一、原料：
豬瘦肉、韭菜各80克，雞蛋2個，餛飩皮40個，五香粉1/8勺，料酒1/2勺，香油2，雞精1/4勺，白胡椒粉1/7勺、油、鹽、水適量。
二、做法
1.將豬肉洗凈，剁成肉餡，剁好后放入鹽1/4勺、五香粉、料酒，攪勻，靜置10分鐘左右。
2.鍋中倒入油適量，雞蛋打散，油溫略高后將蛋液倒入鍋中，炒熟后盛到菜板上剁成碎末。
3.韭菜洗凈，切成碎末，留出15克（最后放到湯中），其余的放入大碗中。
4.放入雞蛋末，鹽1/2勺，拌勻。
5.放入肉餡，油1大勺、香油2小勺，拌勻。
6.取一張餛飩皮放在左手中，用一支筷子挑適量餡放到餛飩皮的一個角偏下的位置，用左手拇指將皮的一角翻下來罩住餡。
7.連皮帶餡向前卷動，至另一角約有2厘米處停住，抽去筷子。
8.將一邊的皮向內(nèi)折，用手沾下水，涂到折過來的餛飩皮上。
9.將另一邊的皮也向內(nèi)折，壓在沾過水的這邊上，用雙手略按壓一下，使之粘合。
10.鍋中放入適量水，燒開后一個個下入餛飩，放入鹽適量、雞精、白胡椒粉，煮5分鐘左右至熟。
11.放入韭菜末、香油，攪勻，關(guān)火，盛出即可。
主料:雞蛋110g, 韭菜100g,豬瘦肉80g,餛飩皮40個，白菜50個。
輔料:五香粉1/8勺，料酒1/2，香油3勺，雞精1/4，白胡椒粉1/8，油、鹽、水各適量。
做法
1.將豬肉洗凈，用刀剁成肉餡，剁的時候在豬肉上灑些涼水，剁好后放1/4勺鹽，五香粉，料酒，攪勻，靜至10分鐘。
2.鍋中倒入適量油，將雞蛋打散，待油溫略高一些后把蛋液倒入鍋中，炒熟后盛到菜板上剁成碎末。
3.韭菜洗凈控干水分，切成碎末，留出15(最后放到湯汁中)，其余的放入大碗中。
4，放入雞蛋液，鹽1/2勺，攪拌勻。
5，放入肉餡，放入油1大勺，香油2小勺，伴勻。
6，取一張餛飩皮放在左手上，用一根筷子挑適量餡兒放到餛飩皮的一個角偏下的位置，用左手拇指將皮的一角翻下來罩住餡兒即可。
7.連皮帶餡向前卷動，至另一角有兩厘米處停動，抽去筷子。
8，將一邊的皮向內(nèi)折，用手沾點(diǎn)水，涂到折過來的餛飩皮上。
9，另一邊的皮內(nèi)折，壓倒涂水的皮上，用手壓到兩邊折合。
10，鍋中放入適量水，如果條件允許可以放幾根骨頭或肉片。
11，水燒開后下入餛飩，碗里放鹽，雞精，白胡椒粉，豬油，醬油各適量。
12，煮熟后碗里加湯，將餛飩撈出，放入韭菜末，香油，雞絲，蔥花，香菜，依照個人口味。
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我不知道十里香混沌怎么做，只知道家常白菜鮮肉餛飩怎么做
【輔料】: (1)鹽1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
(2)高湯1碗、鹽少許、香油少許
【做法】:
1 大白菜洗凈，先氽燙過再沖涼、切碎，然后擠干水分。
2 豬肉餡再剁細(xì)，連同調(diào)味料(1)一同參加切碎的大白菜中調(diào)勻成餡料。
3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏生長枕形餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。
4 調(diào)味料(2)放碗內(nèi)，盛入煮好的餛飩，再撒入洗凈、切碎的香菜末及蔥花即成
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