美國(guó)防癌食譜：12條飲食建議
近日，“美國(guó)網(wǎng)絡(luò)醫(yī)生博士”網(wǎng)站總結(jié)了美國(guó)癌癥研討所發(fā)布的抗癌新食譜——低脂肪、高纖維、純自然。研討發(fā)現(xiàn)，只需飲食習(xí)氣合理，許多癌癥是可以預(yù)防的。
1．多素少葷。只靠一種食物單打獨(dú)斗無法降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)，但假如把它們合理地搭配起來，效果就會(huì)迥然不同。就餐時(shí)，素食至多要占2/3，而植物蛋白最好不超越1/3。
2．每天5份果蔬。超重會(huì)添加結(jié)腸癌、食管癌和腎癌等多種癌癥發(fā)病幾率。而水果蔬菜既有助于堅(jiān)持安康體重，又有助于降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。專家建議，每天至多吃5份水果蔬菜。
3．葉酸早餐。美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)表示，補(bǔ)充葉酸的最佳辦法不是吃藥，而是多吃水果、蔬菜和強(qiáng)化谷物食品。葉酸有助于預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌和乳腺癌。每天早餐中的谷物和全麥?zhǔn)称肥侨~酸的最好來源。其他富含葉酸的食物還包括：橙汁、檸檬、草莓、蘆筍和雞蛋、雞肝、豆類、菠菜，萵苣等。
4．少吃加工熟食。偶然吃一次三明治或熱狗，對(duì)安康并無大礙。但少吃臘腸、火腿之類的加工肉食，有助于降低結(jié)直腸癌和胃癌的發(fā)病率。另外，熏肉和咸肉中潛在的致癌物也會(huì)添加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
5．西紅柿防前列腺癌。吃西紅柿可降低包括前列腺癌在內(nèi)的多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)，由于西紅柿中豐厚的番茄紅素發(fā)揚(yáng)了關(guān)鍵作用。研討還顯示，番茄汁、番茄醬等西紅柿制品也具有抗癌的潛力。
6．時(shí)常喝綠茶。每天下班給本人泡杯茶吧。常常喝茶會(huì)降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的發(fā)病率。其中，綠茶具有較強(qiáng)的抗癌成效，它可以預(yù)防結(jié)腸癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。
7．控制飲酒量?？谇话⒑戆?、食道癌、肝癌和乳腺癌都與飲酒親密相關(guān)。飲酒還會(huì)添加結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)建議，即便男性日飲酒量控制在2杯，女性每日1杯，依然會(huì)添加癌癥發(fā)病率。
8．喝白水最好。喝白水比其他飲料有助于添加排尿量，可以更好地濃縮膀胱中潛在的致癌物。
9．十字花科蔬菜。十字花科類蔬菜是最經(jīng)典的抗癌蔬菜，包括西蘭花、菜花、卷心菜、甘藍(lán)菜和羽衣甘藍(lán)，其中含有的養(yǎng)分成分能抗擊結(jié)腸癌、肺癌、宮頸癌等。
10．炸、烤、焙添加患癌風(fēng)險(xiǎn)。在低溫下炸、烤或焙會(huì)招致肉食構(gòu)成某些化學(xué)物質(zhì)，添加致癌風(fēng)險(xiǎn)。而蒸、煮、燉等烹調(diào)方式絕對(duì)較平安。另外，燉肉時(shí)最好加一些富含養(yǎng)分和防癌作用的蔬菜。
11．新穎草莓和樹莓果汁。草莓和樹莓中含有植物養(yǎng)分素鞣花酸，這種強(qiáng)效抗氧化劑可經(jīng)過多種方式抗擊癌癥，使致癌物質(zhì)得到生機(jī)并減緩癌細(xì)胞生長(zhǎng)。
12．少吃糖。雖然糖未必會(huì)直接招致癌癥，但熱量攝入過多，是瘦削的重要病因之一。而瘦削又是一大癌癥風(fēng)險(xiǎn)。因而富含維生素的水果可以作為糖的替代品。
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