「原來廚房還可以這樣用」
作為一個(gè)愛做飯愛烘焙的小仙女，在做完一桌美食以后，最頭疼的事宜莫過于廚房整理了。
那么多的烘焙用具，擺在那里呢？鍋碗瓢盆，笨重易碎，怎么放才方便使用又能保障清潔？當(dāng)廚房一片狼藉的時(shí)候，怎么洗碗才最省時(shí)間？
帶著這些問題，我們來看一看你也不并不了解，但一定會(huì)需要的“萬用廚房整理法則”吧！
「原則一：水火不容」
你知道嗎？廚房原來分為水和火，兩大功能屬性。
在整個(gè)廚房里，最重要的兩件家具就是——灶臺(tái)和水槽了！與灶臺(tái)有關(guān)的屬火，與水槽有關(guān)的屬水。你發(fā)現(xiàn)了嗎？廚房的一切活動(dòng)圍繞它們展開，以圍繞灶臺(tái)的烹飪開始，以圍繞水槽的清理為終結(jié)。相輔相成，無論如何，都逃不開水與火這兩大終極屬性。
所以在做整理的時(shí)候，也要圍繞水與火這兩大特性，把物品分為“做飯和吃飯用的”和“清潔用的”兩個(gè)大類，就再也不會(huì)每到做飯的時(shí)候就手忙腳亂了。
做飯和吃飯用的
常用的鍋具：奶鍋、燉鍋、炒鍋、水壺、等等。一般為鋁制，鐵制，不銹鋼或者琺瑯制。比較笨重，最好的收納位置是灶臺(tái)下方。
烘焙用的工具：如烤盤、餅干和蛋糕模具、硅膠墊、量杯量勺等。一般為硅膠、陶瓷、不銹鋼或鋁制。特點(diǎn)是數(shù)量繁多，使用頻次低，建議收納在烤箱或者料理臺(tái)附近，方便取用。
餐具和水具：一般為陶瓷和玻璃制品，易碎。常用碗碟建議收納在域附近，方便取用。
清潔用物品
廚房紙巾、抹布、保鮮膜、保鮮袋、清潔手套、清潔海綿、杯刷、洗滌劑、去油污劑、洗手液、拖把……
由于廚房清潔用品都是消耗品，需要不斷補(bǔ)充購買，價(jià)格又便宜，一不小心，就囤積了半年都用不完的量……
遇到這種習(xí)慣性囤積的情況，建議定期清點(diǎn)有關(guān)物品的數(shù)量，并且把暫時(shí)用不到的物品藏到儲(chǔ)藏室或者其他不影響廚房使用的區(qū)域里。否則你會(huì)發(fā)現(xiàn)臺(tái)面上堆滿了油膩膩的食材和過期包裝食品，抽屜滿得打都打不開，結(jié)果還是找不到要用的鍋碗瓢盆在哪兒。
至于常用的清潔用品和抹布，建議保留1-3件，放在水槽上方或者下面，使用時(shí)隨時(shí)拿出來就好啦~
「原則二：空無一物的臺(tái)面」
每周踏進(jìn)因?yàn)槭褂昧顺村伓兊糜湍伳伒膹N房，是不是心很塞呢？如果料理臺(tái)和地上堆滿了東西，就變得更不想清理了，對(duì)嗎？
因此，廚房整理的第二大原則：就是把東西盡量藏起來，而不是保留在臺(tái)面上。
市面上很多看起來很好用的“廚房收納用品”，對(duì)廚房的日常整理來說，可能反而會(huì)變成災(zāi)難噢。比如放在開放環(huán)境里的調(diào)味瓶，時(shí)間長了以后上面沾滿了油垢，是洗還是不洗呢？刀具呢？瀝干的碗筷和碟子呢？
許多人認(rèn)為做飯的時(shí)候能順手取用放在臺(tái)面上的物品很方便，卻沒有考慮到昂貴的清潔成本和衛(wèi)生代價(jià)。
「原則三：用完即洗，用完即擦」
不知道你有沒有進(jìn)入過專業(yè)廚師的廚房和酒店的后廚？據(jù)說：專業(yè)廚師必備三塊抹布。一塊用來清潔，一塊用來隔熱，一塊用來擦干。
沒錯(cuò)，許多人始終覺得廚房整理是個(gè)心頭大難的原因。就在于沒有學(xué)會(huì)正確的清潔方式——一定要擦干。瀝水架、烘干機(jī)、藏在各種收納用具和灶臺(tái)縫隙里的各種污垢，都是由于清潔順序混亂和不愛擦干造成的。
為了節(jié)省洗碗和廚房整理時(shí)間，最大化廚房清潔的效率。正確的洗碗步驟應(yīng)該是：從大的、占空間、難清洗的器具先開始，慢慢洗中等的、小件的物品。
比如，做完飯以后，或者在做飯過程中，就可以清洗笨重的炒鍋和湯鍋了。然后再洗大碗，中碗，平碟，小碗，水杯，筷子、刀具。用這個(gè)順序洗碗，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己漸漸愛上了洗碗，因?yàn)楹苊黠@能感到廚房一步步變得整潔寬敞起來。
