土豆是一種普通的食物，但是土豆的烹飪方法有不計其數(shù)種。炸，炒，燉，燒，烤，涼拌等都可以做出非常美味的食物。比如最常見的炒土豆絲，炸土豆塊，土豆燒豬肉，地三鮮，烤土豆片，涼拌土豆等。

今天為大家推薦一道特別好吃的美食《紅燒土豆塊》，以及相關(guān)的《番茄醬土豆》，《青椒紅椒燒土豆》，《虎皮青椒燒土豆》三個菜。

《紅燒土豆塊》

準(zhǔn)備食材:

土豆2大個，大蔥數(shù)根，小蔥適量，蒜，郫縣豆瓣醬，花椒面，孜然粉，食用油，食用鹽，雞精。

處理食材:

1. 土豆去皮，洗凈，切塊。塊不要太大或者太小了！
2. 大蔥去掉葉，洗凈，切細(xì)小圈。
3. 小蔥洗凈，切蔥花。
4. 蒜切蒜末。
   
   
   
   

做法:

1. 鍋中加適量食用油，放入土豆炸熟，炒面有硬的皮就可以看出，涼一會，再入鍋中復(fù)炸一次撈出備用。注:復(fù)炸一會即可！油多放些，炸的時候，土豆不容易粘鍋，方便復(fù)炸。
2. 另起鍋，鍋熱放入適量食用油，放入蒜末，適量郫縣豆瓣醬，大蔥小圈炒香。
3. 放入炸好的土豆塊炒均勻，放入花椒面，孜然粉，食用鹽，雞精，蔥花炒均勻出鍋即可！
   
   
   
   

小貼士:

1. 《番茄醬土豆塊》，第一步炸好土豆塊加入孜然粉，五香粉，食用鹽，蔥花，番茄醬拌勻。
   
   
   
   
2. 《青椒紅椒燒土豆塊》，第二步的時候放入青椒塊，紅椒塊炒熟。接著炒第三步。
   
   
   
   
3. 《虎皮青椒燒土豆》，第二步不加青椒塊，紅椒塊，第三步炒完，另起鍋，放入適量食用油，放入青椒塊，爆出虎皮，放入適量陳醋，再放入炒好的土豆塊炒均勻，出鍋裝盤。
   
   
   
   

把握好土豆塊的大小，炸的火候，喜不喜小米辣等，絕對比肉好吃。小朋友也是喜歡的。