前幾天聽(tīng)婆婆說(shuō)，她廣場(chǎng)舞團(tuán)里有位阿姨的老伴，上個(gè)月突發(fā)心血管疾病住進(jìn)了醫(yī)院。
她家里人每天忙前忙后的照顧病人，上周末婆婆再見(jiàn)到她人時(shí)，整個(gè)人瘦了一大圈，完全沒(méi)了往日跳舞時(shí)的活力。
哎，不得不說(shuō)，家里只要有一人生病全家都跟著揪心，特別是對(duì)于家里的中老年人來(lái)說(shuō)更是心力憔悴。
在此暖暖想說(shuō)，很多人都知道秋冬是心血管高發(fā)的季節(jié)，便十分注意養(yǎng)護(hù)心血管，但現(xiàn)在立春過(guò)后，季節(jié)轉(zhuǎn)換氣溫回升，就漸漸放松了警惕。
但事實(shí)上，心血管疾病一年有兩次高峰期，分別是冬春季和秋冬季，均是季節(jié)更換、冷熱交替導(dǎo)致的交感神經(jīng)受到寒冷刺激，血管遇冷收縮，變硬變窄，則很容易增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
所以，雖然春天來(lái)了，氣溫會(huì)逐漸開(kāi)始回升，但是對(duì)于心血管疾病的防護(hù)大家還是不能掉以輕心！
3種食物是“血管殺手”
冬春季節(jié)，引起心腦血管疾病高發(fā)的原因有很多：
除了氣溫變化刺激，引起的血管驟然收縮，血管變硬變脆，易導(dǎo)致血壓升高，心臟的負(fù)荷也會(huì)加大以外。
如果本身就有“三高”所導(dǎo)致的血管粥樣硬化，且伴有不同程度的狹窄，心腦血管堵塞的概率會(huì)更高，就更容易導(dǎo)致心梗和卒中等心血管疾病的發(fā)生。
而“年紀(jì)大了，就怕血管堵”。
如果在日常生活中不注意心血管的養(yǎng)護(hù)，一些血液中的垃圾越來(lái)越多地在血管壁上沉積，形成斑塊，造成血管堵塞、血栓，任其發(fā)展甚至?xí)l(fā)嚴(yán)重的腦梗、心梗。
其中飲食習(xí)慣不良，就是非常重要的一個(gè)因素，下面這3種常見(jiàn)的“血管殺手”，一定要懂得節(jié)制，盡量少吃。
①油炸食品：不得不說(shuō)食物經(jīng)過(guò)油炸真的很好吃，色香味俱全了。但是油炸食物吃的多了血管就會(huì)遭殃。
長(zhǎng)期攝入含油量非常多的食物，會(huì)導(dǎo)致腸胃積累大量的油膩物質(zhì)，這些物質(zhì)容易導(dǎo)致血管堵塞，出現(xiàn)血栓的癥狀。
②腌制食品：腌制過(guò)的食品會(huì)比原本食材的味道多添加一番風(fēng)味，但容易誘發(fā)高血壓。
一旦血壓升高，沖擊血管，易使血管變形，長(zhǎng)此以往，會(huì)損害血管內(nèi)膜受損，導(dǎo)致瘢痕樣增生。
③重糖食品：冰淇淋、蛋糕、奶茶、糖果，這些食品可是女孩子的最愛(ài)。
但是食物中的添加糖，攝入過(guò)多，會(huì)擾亂膽固醇，導(dǎo)致血管收縮，增加血管壓力，易堵塞血管，還會(huì)引起多種慢性疾病。
這菜是“血管斑塊清道夫”
在日常生活中養(yǎng)護(hù)血管，除了適量運(yùn)動(dòng)、注意保暖、少吃傷害血管的食物，我們還可以吃些保護(hù)血管的食物，比如常見(jiàn)又便宜的——圓白菜。
圓白菜在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三，和其他蔬菜的不同在于，它約90%的成份為水！這個(gè)水分和白開(kāi)水可不一樣！
圓白菜的水分里富含水溶性維生素C。一級(jí)血管的“清道夫”，斑塊最怕它！
而且每百克圓白菜中含膳食纖維0.8~1.0克、胡蘿卜素70微克，這兩種物質(zhì)可有效降低人體對(duì)膽固醇的吸收，也有助于心腦血管的清理和健康。
因此，它是動(dòng)脈硬化病人、肥胖者的輔助食療菜，可降膽固醇、幫助血壓更穩(wěn)定，防止動(dòng)脈粥樣硬化。
此外，圓白菜含有維生素K1和維生素U等抗?jié)円蜃?，被稱為“天然胃菜”。很多人不知道的是：它還富含大量的“天然葉酸”！
卷心菜能達(dá)到240微克/100克，暖暖建議準(zhǔn)媽媽和青少年、中老年都可以應(yīng)當(dāng)多吃一些。
圓白菜最常見(jiàn)的做法，就是手撕包菜，涼拌包菜了，今天暖暖要帶大家解鎖一種新做法。
點(diǎn)擊回顧 手撕包心菜做法
用圓白菜搭配西紅柿做一道【創(chuàng)意圓白菜】，打賭很多人都沒(méi)吃過(guò)。這是老北京一種家常吃法，制作簡(jiǎn)單，酸甜開(kāi)胃，全家都愛(ài)吃。
大家都知道圓白菜好吃，但炒不好易出湯。
暖暖大廚有兩個(gè)絕招：第一就是過(guò)油炸，去除水分，炒出來(lái)又香又脆爽，但這個(gè)方法既麻煩又不那么健康；
所以我們選擇另外一種方法，比較家常，而且極其簡(jiǎn)單：用猛火炒，這樣才能將圓白菜的湯汁全部鎖住。
其次，圓白菜中富含維生素U，想要養(yǎng)胃的暖粉必須快炒以防止?fàn)I養(yǎng)流失過(guò)多。
創(chuàng)意圓白菜
食材
西紅柿/圓白菜/蔥姜蒜
油鹽/醬油/味精或松鮮鮮調(diào)味料
做法
-1-
食材處理：西紅柿切成薄片（易出湯水，更好烹調(diào)），圓白菜切成絲。
- 2 -
炒制：鍋中加10~15克油，下入西紅柿煸炒，加入適量鹽后炒制成醬的狀態(tài)。
- 3 -
加圓白菜：然后再放入蔥姜蒜煸炒，接著倒入圓白菜絲調(diào)大火翻炒均勻。
- 4 -
最后：加入1勺醬油、少許鹽、味精或松鮮鮮調(diào)味料，利用鍋的熱氣大火翻炒即可出鍋裝盤(pán)。
（暖暖的味道官微）
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