受疫情影響，健康已經(jīng)成為全球消費(fèi)領(lǐng)域的熱點(diǎn)話題。
隨著人們對(duì)自己及家人健康關(guān)注度的提高，消費(fèi)者健康意識(shí)不斷提升，健康消費(fèi)逐漸成為了優(yōu)先級(jí)。與此同時(shí)，已上升為國家戰(zhàn)略的“健康中國2030”，成為了拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長的新引擎，也推動(dòng)了大健康產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大。
有觀點(diǎn)認(rèn)為，大健康產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展?jié)摿O大的“未來產(chǎn)業(yè)”，將會(huì)形成超過10萬億元的巨大藍(lán)海市場。而在這一浪潮中，兼具健康屬性與文化屬性的茶產(chǎn)業(yè)，或?qū)⒆呦蚋訌V闊的空間。
對(duì)此，茶業(yè)代表品牌華祥苑作出了嘗試。
2022年2月26日，華祥苑在上海外灘舉辦了“第二屆茶·云端招商大會(huì)”暨大健康發(fā)展趨勢論壇，圍繞茶產(chǎn)業(yè)與大健康的發(fā)展趨勢進(jìn)行了交流探討。
會(huì)上，中國茶葉流通協(xié)會(huì)為表彰華祥苑在高端市場做出的貢獻(xiàn)，授予其“高端烏龍茶領(lǐng)軍品牌”稱號(hào)。
華祥苑，何以高端？
當(dāng)下，品牌消費(fèi)的棘輪效應(yīng)越來越明顯，市場消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在不斷上升，在諸多消費(fèi)領(lǐng)域之中，“高端”已是消費(fèi)者的主要選擇范圍。
在酒水領(lǐng)域，實(shí)施高端戰(zhàn)略是最佳生存法則。較之酒業(yè)，茶業(yè)在品牌塑造方面雖有所不及，但“向高而行”已成共識(shí)。走高端路線，意味著品牌定位、渠道會(huì)更加高端，同時(shí)也會(huì)帶來持續(xù)的正向增長。
華祥苑正是意識(shí)到了這一點(diǎn)，及早地布局了高端市場，并迅猛發(fā)展。
早在2020年，華祥苑便被授予了“連續(xù)三年烏龍茶高端銷量領(lǐng)先品牌（2017-2019）”，2021年華祥苑國繽茶更是獲得“超級(jí)單品”的稱號(hào)，銷量增長50%，門店則從2021家到2780家，增長37%。
從銷量領(lǐng)先到領(lǐng)軍品牌，華祥苑實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展。
回顧華祥苑的發(fā)展歷程可以發(fā)現(xiàn)，其之所以能夠拿下“高端烏龍茶領(lǐng)軍品牌”的榮譽(yù)，至少在兩個(gè)層面做到了極致。
一方面，嚴(yán)守品質(zhì)。
一方面，通過在核心產(chǎn)區(qū)布局茶莊園，確立了茶品質(zhì)的新標(biāo)準(zhǔn)；另一方面，則通過布局全產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)了從源頭到終端的嚴(yán)格把控。華祥苑集團(tuán)董事長肖文華表示，華祥苑布局八大莊園的初衷，就是從源頭為千萬消費(fèi)者提供一杯高品質(zhì)健康茶。
另一方面，鏈接高端人群。
在華祥苑看來，消費(fèi)者“和誰喝茶很重要”?！昂驼l喝茶”意味著選擇什么樣的圈層，而圈層即能創(chuàng)造價(jià)值。
▲2021年1月12日，“華祥苑·華茶·胡潤世界500強(qiáng)”榜單在華茶館發(fā)布
此前，華祥苑曾攜手胡潤發(fā)布世界500強(qiáng)榜單，成為了高端商務(wù)人士互相往來的最佳禮品。其位于上海外灘的華茶館，被譽(yù)為“胡潤G500會(huì)客廳”，成為了向世界傳播中國茶文化的“國際性窗口”。
談及此次榮獲“高端烏龍茶領(lǐng)軍品牌”，肖文華表示，華祥苑未來將以更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，以領(lǐng)軍品牌的定位引領(lǐng)茶行業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，并促進(jìn)中國茶文化的傳播，讓更多人愛上中國茶。
▲華祥苑集團(tuán)董事長肖文華
從健康消費(fèi)
看茶產(chǎn)業(yè)的未來空間
當(dāng)下，健康消費(fèi)蔚然成風(fēng)，大健康產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出了蓬勃發(fā)展之勢。國家相關(guān)規(guī)劃顯示，“健康中國”戰(zhàn)略所帶來的大健康產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模，將在2030年超過16萬億元。
有觀點(diǎn)認(rèn)為，大健康產(chǎn)業(yè)是永不落山的朝陽產(chǎn)業(yè)。
就目前而言，大健康產(chǎn)業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)之間的結(jié)合還比較少。但在業(yè)界，已經(jīng)有了“茶是'綠色黃金’，也是'健康科技’”的說法。
這就意味著，茶產(chǎn)業(yè)具備大健康產(chǎn)業(yè)的基因。而大健康產(chǎn)業(yè)的崛起，以及健康消費(fèi)的風(fēng)靡，將為茶產(chǎn)業(yè)開拓出更廣闊的空間。
▲中國茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員王慶
