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美食工坊丨肉這么做,竟比糖醋排骨好吃,這個季節(jié)做最好!


吃貨妹子今天帶來的菠蘿咕嚕肉

是用肉加調(diào)味與淀粉拌和

做成一只只大肉圓入油鍋炸

粘上糖醋鹵汁和菠蘿,味道酸甜可口

享譽世界,現(xiàn)在正是菠蘿上市的季節(jié)

大家快來試試吧!




準備食材

半斤去骨豬肉

半個菠蘿

半個青椒

半個紅椒

1小碗玉米淀粉

1個雞蛋

1塊生姜末

1個洋蔥(切末)

1瓣大蒜末

油 

腌料

1茶匙鹽,1小塊姜,1根蔥白,1湯匙熱開水。 

料汁

2湯匙番茄醬,1茶匙糖,2湯匙水,1茶匙玉米淀粉,2茶匙料酒。


具體步驟

1
豬肉切成小塊,加鹽和蔥姜水(姜和蔥白切小段,泡熱水),拌勻,腌10分鐘左右。菠蘿切塊,用鹽水浸泡30分鐘左右,青紅椒切小塊。


2
雞蛋碗中打成蛋液,將豬肉先在蛋液里刷一下,再裹上淀粉。.鍋開火,熱油,油熱后放豬肉深炸,炸至金黃色,盛出。


3
所有料汁的配料加在一起,混合好,擱置。鍋里的油倒掉,留一點在鍋里,放燈籠椒塊、蒜、姜、洋蔥末炒至稍軟。加菠蘿塊和料汁,煮沸。煮沸后放入炸好的豬肉,快速攪拌,均勻地涂上料汁。



盛出,好吃的菠蘿咕嚕肉就做好啦~

如果你不喜歡甜味,可以跳過料汁那部分。




文丨美食工坊

圖丨chinasichuanfood

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