在歐洲，1816年異常寒冷和潮濕的氣候，導(dǎo)致谷物欠收的現(xiàn)象十分普遍。當(dāng)時(shí)的瑞士基本只能靠進(jìn)口食物來維持生計(jì)。英國(guó)和德意志一代也好不到那里去，它們都先后頒布了禁止出口谷物的法令。當(dāng)然出口谷物是被禁止的，進(jìn)口谷物可是被熱烈歡迎的。

在當(dāng)時(shí)的歐洲，谷物欠收總體上可歸納為七大因素：:1、秋季雨季過長(zhǎng)2、冬季過早到來3、冬季降雪量過多4、春季雨季過長(zhǎng)。5、春季氣溫過低。6、夏季氣溫過低。7、收獲期雨季過長(zhǎng)。在法國(guó)，'無夏的 1816 年'基本滿足上述七條中的四條，谷物減產(chǎn)肯定是沒法避免了。但真正讓法國(guó)陷入谷物供應(yīng)危機(jī)的還不全是因?yàn)樘鞛?zāi)，其他方面的因素也是十分重要的。

由氣候和錯(cuò)誤的農(nóng)業(yè)應(yīng)對(duì)方式帶來的損失

1816年法國(guó)全國(guó)谷物產(chǎn)量的精確數(shù)據(jù)已不可考。但法國(guó)內(nèi)政部曾在當(dāng)年主編過一份調(diào)查報(bào)告，報(bào)告中指出谷物歉收是絕大多數(shù)省份普遍存在的現(xiàn)象，但輕重程度不一，甚至差異懸殊。1816年11月14日，內(nèi)政部大臣萊內(nèi)(Lainé) 向加來海峽省( Pas-de-Calais)、奧布省(Aube)、下萊茵省(Bas Rhin)等 30 余省的省長(zhǎng)發(fā)函，以問卷調(diào)查的形式調(diào)查各省谷物的生產(chǎn)狀況。共有14個(gè)省向內(nèi)政部反饋調(diào)查結(jié)果。統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示:各省谷物減產(chǎn)程度各異，浮動(dòng)系數(shù)很大。有的省份遭遇嚴(yán)重?fù)p失，有的反而增產(chǎn)。西北部芒什省(Manche)谷物增產(chǎn)幅度達(dá) 20% ，而塞納-馬恩省的莫城則減產(chǎn)超過25%。總體計(jì)算結(jié)果是：法國(guó)1816年每公頃的谷物收成平均減少15.5%。

當(dāng)然，谷物損失不僅僅包括惡劣氣候的導(dǎo)致的直接損失，人為因素也不容忽視。因?yàn)榧幢阍谡Ｇ闆r下，打谷、存儲(chǔ)和留種等環(huán)節(jié)同樣也會(huì)消耗一定量的谷物。當(dāng)時(shí)法國(guó)主要谷物產(chǎn)品是以小麥、燕麥和黑麥為主的。在氣候突變的大環(huán)境下，潮濕陰冷的天氣讓農(nóng)民們無法向往年一樣用老辦法風(fēng)干谷物，然后存入谷倉(cāng)或堆成麥垛。這就導(dǎo)致了谷物霉?fàn)€或穗子發(fā)芽的情況相當(dāng)普遍。

對(duì)于這種陰冷氣候，當(dāng)時(shí)農(nóng)民的應(yīng)對(duì)方式十分落后:他們將谷物移至通風(fēng)的位置自然風(fēng)干，將谷物平鋪地面靠陽(yáng)光的熱力蒸發(fā)水，或者干脆不斷翻動(dòng)和篩漏谷物。有些人用稻草墊底，中間鋪上小麥，最表層在添加一層牧草來吸干濕氣，更有甚者則直接將收獲的小麥放進(jìn)烤爐烘烤。但無論何種方法都收效甚微。總之，上述方法無法阻止潮濕天氣帶來的惡劣后果。這直接導(dǎo)致了至少有5%的谷物因?yàn)樘幚聿划?dāng)而直接白白的損失掉了。

說白了就是，由氣候異常和農(nóng)業(yè)應(yīng)對(duì)不當(dāng)引發(fā)的谷物減產(chǎn)是卻實(shí)存在的，但受到影響的地區(qū)是局部的，直接因氣候?qū)е碌墓任飺p失并不是特別嚴(yán)重，還不至于因此導(dǎo)致大規(guī)模糧食危機(jī)的爆發(fā)。

城市輻射圈，哄抬糧價(jià)，惡性循環(huán)