中國茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員王慶表示，中國茶產(chǎn)業(yè)正擁抱屬于自己的發(fā)展機(jī)遇期。要牢牢把握健康之“機(jī)”，奮力拓展渠道之“豐”，努力促成消費(fèi)之“廣”，最終實(shí)現(xiàn)品牌之“強(qiáng)”，鍛造國茶形象，發(fā)出國茶強(qiáng)音，打造民族茶品牌，形成強(qiáng)大的市場核心競爭力。
同時(shí)，茶產(chǎn)業(yè)也要在創(chuàng)新中加強(qiáng)宣傳，多元化發(fā)展，從而緊貼健康消費(fèi)市場，持續(xù)推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
▲胡潤百富CEO呂能幸
站在產(chǎn)業(yè)前景的角度來看，胡潤百富CEO呂能幸認(rèn)為，年輕的企業(yè)家已經(jīng)開始擁抱茶飲文化，在喝茶的同時(shí)，還進(jìn)入了這一賽道進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。可見，茶連鎖會(huì)有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/span>
▲巴九靈COO吳欣
巴九靈COO吳欣提到，大健康產(chǎn)業(yè)每年以13%的復(fù)合增長率發(fā)展，在雙11戰(zhàn)局中，滋補(bǔ)品類的增長達(dá)到了300%，過億單品有四家。相較于此，茶產(chǎn)業(yè)還有待成長?！鞍巡杞】岛湍贻p化消費(fèi)趨勢結(jié)合，是非常好的投資機(jī)會(huì)?！?/span>
對(duì)此，肖文華表示，要從茶文化與生活方式的層面引領(lǐng)健康理念，帶領(lǐng)更多的人喜歡上茶，從源頭莊園形成高端品質(zhì)，推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
如何把握茶酒融合新機(jī)會(huì)？
事實(shí)上，無論是高端品質(zhì)，還是行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，華祥苑都已經(jīng)走在了前列，這從此次云端招商大會(huì)的成績便可窺得一二。
此次活動(dòng)線上跨平臺(tái)直播累計(jì)觀看人數(shù)超100萬，咨詢數(shù)量達(dá)1360人次，繳納意向金數(shù)量388人次，意向簽約合作達(dá)數(shù)百家，華祥苑已經(jīng)是公認(rèn)的財(cái)富新選擇。
而這一選擇，并不局限于茶產(chǎn)業(yè)之中，“茶酒融合”已然成為兩大行業(yè)都在關(guān)注的市場趨勢與機(jī)會(huì)。
從市場消費(fèi)層面看，近幾年，基于茶與酒在傳統(tǒng)文化、購買人群、消費(fèi)場景的相似性，以及社交功能的共通性，兩大行業(yè)的消費(fèi)者正呈現(xiàn)高度重疊的趨勢。越來越多的渠道商家也意識(shí)到了茶酒互補(bǔ)所帶來的市場價(jià)值，通過建立場景關(guān)聯(lián)、跨界推廣等形式，將兩大消費(fèi)人群緊密銜接，進(jìn)一步擴(kuò)大利潤空間。
從產(chǎn)業(yè)發(fā)展層面來說，酒業(yè)與茶業(yè)都迎來了利好。2021年以來，國家相繼發(fā)布了多項(xiàng)白酒相關(guān)的政策，酒業(yè)發(fā)展態(tài)勢向好；與此同時(shí)，國家高層也在2021年明確提出了“把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來”的“三茶理念”，為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展點(diǎn)明新航向。
在貴州、四川等茶、酒產(chǎn)業(yè)均較為成熟的省份，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)與酒產(chǎn)業(yè)不僅是帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)，繁榮市場流通的重要舉措，也是打造區(qū)域特產(chǎn)和文化的有效途徑。在各類展會(huì)上，茶酒同臺(tái)推介也越來越多見。
但需要注意的是，酒業(yè)在近年來的集中分化，使得馬太效應(yīng)愈加明顯，茶業(yè)則亟待培育優(yōu)勢龍頭品牌。二者的發(fā)展都存在一定的桎梏，跨界融合成為了破局的主要趨勢。
對(duì)于茶酒融合的跨界發(fā)展，云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員、獨(dú)特咨詢創(chuàng)始人王偉設(shè)給出三個(gè)實(shí)操策略。
第一，創(chuàng)造同場消費(fèi)的條件，把消費(fèi)者粘在一起。
具體而言，可以搭建多維度消費(fèi)場景，以關(guān)聯(lián)茶酒場景；通過茶酒混搭經(jīng)營與促銷，以關(guān)聯(lián)茶酒需求；融合物質(zhì)感官體驗(yàn)與精神的意識(shí)升華，通過建立茶酒品味體系，以關(guān)聯(lián)茶酒品味。
第二，融合終端，增加終端利潤。
從這一點(diǎn)來說，要引流量、加利潤、提銷量。引流量，是指以品鑒、活動(dòng)等方式進(jìn)行引流，并增加粘性；加利潤，是設(shè)定茶酒融合的價(jià)格體系，并將利潤分配向終端傾斜；提銷量，就是利用客戶和產(chǎn)品關(guān)聯(lián)促進(jìn)消費(fèi)。
第三，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。
擴(kuò)大規(guī)模并非是簡單的相加或合作，而是以跨界思維與價(jià)值關(guān)聯(lián)邏輯整合品牌、產(chǎn)品、渠道資源，進(jìn)而建立起具有相互關(guān)聯(lián)度的價(jià)值鏈。
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