于是在上個(gè)世紀(jì)從我國云南地區(qū)進(jìn)入。落葵薯傳入我國之后，一開始也是一種危害極為嚴(yán)重的外來入侵植物。因?yàn)樗倪m應(yīng)性和繁殖力太強(qiáng)了。
（農(nóng)民采摘落葵薯）
落葵薯是一種可以分蘗生長(zhǎng)的植物，簡(jiǎn)單點(diǎn)來說，就是它的根、莖、葉等斷裂落入土壤之后，會(huì)再次繁殖出一株新的落葵薯出來，這么強(qiáng)大的繁殖能力，自然能讓落葵薯快速擴(kuò)張。于是在傳入我國后沒多久，就一路向北，在廣西、廣東、貴州、重慶、四川、云南、湖北、湖南、福建等地的農(nóng)村地區(qū)到處生長(zhǎng)。
除了生長(zhǎng)快，落葵薯的適應(yīng)性和生長(zhǎng)力也很強(qiáng)，它通常會(huì)生長(zhǎng)在農(nóng)田附近、溝谷邊、河岸巖石上、村旁墻垣、荒地或灌叢中。落葵薯生長(zhǎng)力強(qiáng)體現(xiàn)在它一周能長(zhǎng)1米長(zhǎng)，個(gè)把月的時(shí)間就能長(zhǎng)到數(shù)米長(zhǎng)，又是纏繞類的藤本植物，會(huì)纏住其他植物，讓它們無法生長(zhǎng)。
因此，在以前的農(nóng)村地區(qū)，落葵薯常常會(huì)泛濫成災(zāi)，將田邊的土坎都?jí)嚎辶恕?/p>
（采摘的落葵薯嫩葉）
落葵薯的價(jià)值
不過，落葵薯的危害雖大，卻被智慧的勞動(dòng)人民變廢為寶，合理地利用了起來。最早在上個(gè)世紀(jì)80年代的時(shí)候，落葵薯是被用來喂豬的，其莖葉柔嫩，適口性很強(qiáng)，采摘來喂豬再適合不過了。
而隨著人們對(duì)其研究發(fā)現(xiàn)，落葵薯不僅可以用來喂豬，還可以作為蔬菜食用，其嫩葉吃起來的口感非常好，并且有著豐富的營養(yǎng)價(jià)值。有資料顯示，落葵薯的嫩葉中的各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量都較高，尤以胡蘿卜素和鈣含量較高，其中鈣的含量高達(dá)158毫克/百克，比菠菜的含鈣量都要高，因此也成了名副其實(shí)的高鈣菜。
（落葵薯雞蛋湯）
除了其嫩葉可以食用，其珠芽、塊莖還有著很好的滋補(bǔ)作用，因此在民間常用來燉肉、燉雞做成藥膳來食用。
隨著落葵薯被利用起來，也讓其慢慢發(fā)展成了我國南方一些地區(qū)常見的蔬菜，被大量種植。在廣東、廣西、福建一帶的農(nóng)村地區(qū)，落葵薯就常被當(dāng)蔬菜種植，還是一種優(yōu)質(zhì)特產(chǎn)蔬菜，由于其生長(zhǎng)特性，一般種植一次，可連續(xù)收獲多年，且產(chǎn)量極高。
在這些地區(qū)，一般也把落葵薯稱作湯菜、蠶菜、木耳菜或者藤三七，因?yàn)樗哪廴~常用來打湯，吃起來的口感猶如木耳一般滑嫩，再加上其珠芽有些類似三七，故而得名。
不得不說，外來物種雖然會(huì)有一定的危害，但利用好了也是很不錯(cuò)的。各位朋友，你們吃過落葵薯的嫩葉嗎？歡迎留言交流哦！
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