12月23日報道 英媒稱，曾幾何時，天山山脈的阿拉套地區(qū)漫山遍野都是新疆野蘋果，如今果林幾近消失，足以證明時代的變遷。
據(jù)英國廣播公司網(wǎng)站12月18日報道，1929年，俄羅斯著名科學(xué)家瓦維洛夫首次將新疆野蘋果認(rèn)定為栽培蘋果的始祖，當(dāng)時那里還是植被茂密，收成累累。瓦維洛夫?qū)嵉刈咴L天山山下的哈薩克斯坦第二大城市阿拉木圖后寫道：“山麓丘陵到處都是大片的野蘋果林，這片秀美的野果林是栽培蘋果的發(fā)源地，親眼可見?！?/p>
報道稱，瓦維洛夫最先從科學(xué)角度將阿拉木圖認(rèn)定為蘋果的起源地，他認(rèn)為，一個物種基因最多樣的地區(qū)就是該物種的“起源中心”，所有的栽培蘋果可能都源自阿拉木圖，而現(xiàn)代遺傳學(xué)也證實了他的觀點。
美國農(nóng)業(yè)部植物生理學(xué)研究員?？票硎?，“在某個時候，人類將野果林中優(yōu)良的種子、果樹或枝丫帶去了別處栽種，有時還會與當(dāng)?shù)氐囊吧O果雜交，選擇淘汰的過程不曾間斷?！惫沤z綢之路的貿(mào)易通道使新疆野蘋果廣泛傳播，最后隨著歐洲殖民者到達(dá)北美。
報道稱，在當(dāng)季之時，阿拉木圖的蘋果樹上會結(jié)滿果實，形狀、大小、味道和口感各不相同，但不一定都可以吃，那些味道濃郁，甜美爽脆的蘋果是農(nóng)耕和栽培的成果。綠色集市是阿拉木圖的農(nóng)貿(mào)市場，里面熙熙攘攘，人們將蘋果按顏色、大小和形狀仔細(xì)分類，堆成小山一樣，集市每條過道擺放的原料或食材不一，哈薩克斯坦標(biāo)志性菜肴所需的一切材料在這里都能找到。以手抓飯為例，中亞各國對這道菜品都有不同做法，羊肉、胡蘿卜和洋蔥是基本材料，哈薩克斯坦的版本加入了蘋果來增添一點甜味。
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