對(duì)于法國(guó)來說，谷物的歉收減產(chǎn)和損失是有限的，但糧食危機(jī)卻仍在全國(guó)范圍內(nèi)爆發(fā)了。這和當(dāng)時(shí)法國(guó)對(duì)于產(chǎn)糧區(qū)的糧食政策有著很大的關(guān)系。當(dāng)時(shí)統(tǒng)治法國(guó)的路易十八政府奉行'重城市輕農(nóng)村'的谷物政策，即：竭盡全力保全巴黎及幾個(gè)主要城市谷物供應(yīng)的穩(wěn)定，繼續(xù)沿用拿破侖帝國(guó)時(shí)期的糧食供給制度——巴黎輻射圈體系(rayon de Paris)。

這屬于波旁王朝時(shí)期的舊制，所謂巴黎輻射圈就是以巴黎為中心向周邊產(chǎn)糧區(qū)輻射,所有糧食產(chǎn)區(qū)的糧食都必須優(yōu)先保障巴黎的供應(yīng)，或者干脆全運(yùn)到巴黎。當(dāng)然，巴黎是最重要的輻射圈城市，其他輻射圈城市也是一樣。每個(gè)大城市的輻射圈范圍內(nèi)的地區(qū)都有特定的角色和功能，等級(jí)森嚴(yán)、運(yùn)作有序。如發(fā)生嚴(yán)重農(nóng)業(yè)危機(jī)，在政府嚴(yán)密的監(jiān)控下，即便產(chǎn)糧大區(qū)面臨欠收，但是它還是必須要優(yōu)先向重要的工業(yè)、貿(mào)易城市供給谷物和面粉，當(dāng)?shù)鼐用窈蜕?jì)基本上不在考慮范圍之內(nèi)。簡(jiǎn)而言之，就是無論糧食產(chǎn)量高低，所有的糧食產(chǎn)區(qū)的糧食都要優(yōu)先甚至全部供應(yīng)如巴黎和里昂這些輻射圈中心城市，這一套在波旁王朝行得通，在拿破侖帝國(guó)行得通，但到了路易十八手里面，那就是妥妥的行不通。

當(dāng)然，這種系統(tǒng)建設(shè)最開始的目的是好的，它在最初也是對(duì)法國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展有利的，不過發(fā)展到后來就越來越走形。一位巴黎警察生動(dòng)地描述了1816年巴黎的實(shí)際糧食供給情況:'巴黎對(duì)生存物資的消費(fèi)是驚人的，幾乎無法相信有足夠的物資供其消費(fèi)，沒有一個(gè)大城市能有如此生生不息和規(guī)模龐大的商業(yè)。所有地區(qū)都要向其輸入物資，巴黎接收的生計(jì)物資都是最精良的部分，補(bǔ)給的總量也大大超了實(shí)際消費(fèi)量。'也就是說，除了保證生計(jì)的必需品以外，大部分運(yùn)至巴黎的物資都成為了投機(jī)商獲利的商品。

當(dāng)時(shí)的路易十八政府其實(shí)也采取了一些措施來保證巴黎和主要城市的糧價(jià)盡量不波動(dòng)或者少波動(dòng)，然一切徒勞，因?yàn)槁芬资藳]有拿破侖帝國(guó)和之前的波旁王朝那樣的執(zhí)行力，就算想壓住糧價(jià)，那也是上傳下不達(dá)。在當(dāng)時(shí)的巴黎和里昂等大城市，哄抬糧價(jià)基本上已經(jīng)司空見慣且沒法管理。在谷物市場(chǎng)中，投機(jī)者購(gòu)買 30到50袋小麥，然后立刻轉(zhuǎn)賣給更大的投機(jī)商。小麥被在被賣給磨坊主之前至少要被倒賣3次。而且層層加價(jià)，這直接導(dǎo)致了糧食價(jià)格暴漲，形成了一個(gè)難以控制的惡性循環(huán)。

法國(guó)的這套輻射圈系統(tǒng)如果放到現(xiàn)代來看，是沒有什么毛病的。但是要注意的是，當(dāng)時(shí)可是1816年，那個(gè)時(shí)代的交通運(yùn)輸可和現(xiàn)代沒法比，那時(shí)的法國(guó)還沒有現(xiàn)代的鐵路網(wǎng)，很多貨物都是要靠馬車運(yùn)輸，效率速度很慢，運(yùn)輸時(shí)間很長(zhǎng)。法國(guó)在波旁王朝時(shí)期就修建了一大批的'國(guó)王大道'并且定期維護(hù)，這才保證了這個(gè)輻射圈體系在當(dāng)時(shí)能有效運(yùn)轉(zhuǎn)，拿破侖帝國(guó)也一樣，道路保養(yǎng)和修繕幾乎就是日夜不停的。在拿破侖時(shí)期，敢在巴黎哄抬糧價(jià)的商人基本沒什么好下場(chǎng)。

