“咖啡”這個詞，在晚清以前是沒有的。中國人最早將洋人喝的這種玩意兒稱為“黑酒”，同治年間出了一本《造洋飯書》，專教中國廚子如何做西餐，又把此物叫作“磕肥”。據(jù)后人考，“咖啡”成為漢語詞匯，應始于1915年的《中華大字典》。
——花總丟了金箍棒
不要嫌咖啡黨裝逼，早在一百多年前，這杯黑水就是逼格黨的人生新高度。你身邊一定有一堆咖啡黨，去一趟星爸爸都覺得臉上帶光，還經(jīng)常拉上你，為了炫耀她那張金卡呀。
為什么喝咖啡適合拿來裝逼？我也不知道。但是有一點可以確定：咖啡永遠不是我們的日常需求，它是非必需的，而非必需的東西，就可以是奢侈的——不一定要很貴，但一定要有內(nèi)涵。
于是，越來越多的人踏上了喝咖啡裝逼的道路，一去絕塵不復返。COCO從小就是咖啡黨，從基本款的雀巢速溶喝起，進化到今天的手沖咖啡（有些豆子真心貴到肉疼啊哭）。
現(xiàn)在就來教你，如何用你眼前的咖啡來裝腔。
你可以不懂咖啡豆，也可以不知道Latte其實是“牛奶”的意思，但你一定知道星巴克。由于門店密集、商務人士的追捧，外加眾多歐美一二三四線明星and超模手里的標志性白杯子，以及梅姨在《女魔頭》里的非它不喝，它儼然成了時尚界的最佳可飲用標配單品。
學會用咖啡裝腔，從星爸爸開始一定不會錯。還記得2011年鄭州開了第一家星巴克，人民群眾歡天喜地排隊幾百米的盛況嗎？星爸爸是典型的美式符號，嚴格的標準化制作，就跟可口可樂一樣——質(zhì)量穩(wěn)定，全世界都能喝到，學會了你就能裝逼裝遍全世界。
星爸爸裝逼的第一步就是裝熟。首先，無論你是個多么多么糾結(jié)的人，請一定在進店門前好好理順一下自己的頭發(fā)，想好今天你要喝什么，然后非?？犰诺貋硪痪洌篗ocha, Grande, decaf half syrup nonfat no cream, one more shot, For here.
用人話來說，就是“摩卡，大杯，低咖啡半糖脫脂奶不要奶油，多加一份濃縮，內(nèi)用”
也許你覺得這樣太難？那就從最基本的開始。首先你一定要用英語點單，這不是裝逼，這是熟客，而且是尊重星爸爸文化的熟客。
中杯：Tall（12 oz/355 ml）
大杯：Grande（16 oz/473 ml）
超大杯：Venti（20 oz/591 ml）
其實星爸爸是有小杯的，叫做Short，大概230ml左右，一般是為了滿足特殊需求的顧客而存在的。是不是突然懂了怎么裝逼了？
星爸爸的追求是just say yes，只要不是類似“星冰樂，做熱的”這種慘絕人寰傷天害理的要求，他們都會盡全力滿足你。于是，下一步我們要學會對星巴克產(chǎn)品進行模塊化組合：
冰美式咖啡：點一杯美式，再說一句“只加冰不加水”，升級版是再加1個shot
冰抹茶拿鐵：點一杯抹茶拿鐵，再加一句半糖、換豆奶、少冰，記得要快速說出
真抹茶拿鐵：點一杯抹茶拿鐵，再加一個shot的濃縮，真正的抹茶拿鐵咖啡誕生了
星爸爸鴛鴦：點一杯紅茶拿鐵，再加一個shot的濃縮，傲視所有港式茶餐廳
星爸爸蘇打水：讓服務員拿一個冷飲杯，加覆盤子糖漿和冰塊，然后把氣泡水倒進杯子里
萬能的星冰樂：星冰樂什么都能加，也可以通過調(diào)配糖漿、牛奶、奶油和咖啡的種類和分
量來制作自己的星冰樂。個人喜歡香草 + 焦糖 + 牛奶 + 奶油 + 濃縮咖啡
高能預警：不要相信網(wǎng)上所謂的“星巴克秘密菜單”，那些帖子以扯淡居多。如果你要喝，就把配方記下來，交待清楚讓店員幫你做。人多的時候請不要這樣，你只會被白眼。
一些關(guān)于星爸爸咖啡種類的常識：
新鮮調(diào)制咖啡（Brewed Coffee），也叫本周咖啡，或者當日。一般店里每周都會選用不同的咖啡豆，香味、風味、酸度、苦澀度等等都不太一樣，可以作為了解咖啡豆的渠道之一。順便說一句，對星爸爸有追求的人，通常只喝這個。