洗完所有物品以后，用一塊專用的干抹布擦干。其實(shí)不會(huì)費(fèi)很長時(shí)間——最多5分鐘，卻幫你節(jié)省了在通風(fēng)處置放瀝水架的寶貴空間，讓碗筷消毒也變得更快。
「原則四：食材定期補(bǔ)充和清理」
你的廚房里都有哪些食材，你知道嗎？食材也有分類，每種都有對(duì)應(yīng)的最佳儲(chǔ)藏方法和合適的廚房區(qū)域。
肉、魚、火腿、香腸等加工食品，需要密封防止串味和汁液留出，如果有條件可以存放在密封保鮮盒內(nèi)。冷鮮肉最好在3天內(nèi)食用完畢，冷凍室保存期原則上不超過1個(gè)月。如果覺得化凍比較麻煩，可以配一個(gè)不銹鋼盤加速溶解。
奶、蛋及乳制品，大罐的牛奶可以橫過來放在冰箱格子里；已開封的牛奶放在門上容易由于溫度過高而變質(zhì)；雞蛋清洗后再存放在專用蛋格中。記住，最好不要超過一個(gè)星期。
調(diào)味品、醬料、香料等：存放原則同牛奶。如果開封且易變質(zhì)，最好橫著擺放在冷館藏式上格溫度最低的區(qū)域。沒有開封的醬料和調(diào)味品、香料，完全可以常溫存儲(chǔ)。
飲料：不容易變質(zhì)，可以直接存放在冰箱門上或者橫著放在隔層中。
蔬菜、水果：最好放在冷藏室最下層，并且直立存放，可以極大節(jié)省儲(chǔ)藏空間，也減少存放不合理導(dǎo)致的食材變質(zhì)、腐爛、過期。注意，冷藏的蔬果不要清洗，盡量抖落泥土，用報(bào)紙包著存放即可。清洗后的蔬果容易導(dǎo)致腐爛，存放時(shí)間不長，最好盡快吃完。
主食（米、面）：一般常溫存放在陰涼干燥處即可?？梢耘鋫鋵Ｓ玫膬?chǔ)糧筒和儲(chǔ)存罐，方便區(qū)分和取用。
油：常用油可配備小油壺和油刷使用，隨用隨拿，定期補(bǔ)充一次。大桶的油就不要成天提來提去啦。
零食及其他小吃，把所有日常基礎(chǔ)食材安置好，才輪到零食的空間噢。如果你本身需要減肥或者厭惡半夜起來翻冰箱的自己，建議不要在廚房里囤各種高脂零食了~有一些常備的餅干、茶點(diǎn)、茶包能夠用來招待客人即可。
客廳下方的茶幾和電視柜能夠滿足小零食的儲(chǔ)藏需求。如果家庭人數(shù)眾多，尤其是有愛吃零食的小朋友，可以考慮購置餐邊柜，放常用的碗碟和零食。
「原則五：確保基本料理空間」
如果你家的廚房，很不幸，只有不到10平米，甚至不到5平米的空間。那么，你需要遵守小戶型整理的規(guī)則，把無關(guān)物品都”請(qǐng)“出去，來保障最基礎(chǔ)的料理操作。
不要在水槽周邊擺放任何物品，否則在清洗的過程中噴濺出來的所有的水漬，就夠你擦上半天的了。
不在操作臺(tái)面上放置瀝水籃：料理臺(tái)已經(jīng)不夠啦，動(dòng)動(dòng)砧板就會(huì)切到手，趕緊放棄除了能幫你順暢切菜和炒菜以外的物品吧，沒有瀝水籃，用干抹布也能把碗碟弄干。
煤氣灶周邊一定不要囤積物品，越干凈越好。三步就是一個(gè)鍋，兩指就是一個(gè)盆，端來端去的就是沒地方放切配好的菜，心塞不？
設(shè)置一個(gè)臨時(shí)中轉(zhuǎn)站用以存放物品：冰箱、微波爐、烤箱上方……任何可能利用的平面，一定不要浪費(fèi)！不過不能用來囤積常規(guī)物品，而是要用來放臨時(shí)切配好的蔬菜和腌制的肉類……
總而言之，像下圖一樣，把東西都藏起來就對(duì)啦！
說了這么多，廚房整理的五大絕招，你學(xué)會(huì)了沒？
做飯的目的是為了更好地吃飯，享受一家人（一個(gè)人）其樂融融的用餐時(shí)間，并且慶祝自己努力做飯獲得的成就。以更好地廚房做出精美佳肴為目標(biāo)，每個(gè)人都可以擁有自己的定制版廚房收納秘籍，期待看到你的成長和蛻變！
撰稿_收納女王（ID：queenofhousehold）|編輯_惟斯
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