哪些餐具不能放進微波爐
2010-09-28 玉林家電 來源:轉(zhuǎn)自網(wǎng)絡(luò)
家庭常用的非金屬廚房器皿，良多都能用于微波爐烹飪，如陶瓷盤子、陶瓷碗等。假如你對家里的非金屬廚房器皿是否適于微波爐使用不清晰，可以將該器皿放入微波爐中（留意不要裝水或其他東西），然后用“高火”加熱1分鐘進行檢查。那么什么器皿不可以放進微波爐呢？下面我們來看看。
①金屬器皿。鋁鍋、搪瓷鍋和不銹鋼鍋等金屬容器，微波不能穿透，而且遇到金屬時爐內(nèi)壁會發(fā)生打火現(xiàn)象，故不能使用。留意，使用金屬器皿時也輕易造成微波爐的損壞。
②漆器。漆器上的漆在受熱后可能會剝落、熔化，產(chǎn)生有害物質(zhì)，容器也可能產(chǎn)生裂縫，請勿使用。
③不耐熱的塑料容器。普通塑料容器耐熱性差，不能作微波爐烹飪器皿用。
④不耐熱的玻璃容器。食品加油烹飪時溫度可能很高，易使玻璃容器破裂，故不能使用不耐熱的玻璃容器。有機玻璃器皿也不宜使用。
⑤草、柳、木、竹、紙制品。這些容器短時間加熱時可使用，但長時間加熱時，容器可能會燒焦，請勿使用。
微波爐器皿因制作材料的不同，價格也有較大的差異。塑料的微波爐餐具是品種最齊全、價格較低的一類。其特征是表里色調(diào)單一，售價一般在幾元至數(shù)十元。優(yōu)質(zhì)玻璃器皿透明，易于觀察食品烹飪時的情況，耐熱功能甚佳，但價格稍貴一點。
微波爐內(nèi)不能放哪些食物或餐具?
微波爐必需使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱，忌用普通塑料容器：一是熱的食物會使塑料容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。
忌用金屬器皿：因為放入爐內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產(chǎn)生電火花并反射微波，既損傷爐體又加熱不熟食物。
忌使用封閉容器：加熱液體時應(yīng)使用廣口容器，因為在封閉容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā)，使容器內(nèi)壓力過高，易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時，也要事先用針或筷子將殼刺破，以免加熱后引起爆裂、飛濺弄臟爐壁，或者濺出傷人。
忌超時加熱：食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應(yīng)丟掉不要，以免引起食物中毒。
忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱：因為在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由于時間短，不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食。
忌再冷凍經(jīng)微波爐解凍過的肉類：因為肉類在微波爐中解凍后，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌是可以繁殖的，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。
忌油炸食品：因高溫油會發(fā)生飛濺導致火災。如萬一不慎引起爐內(nèi)起火時，切忌開門，而應(yīng)先關(guān)閉電源，待火熄滅后再開門降溫。
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