濃縮咖啡（Espresso），將咖啡豆磨成粉、以蒸汽高溫萃取，就是一杯濃縮咖啡，意大利人的最愛。它是現(xiàn)代花式咖啡的基礎(chǔ)，也是星爸爸花式飲料的核心。
濃縮康寶藍（Espresso Con Panna），濃縮咖啡 + 奶油，一口悶
濃縮瑪奇朵（Espresso Macchiato），濃縮咖啡 + 奶泡，一口悶
美式咖啡（Caffè Americano），濃縮咖啡 + 熱水，可以加奶，減脂黨首選
拿鐵咖啡（Caffè latte），濃縮咖啡 + 牛奶 + 少量奶泡。通常女生最愛
卡布奇諾（Cappuccino），濃縮咖啡 + 牛奶 + 大量奶泡（牛奶、奶泡1:1）
馥芮白（Flat White），雙份濃縮咖啡 + 牛奶 + 少量奶泡（新西蘭人發(fā)明的）
摩卡（Caffè Mocha），濃縮咖啡 + 牛奶 + 奶油 + 巧克力糖漿
焦糖瑪奇朵（Caramel Macchiato），濃縮咖啡 + 香草糖漿 + 牛奶 + 奶泡 + 焦糖
最后一個裝逼模式，買一個外帶塑料杯（是啊很貴但是我們要裝逼呀），把里面的紙抽出來、換成自己的畫的東西，店員一定會記住你。
時尚很多時候就是一種返璞歸真，咖啡也是一樣。當你在各種花式咖啡店裝逼裝習慣了，就會慢慢進階到單品咖啡的階段。這就和長期鐘愛某品牌，慢慢進階到鐘愛某位設(shè)計師的作品一樣。
單品咖啡，先從咖啡豆開始。咖啡就跟紅酒一樣，產(chǎn)區(qū)、保存環(huán)境和制作工藝都決定了它的風味，味覺敏感的人，對這些可是非常非常挑剔的。
以品種分類，世界上的咖啡豆分三大基本類型：
關(guān)于咖啡的起源有很多傳說，常見的版本是一位非洲牧羊人發(fā)現(xiàn)羊吃了咖啡豆會很興奮，從而發(fā)現(xiàn)了咖啡?？Х仍a(chǎn)非洲，13世紀埃塞俄比亞人入侵也門，把咖啡帶到了阿拉伯世界。由于伊斯蘭禁酒，這種能夠提神、可用于社交的飲品迅速風靡中東，并經(jīng)由阿拉伯人之手走向世界，于是這種原產(chǎn)非洲的咖啡，被稱為阿拉比卡。
咖啡的流通歷史，很大一部分程度是殘酷的戰(zhàn)爭史。16世紀，土耳其軍隊圍攻維也納，最后鎩羽而歸，一位曾在土耳其生活過的波蘭人，在繳獲的物資中發(fā)現(xiàn)了一袋咖啡，然后在維也納開了歐洲第一家咖啡店，阿拉比卡的名字也開始打響。
大航海時代，一袋又一袋的阿拉比卡咖啡被裝上帆船，跟隨著海風駛向全世界。目前阿拉比卡占全世界咖啡產(chǎn)量的75%左右，其中有10%是精品，其他都是速溶咖啡的原料。未烘培的阿拉比卡呈現(xiàn)青草的香味，隨著烘培程度加深而呈現(xiàn)果香、焦糖甜香。阿拉比卡的滋味以香味和酸味為主，苦澀味較淡，非常容易辨別。
大航海時代以前，咖啡的生產(chǎn)貿(mào)易一直由阿拉伯人壟斷。經(jīng)由威尼斯商人之手賣到歐洲的咖啡，價格非常昂貴，只有貴族才能享用（嗯，很裝逼）。1690年，一位荷蘭船長得到了幾株咖啡幼苗，航行到荷屬東印度群島（現(xiàn)在的印度尼西亞）、試種成功，并慢慢發(fā)展出了新的品種——羅布斯塔。
1727年，一位荷蘭外交官的妻子，將幾袋咖啡種子送給一位西班牙人，他后來航海到了巴西，讓咖啡在南美洲生根發(fā)芽?？Х赛h應該燒柱香感謝他們，他們讓咖啡進入了大量生產(chǎn)的時代，不久之后歐洲人就能喝到物廉價美的咖啡了。
比起阿拉比卡，羅布斯塔咖啡的生產(chǎn)周期更短，產(chǎn)量占全世界的20%所有。它的咖啡因含量很高，然而風味比較平凡，未烘培時聞起來像花生，然后漸漸變成麥茶味、橡膠味。作為單品它不太受歡迎，一般是速溶咖啡的原料。
隨著蒸汽機的發(fā)明，機械慢慢取代了船帆，人類終于完成了對全世界的探索，大航海時代結(jié)束，工業(yè)時代隨之來臨。繁重的勞累，讓咖啡成為不少勞動者必需品，大規(guī)模生產(chǎn)也為咖啡的進化提供了契機。1890年，新西蘭人David Strang載入史冊——速溶咖啡發(fā)明了，人類正式進入失眠時代（笑）。
