巴蜀原是先秦時(shí)期對(duì)于地方和地方政權(quán)的稱呼，位于重慶和四川境內(nèi)。自秦朝入蜀地以來，巴蜀與中原的關(guān)系日漸緊密，大量的出土文物也都可以證明這一點(diǎn)。
其中茶葉作為巴蜀重要支柱性產(chǎn)業(yè)，隨著時(shí)代的發(fā)展，在中國(guó)茶文化進(jìn)程中起到了不可磨滅的作用。在此借唐朝為例，簡(jiǎn)單分析一下，巴蜀茶業(yè)的起源、發(fā)展和特點(diǎn)。
第一，巴蜀茶業(yè)起源
早在先秦時(shí)期巴蜀將茶葉作為地方特產(chǎn)作為貢品獻(xiàn)上，據(jù)東晉常璩的《華陽(yáng)國(guó)志－巴志》記載，周武王是最早將巴蜀茶葉作為貢品的，而這個(gè)時(shí)間距今已有3000多年。
周武王也是現(xiàn)今所知道的最早與茶有關(guān)的帝王。
后面又隨著時(shí)間的推移與市場(chǎng)的不斷壯大，到了漢時(shí)飲茶已經(jīng)成為潮流，巴蜀在早期茶業(yè)領(lǐng)域享有突出地位。
西漢王褒《僮約》中，可以見到很多關(guān)于茶的記載。漢朝飲茶已經(jīng)成為風(fēng)尚，對(duì)于喝茶的器具也有了區(qū)分。隨著茶的消費(fèi)和需要，茶葉成為商品，直至唐朝出臺(tái)了專門的“茶稅”。
這時(shí)候的茶葉已經(jīng)具備了一定的市場(chǎng)，有自己的人群需求和貿(mào)易需要。顧炎武（清）曾說過：自從秦朝得到巴蜀之后，將巴蜀喝茶的風(fēng)尚傳播出去，這才有了后世的飲茶之風(fēng)盛行的情況出現(xiàn)。這也從一定程度上肯定了世界茶文化始于巴蜀的說法。
第二，巴蜀茶業(yè)發(fā)展
巴蜀茶業(yè)的發(fā)展隨著朝代的變更以及地理氣候的原因，也在不斷地變化。在秦漢時(shí)期獨(dú)冠全國(guó)的巴蜀茶業(yè)。
隨著統(tǒng)一帶來的地方經(jīng)濟(jì)傳播，到了三國(guó)兩晉時(shí)期被地理位置更加優(yōu)越的荊楚茶業(yè)和茶葉逐漸替代了巴蜀茶葉在市場(chǎng)中龍頭的地位。
在六朝以前，茶葉多是南方生產(chǎn)和銷售，北方喝茶的人并不多，隨著時(shí)代的發(fā)展，到了唐朝中后期，茶葉才得到了蓬勃發(fā)展。
尤其是長(zhǎng)江中下游地區(qū)更是茶葉生產(chǎn)的主力地區(qū)，當(dāng)時(shí)史料記載，安徽祁門周圍，千里之內(nèi)，各地種茶，山無遺土，業(yè)于茶者十之七八。
由于小冰河的原因，五代和宋朝的茶業(yè)重心由東向南轉(zhuǎn)移。由于政策的傾斜，中國(guó)南方南部的茶業(yè)逐漸取代了原來的長(zhǎng)江中下游茶業(yè)產(chǎn)區(qū)，成為了新的茶業(yè)重心。這其間閩南和嶺南一帶的茶業(yè)尤其活躍，如歐陽(yáng)修所說：“建安三千里，京師三月嘗新茶?！?/strong>
由此可見，到了宋朝，巴蜀茶業(yè)已經(jīng)不再有了曾經(jīng)的輝煌。明清以后，茶葉產(chǎn)區(qū)基本穩(wěn)定。也與現(xiàn)代茶區(qū)范圍相差無幾。
第一，產(chǎn)區(qū)廣
巴蜀地區(qū)的茶業(yè)歷史悠長(zhǎng)，早在公元前一世紀(jì)就有了“武陽(yáng)買茶”記載，武陽(yáng)指的就是今天的四川彭山縣。
到了唐代，茶稅成為了唐朝收入的重要部分，其中茶商的作用不容小覷。
茶稅的收取也為唐朝的繁榮打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。此時(shí)的巴蜀茶業(yè)進(jìn)入了高速發(fā)展期，茶葉不止產(chǎn)地?cái)U(kuò)大，品種還增多了。