無奈的路易十八

但路易十八接的是個(gè)爛攤子，之前的大戰(zhàn)損失莫說，國(guó)內(nèi)的財(cái)政也是瀕臨崩潰。畢竟打了那么多年仗，想恢復(fù)不是一天兩天的事。路易十八拿不出那么多的資金去修復(fù)維護(hù)道路，糧食確實(shí)是一直向巴黎和中心城市運(yùn)的，但這個(gè)運(yùn)輸時(shí)間可就很長(zhǎng)了，再加上氣候突變，道路狀況又時(shí)好時(shí)壞，栽在這里面的谷物損失可就難以估量了。

這基本上就算是天災(zāi)人禍一起來了，面臨此情此景，路易十八在短期內(nèi)唯一能想到的辦發(fā)就是加大對(duì)地方糧食的征集，用量來彌補(bǔ)損失，保證大城市的谷物供應(yīng)。但這么干，肯定會(huì)導(dǎo)致糧食產(chǎn)區(qū)和地方上的糧食緊張，因?yàn)楫?dāng)時(shí)法國(guó)不僅中心城市有大量人口，其他地區(qū)的地方人口也不在少數(shù)。薩爾特(Sarthe)省長(zhǎng)曾于1816年致信警察部大臣德卡茲:'本省谷物已無法滿足當(dāng)?shù)匦枰?，但仍被不斷運(yùn)走。我堅(jiān)決擁護(hù)谷物流通的絕對(duì)自由，所以沒有要求外來商人出示經(jīng)營(yíng)許可證及護(hù)照，但我認(rèn)為應(yīng)該禁止欺瞞消費(fèi)者的貿(mào)易。'厄爾省( Eure) 省長(zhǎng)蓋斯維爾侯爵(le Marquis de Gasville)轄區(qū)內(nèi)出現(xiàn)谷物短缺、價(jià)格高漲的情況，他認(rèn)為這一現(xiàn)象與商人在當(dāng)?shù)卮笠?guī)模采購(gòu)谷物有關(guān)，并向巴黎方面質(zhì)詢。

在法國(guó)很多的糧食產(chǎn)區(qū)，它們自身的糧食產(chǎn)量本身是足夠的，即便遇上天災(zāi)也沒什么，但不合時(shí)宜的'輻射圈'系統(tǒng)則讓本來應(yīng)該沒什么問題的糧產(chǎn)區(qū)居民要直接面臨人為的饑荒。這種惡性循環(huán)導(dǎo)致了危機(jī)惡化、法國(guó)各地開始出現(xiàn)騷亂。庫(kù)洛米耶(Coulommiers)區(qū)區(qū)長(zhǎng)于1816年5月28日致信巴黎的圣日耳曼伯爵:'人民因缺乏生計(jì)物資起事，我們能做什么? 只能求助于軍隊(duì)。這是怎樣的困境啊! 伯爵先生，難道清查庫(kù)存、清繳小麥、限價(jià)不比大開殺戒更有用嗎?'同年 5 月 普羅萬斯(Provins)區(qū)區(qū)長(zhǎng)以委婉的方式請(qǐng)求當(dāng)局對(duì)谷物實(shí)行限價(jià):'谷物限價(jià)是違反事物的自然秩序和政治經(jīng)濟(jì)學(xué)原則的，但是這是耕作者自發(fā)的要求。限價(jià)通常不會(huì)改善市場(chǎng)的谷物供應(yīng)狀況，但它能使民眾沒有發(fā)動(dòng)騷亂的口實(shí)。'

結(jié)語

塔博拉火山爆發(fā)所帶來的氣候異常和糧食減產(chǎn)是全球性的，但對(duì)于當(dāng)時(shí)的法國(guó)來說，他所受的影響可以說是全歐洲最大的。這里面既有天災(zāi)也有人禍。對(duì)于當(dāng)時(shí)的法國(guó)來說，糧食減產(chǎn)是一個(gè)問題，但程度還并不足以達(dá)到'糧食危機(jī)'的規(guī)模，結(jié)果糧食危機(jī)還真就爆發(fā)了。

而且這次糧食危機(jī)還直接成為了當(dāng)時(shí)法國(guó)一連串的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，尤其是工業(yè)危機(jī)的導(dǎo)火索。路易十八和當(dāng)時(shí)的法國(guó)政府在這方面很大程度上是無奈的，畢竟帝國(guó)解體財(cái)政緊張。對(duì)于危機(jī)的來臨，法國(guó)當(dāng)時(shí)的應(yīng)變速度可以說是非常慢的，這也是不可忽視的一個(gè)重要因素。

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