雙色花卷
材料：
A 綠色面團(tuán)
中筋面粉 125 克
菠菜汁 65 克 菠菜 3 兩 加水榨成汁
白砂糖 1大匙
泡打粉 1/4茶匙
發(fā)酵粉 1/2茶匙
B 白色面團(tuán)
中筋面粉 125 克
牛奶 65 克 （用純水也可以 ）
白砂糖 1大匙
泡打粉 1/4茶匙
發(fā)酵粉 1/2茶匙
制作方法：
01.菠菜 3 兩 加適量水榨成汁
02.先把酵母粉在菠菜汁內(nèi)溶化后，放入面粉內(nèi)，再放入泡打粉及白砂糖。
03.先把酵母粉在牛奶內(nèi)溶化后，放入面粉內(nèi)，再放入泡打粉及白砂糖。
04.分別將兩份面粉揉制光滑，放入碗內(nèi)準(zhǔn)備發(fā)酵。
05.室溫30度約發(fā)酵1小時(shí)后，面團(tuán)發(fā)大至兩倍大小。
06.將兩塊面團(tuán)分別桿至成面片。
07.綠色那張鋪在白色的上面。
08.用刀切一刀斷，一刀不斷。
09.切好的面片，擰成麻花狀。
10.將面條在食指和中指間繞圈，
11.繞好后打個(gè)結(jié)，即成花卷了。
12.成型的花卷放在蒸架上，鍋內(nèi)放涼水開蒸。大火燒開后轉(zhuǎn)中火共蒸20分鐘即可。
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