品茗市井
朋友相邀去喝茶，我們駕車來(lái)到五泉山下廣場(chǎng)金昌路南頭的一家茶屋。此茶屋上下兩層，進(jìn)入門便見(jiàn)小橋流水，蘭草修竹，假山之上云蒸霞蔚，壁懸名人書畫，顯得格外典雅。進(jìn)一出包間，溫馨幽靜，墻上一幅對(duì)聯(lián)：小筑品香茗攜時(shí)來(lái)?yè)从?，白屋把紫砂消閑視道儒。一筆漢隸似有玉簡(jiǎn)風(fēng)格，茶具一應(yīng)的宜興紫砂，古色古香，薄如蛋殼，小如核桃；茶桌亦是紅木鏤雕，明清風(fēng)格雜然，落坐之前朋友點(diǎn)了武夷大紅袍。心下甚是滿意，不覺(jué)吟出禮不衍器，蘭室生香。朋友頷首曰道，德有潤(rùn)身，玉韞庭照。兩廂會(huì)意，頷首稱道。
小姐拿來(lái)一亭茶罐，輕啟封條，取出茶一包用錫紙封裝的茶葉。撕開(kāi)茶袋，用小匙舀出，頓時(shí)一股清香撲鼻，讓人倍感愜意。小姐一邊表演茶道一邊介紹說(shuō)，大紅袍系武夷巖茶，武夷巖茶分為巖茶和洲茶，在山為巖，是上品；在麓為洲，次之。從品種上分，它包括呂仙茶、洞賓茶、水仙、大紅袍、肉桂、白雞冠、烏龍、武夷奇種等，以“大紅袍”最為名貴，是茶中極品享有“茶王”之譽(yù)。據(jù)記載，生長(zhǎng)在武夷山境內(nèi)的大紅袍茶樹(shù)僅有數(shù)株，但大多認(rèn)為生長(zhǎng)在天心巖九龍窠的那株才是正宗的大紅袍茶樹(shù)，年產(chǎn)不到一斤，一年在茶葉博覽會(huì)上20克大紅袍拍賣價(jià)達(dá)到18萬(wàn)元，亦可知武夷大紅袍其名之盛了。我知此大紅袍絕非彼大紅袍。便故意和小姐取笑道，我們喝的也是18萬(wàn)的大紅袍了，小姐莞爾一笑，平添了無(wú)盡意趣。室雅茗香好聯(lián)好字女娃妙道，一切都讓人沉醉。
小姐說(shuō)沏茶的水亦是選的后五泉夜雨巖的山泉，待水燒開(kāi)，燙壺淋杯后，投入茶葉。潷出頭水，再泡、高沖、斟茶，濃郁的清香盈室，使人如臨仙界，如夢(mèng)如幻。細(xì)看茶葉在杯中跳躍，雖無(wú)云霧的一旗一槍之妙，然而姿勢(shì)一如拂柳，茶湯碧綠中透著紅潤(rùn)，襯著著那暗紅的器皿，使人不飲自醉。含湯品味，縷縷香環(huán)繞舌尖。邊飲邊談，自然說(shuō)道茶圣陸羽，一位朋友唱道《茶經(jīng)》中句，南方有嘉木，其余眾人各述只見(jiàn)，一說(shuō)，在唐之前達(dá)官貴人飲茶實(shí)為喝湯，茶湯中加有蔥、姜等香料，自陸羽以后才叫喝茶，名為清飲，茶內(nèi)僅僅放少許鹽。待小姐高斟幾尋，茶湯變的更醇厚，茶的香氣愈加濃烈，壅積、含蓄、綿長(zhǎng)的香氣，將人帶入收斂，澄凈，懷想的境界。舉杯再品，難以言傳的香氣在每個(gè)人的心頭盤旋注入啟示，引發(fā)聯(lián)想。眾友不約而同喝彩，我不由唱道：陸羽譜經(jīng)盧仝解渴，武夷選品顧諸分香。已有人和道：一縷風(fēng)月當(dāng)酣飲，竹下悶參陸羽經(jīng)。
朋友說(shuō)，當(dāng)今的大紅袍已能小規(guī)模種植，雖此亦是中國(guó)十大名茶中的佼佼者，此茶越喝越有味道，當(dāng)喝到十幾水的時(shí)候味愈加醇正。說(shuō)到此，我覺(jué)著這正是武夷茶的個(gè)性。我亦覺(jué)著南方人也有不同的劃分，江浙人與閩粵人各有分別，吳人溫潤(rùn)，越人深沉，體現(xiàn)在喝茶上，吳人喜飲綠茶，越人則喝紅茶。沒(méi)有高下之分，只是個(gè)性不同而已。由此聯(lián)想開(kāi)來(lái)，我覺(jué)著一個(gè)置身媚俗、商業(yè)化的文化氛圍中的學(xué)人，必須兼收并蓄，吃的百家飯，才可以破繭化蝶。
我原先單位的一位老科長(zhǎng)，退休后回到家鄉(xiāng)溧陽(yáng)，無(wú)事便在天目湖一家茶廠摘了幾個(gè)多月的茶葉，回來(lái)時(shí)，給我送了一聽(tīng)茶葉。系長(zhǎng)峰壽眉綠茶，國(guó)際一村一品指定用茶，曾獲得中茶杯特等獎(jiǎng)?？谖洞_實(shí)和上次飲大紅袍不同，也知我先前看法略有幾分道理。
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