蔬菜能吃，更可以是觀賞品。
生態(tài)農(nóng)場戶外造景有田地菜園，室內(nèi)布置更可善用蔬菜裝飾空間。蔬菜挑得好，能吃能賣又美觀。
現(xiàn)代人工作壓力大、生活節(jié)奏快，越來越多都市人陷入忙碌漩渦。很多人渴望擁有綠色健康生活， 休假時才往農(nóng)場跑。摘蔬菜瓜果，賞雞鴨牛羊，過上一日農(nóng)夫癮。具有觀賞價(jià)值的蔬菜，能討游客歡欣，拍出來的農(nóng)場照，也特別美?？梢苑N戶外，也可擺在室內(nèi)盆中栽培，或放置民宿走道，有機(jī)餐廳里，甚至可裝盆販賣游客。但是，可不是隨便什么蔬菜都具有觀賞價(jià)值喔。
如何聰明挑選觀賞蔬菜？
要以具有優(yōu)雅姿態(tài)，或外形奇特，或色彩絢麗為佳。
下面介紹幾種觀賞蔬菜，真心建議在選購或栽培前，先參考過，再挑選與你有緣的。
葉菜類
葉菜類具觀賞價(jià)值的有葉球類，在栽培時，要注重品種的多樣化搭配。
庭院種植可選結(jié)球甘藍(lán)，窗臺裝飾可選大白菜，適合在陽臺靜水養(yǎng)的有結(jié)球生菜。
【羽衣甘藍(lán)】取其艷光四射。
【紅莧菜】紅得貴氣很吉祥。
【紫蘇】讓室內(nèi)空間香氣繚繞。
【烏塌菜】像盛放的綠蓮花。
【木耳菜】綠得圓潤又可愛。
果菜類
有三個主要種類, 瓜類/茄果類/豆類。
瓜類蔬菜
佛手瓜、南瓜、苦瓜、甜瓜等，有許多種類可挑選,果實(shí)各異、柔粉的色彩很舒壓。
茄果類
辣椒，西紅柿和茄子都是。其色彩較為鮮艷、讓人看著生機(jī)旺盛有活力。
【風(fēng)鈴椒】像串串風(fēng)鈴懸枝頭。
【紫色迷你椒】蘊(yùn)藏神秘感
【雞蛋茄】趣味喜感。
【五角茄】外型獨(dú)特。
【黃秋葵】花朵搶眼，果實(shí)特別。
豆類
豌豆、蠶豆、扁豆、四棱豆等，有許多種類。其花朵具美麗的蝶形花冠，開花時很秀美，令人觀之歡喜。有的植株矮生，有的藤纏棚架，適于庭院或陽臺種植。
【四棱豆】棱角分明、外形獨(dú)特。
【菜豆】萬綠叢中的佳人。
【蠶豆】宛如蝴蝶飛舞在綠葉中。
芳香蔬菜類
芳香蔬菜是日常生活頻繁使用的調(diào)味蔬菜，以枝葉、嫩莖、假莖、鱗莖或花器為用。如紫蘇、薄荷、迷迭香、球莖茴香、香蔥、大蒜等種類，具有較強(qiáng)耐熱、抗寒、耐旱能力，以及有很強(qiáng)的分蘗能力和葉片再生能力，繁衍容易。
芳香蔬菜不僅能美化環(huán)境，還為菜肴調(diào)味帶來方便。陽臺，餐廳，庭院應(yīng)大量栽種，可免除為了少量調(diào)味必須買一大把芳香菜回家，用不完又浪費(fèi)的囧境。
農(nóng)場栽于小盆中，能方便游客買回家種植。
除了烹飪調(diào)味，更可自制成按摩油或清潔劑，或泡澡泡酒等，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，用途廣，農(nóng)場規(guī)劃相關(guān)活動課程也極佳。
【薄荷】香氣清新，泡茶制作飲料很好用。
【貓薄荷】
【左手香】繁殖容易，揉碎涂抹又可防蚊。
【菊花腦】宜人清風(fēng)很醒神。
建議根據(jù)不同季節(jié)，選擇要種的觀賞蔬菜。每一季可推一種蔬菜，作為休閑園區(qū)的重點(diǎn)宣傳，以此規(guī)劃主題活動促銷或制作贈品，或結(jié)合旅游業(yè)，搭配餐點(diǎn)，規(guī)劃行程。
另外，主題蔬菜園，可分區(qū)建設(shè)，通過瓜果蔬菜等藝術(shù)造型、或描繪或雕刻，制作成供游客觀賞的藝術(shù)產(chǎn)品。
例如以南瓜為主題的園區(qū)。
可觀賞瓜果，現(xiàn)場烹飪，推廣瓜類飲食文化，現(xiàn)場采摘活動等。
同時，可利用觀賞類的蔬菜瓜果，制作成主題玩具、衣衫、明信片、攝影圖片、科普書籍等文化創(chuàng)意產(chǎn)品。
蔬菜裝盆賣，實(shí)用美觀有商機(jī)
比起販賣已離土的蔬菜，盆栽蔬菜更具發(fā)展?jié)摿Α?/span>
有的有機(jī)蔬菜種半個月就能食用，生長期最長的蔬菜最多僅70天就可食用。韭菜一年更可采收5-6次，每次相隔25-30天。
盆栽菜，可使用有機(jī)的泥土，需不含任何農(nóng)藥和化肥。
盆栽內(nèi)種植純天然有機(jī)蔬菜，游客買回家能觀賞蔬菜生長過程，也能讓孩子得到自然知識，更可養(yǎng)護(hù)長期視覺疲勞的眼睛。
以有機(jī)栽種，不僅吃著放心，看著也悅目，價(jià)格貴點(diǎn)，但物有所值。吃完蔬菜，剩下的花盆更可重復(fù)使用。另外，生菜有‘生財(cái)’的寓意，更是吉祥吉利。只要業(yè)主說明清楚，推銷起來事半功倍。
隨著人們生活品質(zhì)提高，對食品安全有更高要求，盆栽蔬菜能觀賞又能食用，滿足人們對安全食品和美化家庭環(huán)境的雙重需要。且種植門檻低，早已成為農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)一大趨勢。種植觀賞蔬菜，取其先觀賞要吃，現(xiàn)采最新鮮的優(yōu)點(diǎn)。
消費(fèi)者不用擔(dān)心買有機(jī)蔬菜回家，還沒吃完就爛了，扔了浪費(fèi)心情糟。絕對是農(nóng)場可以好好研究的商機(jī)，如果是盆栽蔬菜，顧客吃完蔬菜，花盆還能再利用，或是鼓勵顧客再光顧農(nóng)場，以半價(jià)換一盆新蔬菜回家，或是在盆器上搞創(chuàng)意，都是業(yè)主能發(fā)輝創(chuàng)意的好地方。
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