在唐代陸羽在《茶經(jīng)》里，將唐代產(chǎn)茶區(qū)分為八區(qū)：山南道、淮南道、浙西道、劍南道、浙東道、黔中道、江南道、嶺南道。
劍南道、山南道經(jīng)略的巴蜀地所產(chǎn)茶業(yè)在這八大產(chǎn)區(qū)中名列前茅，且多分布在彭州、灌縣、雅州、邛州等川西地區(qū)，以數(shù)量多、質(zhì)量好著稱。
除了以上地區(qū)以外，巴蜀南部的長(zhǎng)江沿線，也是一個(gè)重要的產(chǎn)茶區(qū)域。早在漢晉時(shí)期這里就已經(jīng)出產(chǎn)茶葉。
據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志》卷一《巴志》記載，涪陵郡出“茶”。在唐代，“夷、費(fèi)、思、波及黔南等五州，悉是涪陵故地”。
此外，唐代文獻(xiàn)中還有諸如夔州（今重慶奉節(jié)縣）、瀘州（今四川瀘州）、涪州（今重慶涪陵縣）、忠州（今重慶忠縣）等長(zhǎng)江沿線地區(qū)產(chǎn)茶的記載。
這些地區(qū)在唐朝大部分屬于少數(shù)民族聚居地，因農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)落后以及刀耕火種的現(xiàn)狀，故這些地區(qū)的茶葉主要來自野生的采摘。
雖《茶經(jīng)》卷上《一之源》說：“野者上，園次之”，即野生茶葉比家種茶葉品質(zhì)好，但由于野生茶樹數(shù)量少、采摘后即砍伐，因此限制了這一地區(qū)茶業(yè)的發(fā)展，其地位遠(yuǎn)不及四川西部盆地這一茶葉地帶。
同時(shí)，四川盆地的北部利州（今四川廣元）也出產(chǎn)茶，《全唐文》卷795記載：“益昌名多即山樹茶，利私自人?！?/strong>這也是宋代范縝在《東齋記事》中把利州列為蜀茶八大產(chǎn)地之一的一個(gè)重要原因。
唐代巴蜀的茶葉產(chǎn)地主要集中于三個(gè)地區(qū)，覆蓋面積多達(dá)15州郡。由此可以，看出唐代巴蜀地區(qū)產(chǎn)茶地眾多，輻射范圍甚廣。
第二，品種多、品級(jí)高
巴蜀產(chǎn)茶區(qū)分布廣且密集，因此茶的種類也十分豐富、繁多。根據(jù)資料，可統(tǒng)計(jì)出唐朝名茶種類。
其中整理出來的巴蜀名茶就有32種，占據(jù)唐朝名茶品種的三分之一。由此可以看出巴蜀茶業(yè)在整個(gè)唐代茶業(yè)發(fā)展過程中的地位幾何。
一般意義上的茶樹有兩種，一種為野生茶樹，另一種為人工栽培茶樹。唐朝時(shí)期部分州縣以采摘野生茶樹為主。
但由于采摘方法不當(dāng)，直接將野生茶樹砍到進(jìn)行摘茶，但是這樣一方面破壞生態(tài)環(huán)境，造成野生茶樹的枯竭；另外一方面野生茶樹有限、采摘困難、產(chǎn)量小、品種少。
因此從唐朝開始，人們開始大幅度種植茶樹，以增加茶的品種和產(chǎn)量，從而滿足當(dāng)時(shí)社會(huì)的需要。
唐代巴蜀地區(qū)大范圍的種茶，使茶的品種較前代有很大的發(fā)展。
《唐國(guó)史補(bǔ)》中就列舉了當(dāng)時(shí)全國(guó)21種著名的茶葉，并且進(jìn)行了品級(jí)評(píng)價(jià)。
《膳夫經(jīng)手錄》也記載了當(dāng)時(shí)唐代名茶品種，與《唐國(guó)史補(bǔ)》中對(duì)于茶葉的評(píng)價(jià)差不多。
對(duì)于四川蒙頂茶都給出了當(dāng)世第一的評(píng)價(jià)，其中《膳夫經(jīng)手錄》認(rèn)為第二名是蜀茶以及敬州、婪州、祁門、婪源的方茶。
