經(jīng)常遇到剛接觸茶葉的朋友問我,哪些茶比較好喝?
對(duì)于這個(gè)問題,實(shí)在不怎么好回答。每個(gè)人的品飲體驗(yàn)不同,喜歡的茶也不一樣,沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)答案。
有的人喜歡喝紅茶,有的人偏愛綠茶,有的人執(zhí)迷于普洱,有的人對(duì)白茶情有獨(dú)鐘。哪怕是都喜歡綠茶,有的偏愛西湖龍井,有的只喝碧螺春。這兩年比較火熱的安吉白茶,同樣俘獲了很多消費(fèi)者的心。
所以,接下來所說的好喝的茶葉,基于個(gè)人的品飲體驗(yàn),如果你有不同意見,可以在下面留言分享。
祁門紅茶是世界三大高香紅茶之首,連偉人都說過,“你們祁紅世界有名”。在歐洲,在美洲,祁門紅茶名聲在外,深受消費(fèi)者喜愛,有紅茶皇后之美譽(yù)。
祁門紅茶原產(chǎn)于黃山市祁門縣以及周邊地區(qū),制作工藝精良,一經(jīng)問世就廣獲好評(píng)。1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì),祁門紅茶被評(píng)為金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?,一時(shí)風(fēng)頭無(wú)兩。
傳統(tǒng)祁紅以工夫紅茶為主,后來因國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的需求變化,又創(chuàng)制了祁紅香螺祁、紅毛峰和祁紅金針等多個(gè)品種。
我最初接觸祁門紅茶是在2005年,當(dāng)時(shí)有幸去黃山去旅游,在一個(gè)后來成為朋友的茶葉店里喝到了正宗祁紅,從此一發(fā)不可收拾,每年幾乎都要拿幾個(gè)月的時(shí)間來喝。
雖然說祁門紅茶冬天喝最好,但實(shí)際上它一年四季皆可以飲,似花似蜜似果的獨(dú)特祁門香,根本無(wú)法讓人忘懷。
二、岳西翠蘭
岳西翠蘭是深藏在大別山腹地岳西縣的一款綠茶,屬于小眾名茶之一,或許很多人都沒有聽說過。
岳西翠蘭創(chuàng)制時(shí)間并不長(zhǎng),具體大概在1985年前后,至今只有30多年時(shí)間。但是岳西處于大別山地區(qū),早在唐宋時(shí)期就已經(jīng)是名優(yōu)茶的主產(chǎn)地之一。
這里山高林密,云深霧繞,土壤肥沃,光照充足,溫度適宜,茶葉的品質(zhì)特別好。都說高山云霧出好茶,岳西大部分茶園海拔都在600米往上,是典型的高山茶園。
氣溫低,云霧多,讓茶葉生長(zhǎng)時(shí)間更長(zhǎng),內(nèi)質(zhì)積累更豐富,氨基酸含量更高,芳香物質(zhì),更多茶葉的蘭花香氣獨(dú)顯。
從特點(diǎn)上來講,岳西翠蘭干茶翠綠,湯色碧綠,葉底嫩綠,形似蘭花,香氣清高持久,喝起來特別鮮爽回甘。
雖然沒有西湖龍井、黃山毛峰等大眾綠茶的名氣高,產(chǎn)量和銷量也不及其他大眾綠茶,但是他獨(dú)特的品質(zhì)也已經(jīng)受到了廣泛認(rèn)可,曾作為國(guó)賓禮茶贈(zèng)送給外賓。
福鼎白茶是福建寧德市特產(chǎn),現(xiàn)在市場(chǎng)知名度很高,但如果往前追溯10年,可能知道的人就不太多了。
白茶是6大茶類中相對(duì)比較小眾的一類,主產(chǎn)區(qū)主要集中在福建。在2006年之前,白茶大多以散茶形式存在,此后按照普洱茶壓餅的模式,開始制作緊壓茶。目前我們?cè)谑忻嫔夏軌蚩吹降陌撞?,既有散茶,也有緊壓茶。
白茶的自由基含量低,黃酮含量較高,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。在當(dāng)?shù)卣约笆袌?chǎng)炒作的共同影響下,白茶的市場(chǎng)熱度逐年上升。
相較于其他茶類,白茶的制作工藝看似簡(jiǎn)單,主要是經(jīng)過萎凋和烘焙,但其實(shí)并不容易。就像人世間最美味的東西,往往是通過最簡(jiǎn)單的食材制作而成。
看似簡(jiǎn)單的白茶味道鮮醇爽口,香氣高揚(yáng)。如果存放時(shí)間較長(zhǎng),還能獲得更好的品飲體驗(yàn)。坊間一直流傳,白茶“一年茶,三年藥,七年寶”,其實(shí)并非夸大,確實(shí)越陳越香,越城價(jià)值越高。
當(dāng)然,上面是我個(gè)人最喜歡的三種茶。其實(shí)喝了很多年茶,接觸的茶葉很多,真正讓我印象深刻的茶不少,在這里也不能一一列舉。那么大家平時(shí)喜歡喝什么茶呢?您覺得哪幾種茶比較好?歡迎在下面留言說說您的觀點(diǎn)。
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