簡介
捏面人，也稱“妝糕人”，是一種制作簡單但藝術(shù)性很高的民間工藝品。它用面粉、糯米粉為主要原料，再加上色彩，石蠟、蜂蜜等成分，經(jīng)過防裂防霉的處理，制成柔軟的各色面團。
制作手法
捏面藝人，根據(jù)所需隨手取材，在手中幾經(jīng)捏、搓、揉、掀，用小竹刀靈巧地點、切、刻、劃、塑成身、手、頭面，披上發(fā)飾和衣裙，頃刻之間，各種各要的藝術(shù)形象便脫手而成。
婀娜多姿、衣裙飄逸的美女、天真浪漫的兒童，以及各種神話故事、戲劇、歷史人物精致的玻璃框內(nèi)，就成為人們喜愛的工藝美術(shù)品。
面塑體積小、便于攜帶，又經(jīng)久不霉、不裂、不變形、不褪色，因此為旅游者喜愛，是饋贈親友的紀(jì)念佳品。外國旅游者在參觀面人制作時，都為藝人嫻熟的技藝、千姿百態(tài)栩栩如生的
人物形象所傾倒，交口贊譽，稱北京面塑為“中國的雕塑”。
捏面人的在北京的廟會上很常見，他們以蒸熟后著色的面團為原料，當(dāng)場捏成各種戲劇人物和飛禽走獸，惟妙惟肖，這個行當(dāng)以“面人湯”等最為知名。
傳說故事
捏面人這種手藝流傳到如今總有二三百年了。傳說它和劉墉還有點兒關(guān)系呢。
劉墉在北京當(dāng)官，但并不是老北京人，他的老家是山東省說在廚房里有個大師付，也姓劉。這一年從老家來了個親戚，姓王，有四十多歲了，大家都叫他，自從他父親做官后才在北京安了家，因此家里的管家。差人大多數(shù)是從山東老家?guī)淼摹卫贤?，是山東菏澤人，因為家鄉(xiāng)年景不好，想到京城的劉師付，于是就來投奔了。劉師付孤身一人，住在劉府的下房里，老王投奔他，也住在了下房，幫助干些雜活。
有一回，老王幫助揉饅頭，干著干著來了興致，他照著山東人過年節(jié)的習(xí)慣，把饅頭揉成了各種形狀。要說老王的手可真夠巧的，一疙瘩面在手里揉揉捏捏，有的就成了仙桃，有的成了朵花。他又用一個小木梳在揉好的面團上一壓一挑，一會兒做成一條小魚，一會兒又做好一只蝴蝶，上鍋一蒸形狀一點兒不變，往飯桌上一端，引得劉府的家眷們拿在手里仔細(xì)地瞧，反復(fù)地看，競舍不得吃了。劉墉也覺得挺有意思，就問這是誰做的，當(dāng)然也免不了稱贊幾句。
劉師付回去對老王一五一十地說了，老王聽說劉大人夸他，更來了精神，就想再露一手。他找了些江米面、精米面和好蒸熟，捏成了大丫頭、小小子、雞、狗等模樣，又找來了胭脂和染料，給這些小玩意兒上了一點色，這么一來可又中看多了，老王托劉師付把小玩意兒分送給劉府的內(nèi)眷們，這更引起了大家的夸贊，可巧劉墉又看到了，他的興趣也來了，就讓劉師付去傳喚老王，要跟他聊聊。老王聽了別提多高興了，跟著劉師付來到上房。劉墉問他怎么學(xué)的這點技藝，老王回答說：“俺們家鄉(xiāng)窮，過年節(jié)時家家要互相走動走動，總得帶點禮物?。】墒悄馁I得起點心呢，就把面捏成各種玩意兒，蒸熟了當(dāng)禮物。那是哄孩子玩的，我也是跟別人學(xué)的?！眲④瓎査骸盀槭裁从媒酌孀瞿?？”老王回答說，“老大人，您老可知道，這江米面不愛壞，給小孩子做的玩意兒總得讓他能玩些日子才好?。 眲④c頭說：“好，想得倒挺周到的，你還會捏別的嗎？”老王回答：“ 還能湊合捏一些花樣，不知老大人喜歡什么樣的？”劉墉指指墻上掛的八仙上壽的畫說：“這上面的人物你能捏嗎？”老王認(rèn)真地看了看畫上的人物，點點頭說：“可以試巴試巴。”
老王辭別劉墉回到下房，用心地捏了兩三夭，還真把八個人物捏出來了。劉塘一看，嘿！蠻有精氣神兒，十分高興地說：“老王啊，你不是想找個營生嗎？我看你就下心鼓搗這玩意吧。做好了，拿到大街上，廟會上去賣，也能賺錢?。 崩贤躞@訝地問：“這也能賣錢？”劉墉點頭說：“可以試試嘛，不過我給你出點兒主意，把面人捏得更精致些?！彼嬖V老王，為了能保存長久，可以在面里加上蜂蜜。他還讓老王用沖的各種顏料的水來和面，再分別蒸熟，這樣面本身就帶色，比捏好了再上色可能要好看得多。