然而，19世紀的一場波及全世界的病蟲害，差點讓咖啡在地球上絕跡。為了繼續(xù)讓大家睡不著，科學家和商人們到處尋找新的咖啡品種來應對危機，很快的，在咖啡的故鄉(xiāng)非洲，他們成功了——利比里亞咖啡，就在中非洲的雨林深處。利比里亞咖啡的產(chǎn)量很少，大約只占全球的5%。它的香味非常濃郁，以烘培程度會出現(xiàn)青草香、果香、木香、皮革、煙熏等味道，但是口感較淡。北歐人很喜歡這種咖啡，現(xiàn)在我們在IKEA憑會員卡能喝到的免費咖啡，其中有不少是利比里亞咖啡。
下面我們只挑幾種常見的介紹：
哥倫比亞是世界第二大咖啡生產(chǎn)國，哥倫比亞特級是阿拉比卡咖啡中最有代表性的優(yōu)良品種，酸中帶甜、口味順滑，因為產(chǎn)量足夠，所以不會很貴，是單品咖啡中的基礎(chǔ)款。從它開始品味，一定不會錯。
產(chǎn)于中美洲的牙買加藍山地區(qū)，產(chǎn)量很低。最頂級的藍山，產(chǎn)量每年也就2000噸左右。由于珍稀，目前市面上所標榜的藍山，如果價格沒有明顯高于其他咖啡，多半是假貨。藍山咖啡的風味，是一種極品之道：呈現(xiàn)了幾乎所有咖啡的優(yōu)點，同時掩蓋了它們各自的缺點。
1969年，牙買加受自然災害影響，當年的藍山咖啡生產(chǎn)陷入困境，而日本的UCC對牙買加提供了技術(shù)援助，挽救了藍山咖啡。后來，牙買加人為了感謝日本而簽下合同：每年的九成產(chǎn)量優(yōu)先供應給日本。所以，想要喝到純正的藍山，比較可靠的方式是去日本。
簡稱摩卡，注意它是一種咖啡豆，與摩卡咖啡只是同名。也門摩卡的出眾之處在于氣味，頂級的也門摩卡包括了干果香、原木香、紅酒、煙草、肉桂、巧克力等天然香味，通常是還沒入口，嗅覺先感受一下高潮。
產(chǎn)于印尼蘇門達臘，也叫蘇門達臘咖啡，羅布斯塔之中的極品。它的風味香醇、回甜，幾乎嘗不到酸味和澀味。我們在咖啡店里喝到的冰咖啡，如果咖啡師有追求的話，會用曼特寧豆作為調(diào)制基礎(chǔ)。
產(chǎn)于古巴水晶山，品質(zhì)屬于挑戰(zhàn)藍山咖啡的等級，然而并不怎么出名~ 這種咖啡采用全手工制作，產(chǎn)量很低，去古巴旅游記得一定要買上一包，送人都顯得特別有逼格。它的苦味較明顯，但是不是那種糟糕的苦，而是很有深度的苦，如果你是威士忌黨，你會懂我在說什么。對了，它煮起來超級香，在辦公室煮一杯絕對是禍害人間的存在~
印尼語中，Kopi意為咖啡，Luwak意為麝香貓，咖啡豆被喵咪吃掉之后，在它的胃里完成天然發(fā)酵，然后再完整地排泄出來，經(jīng)過清洗、烘培之后，就是傳說中的貓屎咖啡了（咦怎么有一種鏟屎官的感覺）。至于味道嘛，喜歡的人捧上天，討厭的人說是水泥味（請問是吃過水泥嗎……），反正價格不菲（野生的麝香貓咖啡每年產(chǎn)量低于1噸，你自己想想這得鏟多少喵咪屎），想喝的話自己去試試吧。
巴西的一種特別的阿拉比卡品種，它的油脂含量較高，能夠在咖啡表面形成一層明顯金黃色的泡沫（沒錯就是你在速溶咖啡包裝上看到、自己卻永遠沖不出來的那層美麗泡泡），被廣泛用于制作濃縮咖啡。作為單品，它的酸度較低，微微回天，有一種特別潤滑的口感，在嘴里就跟絲綢一樣滑哦。
產(chǎn)于埃塞俄比亞，咖啡的家鄉(xiāng)，世上咖啡因最低的咖啡之一，也是味道最具有侵略性的咖啡之一——自帶強烈的酒香味、辛辣味、濃郁果香、以及似有又無的泥土味。它是最神奇的單品咖啡之一，國內(nèi)比較難找，有遇到的話千萬別忘了品嘗??！
COCO寫到這里，感覺身體要被掏空了……趕快喝杯咖啡先……
今天寫了這么多，把許許多多和咖啡有關(guān)的東西都推給你們了，方便你們以后慢慢裝逼~ 記住哦，喝咖啡是一種愛好，也是一種生活方式，要用心去感受，才能喝出自己的風格~