唐代巴蜀地區(qū)所產(chǎn)的茶，以其質(zhì)優(yōu)而聞名。從品級(jí)來看，彭州地區(qū)的茶品級(jí)最高，品質(zhì)最好，此外，茶作為貢品很受皇親國(guó)戚的青睞，士族階層也愛品茶，一時(shí)之間品茗成為大眾樂趣，并對(duì)茶文化產(chǎn)生了深刻影響。
第三，飲茶風(fēng)尚興盛
飲茶之風(fēng)盛行從唐代開始延續(xù)至今，茶最初是作為藥材為人們所食用，具有排毒利尿、幫助消化、促進(jìn)血液循環(huán)、提神助醒的作用。
隨著社會(huì)發(fā)展，成為人們社會(huì)生活中不可或缺的一部分，現(xiàn)巴蜀地區(qū)的眾多茶館就是最好的例證。
巴蜀是我國(guó)最早將茶葉作為飲料的地區(qū)之一，漢代飲茶風(fēng)尚就相當(dāng)盛行，且無論是漢朝文人還是晉朝雅士都有飲茶之嗜。
到了唐代，全面飲茶的風(fēng)氣十分興盛，上至天子、王公大臣，下至市井庶民，無不飲茶。
流傳千古的《全唐詩(shī)》中涉及巴蜀地區(qū)茶的相關(guān)信息就更加豐富，包括茶葉的生產(chǎn)技術(shù)和加工技術(shù)，對(duì)茶會(huì)、茶農(nóng)、茶山等，甚至將茶推崇到體現(xiàn)文人氣節(jié)的地步。
文人的大力推崇，使得茶文化更加深厚，提升了茶飲在民間生活中的地位，讓茶飲成為一種社交文化。隨著時(shí)代的進(jìn)步，茶葉不僅皇親貴胄喝的，尋常老百姓也可以喝得起。
從對(duì)外商品經(jīng)濟(jì)來看，茶葉、瓷器、絲綢這三大對(duì)外貿(mào)易商品，推動(dòng)了古代中國(guó)對(duì)外貿(mào)易的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
唐代巴蜀茶業(yè)具有產(chǎn)區(qū)廣、品種多且品級(jí)高、飲茶之風(fēng)盛行的三大特點(diǎn)。正由于巴蜀地區(qū)茶葉的以上特點(diǎn)，促進(jìn)了茶葉貿(mào)易在唐代的迅速發(fā)展。
進(jìn)而對(duì)整個(gè)唐代政治、經(jīng)濟(jì)、文化產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。
茶在唐代一定程度充當(dāng)了友好使者的身份，促進(jìn)了民族融合，特別是與西藏的友好交往，貞觀年間文成公主入藏就是一例。此外，還推動(dòng)了唐代經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
對(duì)茶葉進(jìn)行征稅，一方面增加了唐政府財(cái)政收入，另一方面也為唐代社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展奠定了扎實(shí)基礎(chǔ)。唐代巴蜀茶業(yè)興盛對(duì)于茶文化起到了促進(jìn)和發(fā)展的作用。
姜天喜認(rèn)為：“茶文化的最終形成出在唐代，源自唐代。陸羽《茶經(jīng)》是唐代茶文化漸趨成熟的重要標(biāo)志，它是古代第一部有關(guān)茶的全面記載。
第一次系統(tǒng)總結(jié)唐代及其以前有關(guān)茶葉的知識(shí)和生產(chǎn)實(shí)踐，可以說《茶經(jīng)》是古代“茶葉的大百科全書”。
以此為標(biāo)志，越來越多的文人雅士開始專注于茶的研究，并出現(xiàn)眾多茶書論著，宋代蔡襄的《茶錄》、宋徽宗《大觀茶論》、沈括《本朝茶法》等等，可見唐代茶經(jīng)對(duì)后世的影響?！?/strong>
綜上所述可以窺探出唐代飲茶之風(fēng)盛行與政治、經(jīng)濟(jì)、茶文化的形成和發(fā)展之間的密切聯(lián)系。
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