蜂蜜泡蒜強(qiáng)身護(hù)肝
一項(xiàng)臨床實(shí)驗(yàn)表明,大蒜能增強(qiáng)肝臟功能,30位乙肝患者每天食用9-10瓣蒜,堅(jiān)持兩到三個(gè)月后,肝病毒明顯減少,病情也逐步好轉(zhuǎn)。但由于大蒜屬辛辣刺激性食物,會(huì)刺激胃黏膜等,而蜂蜜能和胃養(yǎng)陰,因此,吃蜂蜜浸泡過(guò)的大蒜,能彌補(bǔ)大蒜傷陰傷胃的缺點(diǎn)。同時(shí),蜂蜜所含的礦物質(zhì)和糖分,能和大蒜的營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)合起來(lái),增強(qiáng)肝臟功能。
具體做法:先把大蒜放微波爐中加熱1到2分鐘,或用開(kāi)水燙5分鐘左右,再用蜂蜜泡1周左右就能吃了。
在倒入蜂蜜前,先將大蒜放入30%左右的鹽水中浸泡一段時(shí)間,撈出后去除水分,這樣做出來(lái)的大蒜沒(méi)有澀味,味道更好。食用時(shí),可以用水把蜂蜜稀釋后飲用,也可加入適量的檸檬汁。
最好晚飯后再吃蜂蜜泡蒜,這樣營(yíng)養(yǎng)成分在睡眠中能更好地被吸收,也減少了大蒜對(duì)胃的刺激。大蒜雖有殺菌的作用,但正常人每天最多吃2到3瓣,腸胃不好的人每天吃1/2瓣左右,否則容易胃痛或腹瀉,肝、腎疾病患者在治療期間應(yīng)避免食用。
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