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每年這個(gè)時(shí)候，小暖都會(huì)成為朋友圈里最受歡迎的人。為什么呢？

因?yàn)殡p11剁手節(jié)快到了，今晚大家肯定會(huì)豁出一切血拼。。。半夜饑腸轱轆不說，控制不好錢包還會(huì)空空如也。

雙十一節(jié)后的你，哈哈哈/捂臉

經(jīng)過一夜的奮戰(zhàn)，快手省錢還能補(bǔ)充能量的早餐就尤為重要了。小暖首推的就是菌香燕麥早餐餅。

一是，食材可以在冰箱里隨意搜刮，彩椒、雞蛋、培根、面粉、蔬菜等，有什么就放什么，隨手一煎就是一頓營養(yǎng)豐盛的早餐。

二是，花上10分鐘熬上一鍋，濃香的菌菇醬，放在冰箱隨時(shí)取用，不論夾白饅頭、拌飯、做澆頭...都能完美撐上一周。

不過，為了補(bǔ)充更多的能量，小暖還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)和雞蛋餅絕配的食材—燕麥+核桃！真后悔發(fā)現(xiàn)的太晚了。

有了它們，不僅整個(gè)雞蛋餅變得香噴噴的，口感也更加復(fù)合了，營養(yǎng)價(jià)值更是沒話說。

小暖自己試做了一次，就連家里平時(shí)不愛吃雞蛋的寶寶都要搶著吃呢，超開心的~

核桃，素有“長(zhǎng)壽果”的美譽(yù)，富含磷脂，對(duì)孩子的大腦發(fā)育尤其有益。

而燕麥，俗話說“五谷雜糧，燕麥稱王”，在所有的主食中，燕麥所含蛋白質(zhì)最高。平常吃的米面里只有7~8克/100克，而燕麥能達(dá)到15~16克左右。

此外，燕麥還富含膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅、磷等，飽腹感極強(qiáng)，不僅能控制體重，還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、緩解便秘等。

出鍋的一瞬間，肉香撲鼻，隔著老遠(yuǎn)就可以聞到了。別說小朋友了，連大人也都要不自覺的咽口水了。

燕麥香、培根香、彩椒香、雞蛋香、蘑菇香...一口咬下去特別過癮。雞蛋、燕麥與生菜一起嚼在嘴里，不僅口感變得清新，還能越嚼越有香。

不過需要注意的是，想要雞蛋餅快速成熟，食材要全部切得細(xì)碎，然后蛋液打勻即可。

酥脆又營養(yǎng)的蛋餅，再搭上一杯熱豆?jié){或者牛奶，1天的精氣神都在這里頭了~（PS：文末附帶大廚同款鍋預(yù)售，數(shù)量有限先到先得，上次沒搶到的暖粉千萬別錯(cuò)過哦）

菌香燕麥早餐餅

▲點(diǎn)我，我是視頻

食材

菠蘿或蘋果 /核桃仁 /雞蛋 / 燕麥 /彩椒

培根 /土司面包 /面粉 /秘制香菇醬 /生菜 /鹽

做法

 - 1 -

食材處理：菠蘿（蘋果）、紅綠彩椒切粒，核桃仁用刀拍碎，培根切小條，吐司面包切丁備用。

 - 2 -

調(diào)糊：取一只大碗，加入菠蘿粒（或蘋果粒）、核桃仁、3只雞蛋、鹽、彩椒粒、培根、燕麥，攪拌均勻，最后加入少許面粉拌勻即可。

借助面粉的粘度，將所有的食材完美的粘連在一起

 - 3 -

煎制：平底鍋放少許油，晃勻潤(rùn)鍋，面包丁鋪底然后將雞蛋糊均勻加入其中，用勺子輕按成緊實(shí)的圓餅狀。

面包經(jīng)過油的煎制，口感會(huì)變得脆爽

 - 4 -

煎制定型后改成小火，單面煎制30秒，反復(fù)翻面，煎至雙面金黃即可。

蛋餅翻面易碎，不會(huì)顛勺，可巧用盤子翻面

 - 5 -

秘制香菇醬：另取一只鍋，加少許底油，五花肉粒煸出油脂，然后加入香菇粒、1勺甜面醬、蠔油、老抽、白糖、香油、鹽，翻炒至干香即可。

醬料炒到水分蒸發(fā)，僅有油花泛出時(shí)方便保存

 - 6 -

完成：將煎好的蛋餅對(duì)半切開，一半均勻刷上一層香濃香菇醬，蓋上一層蔬菜，再疊加一層麥香十足的蛋餅（形成漢堡狀）。

想要更加精致，再將蛋餅改刀切成小塊，插上精美的牙簽，營養(yǎng)又美味的早餐餅即可完成~

 最終成品 
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