劉墉拿起面人端詳了好久，連連夸道：“好，好，太妙了！”猛然他想起一件事，不久皇上的壽辰又到了，往年皇上慶壽，大臣們都紛紛獻(xiàn)壽禮，一花就是成千上萬兩的銀子，劉墉為這事可傷透了腦筋。他想，這回我何不就用面人作壽禮，既好看又省錢，于是，他對老王說：“我想把你的手藝派個用場，你能不能再把這八仙人捏大一些？”“老大人，您說要多大的？”老王問。劉塘用手比劃著：“有尺把高就行。”“好，我試試?！崩贤跤只厝ツ?。三天以后，真給捏出來了，而且又別出心裁捏了個老壽星。好嘛，九個面人整擺滿了一張大桌子，看上去真是漂亮極了。劉墉很是高興，告訴老王讓他等好消息，日后準(zhǔn)讓他出名。
乾隆皇上壽辰這一天，劉墉命人準(zhǔn)備了一個朱漆描金的大抬盒，把九個面人一個個擺放在里面，上邊蓋一塊大紅綢子，由兩個家人抬著直奔皇宮而來。
皇宮里這時已經(jīng)是鼓樂喧天，熱鬧非常。乾隆高登御座，接受王親貴族，文武大臣們的叩拜獻(xiàn)禮，壽堂上排滿了禮物。
大家看見劉墉遠(yuǎn)遠(yuǎn)地走上殿來，在他身后，兩名家人抬著個大抬盒。在場人部在想；往年劉墉送的壽禮頂邪門兒了，今年不知他又出什么花點了，可得好好瞧瞧。
乾隆忍不住問：“劉愛卿，你這些東西用了多少銀子買的了”劉墉笑笑，伸出一個巴掌，乾隆說：“噢，五千兩！”劉墉搖搖頭?！笆俏迦f兩？”劉墉又搖搖頭。“那到底用了多少??？”劉墉一字一字地說道：“白－銀－五－兩?！?/p>
“ 啊？”大家又呆住了，都搖頭不信，乾隆也不相信，問道：“可是真的？你可不能欺騙聯(lián)。”“當(dāng)然不假。臣豈敢與萬歲爺作耍？”乾隆說：“你送這壽禮是玉的還是牙雕的？”劉墉搖頭說：“都不是，這是用面捏的?！比藗兏恍帕?。劉墉把手一伸說：“不信，請到跟前仔細(xì)看看?！?/p>
乾隆好奇地打量一番，果真不像玉雕也不像牙雕。忍不住伸手拿起一個，嘿，還挺輕，而且很柔軟，確實是面捏的。他轉(zhuǎn)過臉對劉墉說：“這是誰做的？手藝真高??！”劉墉答道；“是臣的一個姓王的鄉(xiāng)親?！鼻⌒α苏f：“你們山東府可真出能人?。 ?劉墉施禮說道：“謝萬歲爺夸獎?！鼻∮终f：“五兩銀子買這么多禮物，你真有辦法。不能讓你破費，聯(lián)加倍賜還給你吧！”說罷哈哈笑了。大禮已經(jīng)參拜完畢，乾隆回后宮去了。
等乾隆一走，王親貴戚、眾大臣一窩蜂地圍上來，對著面人一通相面，紛紛贊嘆。有個駙馬想給老娘送壽禮。要出大價買一套八仙人。
劉墉回府后，叫過老王說：“你可以說是小喇叭隔著墻吹——名聲在外了。現(xiàn)在有人出價買你捏的八仙人了。我把剛才從萬歲爺那兒得的十兩銀子交給你，你到外面租處房子，大膽地做買賣吧。”
老王喜出望外，趕快給劉墉磕頭道謝，打這兒以后，他還真的干起來了。官府，大宅門接長不短地找他，讓他給捏面人。
人們都說這老王是喝了磨刀水——內(nèi)秀。他除了捏八仙人之外，又琢磨著捏出了許許多多人物，什么孫猴、豬八戒、關(guān)公、張飛……，花樣越捏越多，手藝也越干越精。有人來訂貨，他就在家里捏，空閑時候，他就準(zhǔn)備一個小木箱、小方凳到大街上去捏”他不貪財，給點錢就賣，有賺頭就知足。日子長了，手頭上也多少積蓄了倆錢，就把老家的老婆，孩子接到北京住下。一來二去，老王年紀(jì)大了人也老了，為了不讓手藝絕了，給孩子留下個飯碗，就把手藝傳給了兒子，還收了幾個從老家來的窮鄉(xiāng)親的孩子做徒弟。捏面人這門手藝也就一代一代地在北京傳了下來。
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