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1 建好牛舍
1) 牛舍的建設(shè)要求。不管是新建牛舍還是改建牛舍, 一定要根據(jù)自己自有資金的多少、場地條件、市場的需求、周邊的飼草飼料資源等情況來具體確定牛舍、青貯池的建設(shè)大小以及養(yǎng)殖規(guī)模的大小, 要明確定位發(fā)展方向 (肉牛、母牛) 。
2) 牛舍建設(shè)的原則。要結(jié)合當?shù)貙嶋H, 因地制宜, 科學選址, 合理布局, 統(tǒng)籌安排, 要經(jīng)濟實用, 便于管理, 同時符合疫病防控和環(huán)境衛(wèi)生等要求。不要盲目求大, 要量力而行, 沒有資金就不要一次性建設(shè)到位, 要逐步完善, 盡量避免固定資產(chǎn)投入過多而影響后續(xù)生產(chǎn), 要將有限的資金投入到購買優(yōu)質(zhì)牛、優(yōu)質(zhì)飼料和飼養(yǎng)管理中。牛舍只要能遮風擋雨、衛(wèi)生干凈, 牛養(yǎng)得好就行了。通常情況下, 建設(shè)1個年出欄肉牛30頭左右的養(yǎng)牛場, 其固定資產(chǎn)投入 (牛舍、青貯池、鍘草機等) 一次不宜超過5萬元。
2 選擇合適的品種
1) 育肥牛的選擇。在選擇育肥牛時, 在性別上要首選公牛, 在相同的飼養(yǎng)管理條件下, 增重速度公牛>閹牛 >母牛 。公牛的生長速度和飼料利用率高于母牛20%~25%。所以在選擇育肥牛時, 要優(yōu)先選公牛, 其次為閹牛和淘汰母牛;在年齡上應首選青年牛, 然后才是成年牛、育成牛;在品種上要首選雜交牛, 其次為本地牛。一般一代雜交牛優(yōu)于本地牛, 二代雜交牛優(yōu)于一代雜交牛, 三元雜交牛優(yōu)于二元雜交牛。
2) 母牛的選擇。在選擇母牛時, 如飼草、飼料、牛舍、基礎(chǔ)設(shè)施、經(jīng)濟條件等各方面都較好的養(yǎng)殖戶, 最好選擇飼養(yǎng)雜交母牛 (體型大、生長快、養(yǎng)殖效益好, 但飼養(yǎng)管理要求高、養(yǎng)殖成本大) ;各方面條件都不太好的養(yǎng)戶, 建議選擇飼養(yǎng)本地母牛 (管理粗放、能放牧、耐粗飼, 但體型太小、生長慢) 。
3 選擇適宜的養(yǎng)殖規(guī)模
1) 育肥肉牛：小規(guī)模的養(yǎng)殖戶, 一般要求年育肥出欄肉牛達30頭以上(年效益可達5萬元以上),適合普通農(nóng)村散養(yǎng)大戶(兼職);專業(yè)養(yǎng)牛戶, 一般要求年育肥出欄肉牛達100頭以上 (年效益在20萬元以上);肉牛養(yǎng)殖場 (企業(yè)) ,一般要求年育肥出欄肉牛達200頭以上(年效益在40萬元以上)。
2) 母牛：小規(guī)模的養(yǎng)殖戶,一般要求常年存欄能繁母牛5頭以上(年效益可達3萬元以上), 適合普通農(nóng)村散養(yǎng)戶(兼職);專業(yè)養(yǎng)牛戶,一般要求常年存欄能繁母牛20頭以上(年效益可達10萬元以上);養(yǎng)殖場(企業(yè)),一般要求常年存欄能繁母牛50頭以上 (年效益可達30萬元以上) 。
4 科學管理
要養(yǎng)牛就必須給牛群預先準備足夠的青綠飼料、青貯料、稻草和精料等, 有條件的養(yǎng)殖戶還要提前人工種植一些優(yōu)質(zhì)牧草, 確保養(yǎng)牛過程中飼草飼料能均衡供應。飼喂量:青綠飼料和青貯飼料飼喂量按牛體重的6%~8%計算, 干草、稻草按體重的1%左右計算, 精料按體重的0.5%~0.8%計算。而水牛育肥主要以粗飼料為主, 每天只需適當補喂精料2 kg左右即可。
1) 粗飼料。目前使用最多的青粗飼草, 一是甘蔗梢、玉米秸稈、全株青貯玉米及稻草等農(nóng)作物秸稈;二是人工種植的牧草, 如王草、象草、黑麥草、狗尾草等;三是用甘蔗梢、全株玉米、玉米秸稈和王草等制成的青貯料;四是野生青綠料。
2) 精料。使用正規(guī)飼料廠家生產(chǎn)的肉牛專用蛋白質(zhì)濃縮料并按要求進行搭配飼喂, 嚴禁使用豬、雞飼料和動物源性飼料喂牛, 因為豬飼料中抗生素、銅、鐵含量高, 會破壞牛瘤胃微生態(tài)系統(tǒng);牛攝入一定量的動物源性飼料會引起“瘋牛病”等傳染性疾病。
3) 其他農(nóng)副產(chǎn)品加工副產(chǎn)物的利用。米酒糟、啤酒糟、豆腐渣等都可喂肉牛, 酒糟的飼喂比例一般不超過日糧的20%, 飼喂時應由少到多, 逐漸增加, 等牛完全適應后再按量喂給。
4) 尿素的科學利用。尿素中含氮46.7%, 牛瘤胃中的微生物可利用這些氮合成微生物體蛋白質(zhì), 而后被牛消化利用。但飼喂時應注意:一是尿素不能單獨直接飼喂牛;二是不能將尿素溶于水中直接飲用;三是不能把1 d的用量集中在1次喂給;四是正在哺乳的犢牛或有病的牛不宜飼喂。另外, 飼喂尿素時, 精料中的蛋白質(zhì)水平應低于12%。如果，飼料中不缺少蛋白的話，建議不要使用尿素。長時間使用會影響育肥效果。
5) 青貯飼料的制作。常規(guī)青貯:將甘蔗梢、全株玉米、玉米秸稈、王草等鍘短成2~3cm、并壓實、密封保存即可;添加型青貯:在制作青貯料時添加發(fā)酵劑、食鹽等進行青貯利用?？商岣咭欢ǖ臓I養(yǎng)價值。
6) 糖蜜尿素營養(yǎng)舔磚的應用。舔磚以糖蜜、尿素、蛋白質(zhì)為主要成分, 加入食鹽、銅、鐵、鋅、錳等微量元素添加劑, 營養(yǎng)全面、適口性好、使用方便, 能有效提高牛對秸稈 (如稻草、玉米秸稈、甘蔗梢、小麥稈) 等粗飼料的采食量和消化利用率, 并為牛補充蛋白質(zhì)、能量、礦物質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)成分, 促進牛生長, 迅速增重。同時, 還避免了因使用尿素不當而造成尿素中毒。
7) 飼喂技術(shù)。要想養(yǎng)好牛, 一是飼草飼料不能單一;二是飼草品種一定要多樣化, 每日飼喂的飼草飼料品種要求達到3種以上;三是必須想盡辦法讓牛多采食利用飼草飼料, 最大限度地滿足牛的營養(yǎng)需要。
8) 隔離觀察。從外地購回的新牛, 首先應對其進行消毒、注射疫苗并在隔離區(qū)進行隔離觀察20天以上, 如無異常, 方可轉(zhuǎn)入育肥牛群中。
9) 疫病防控與驅(qū)蟲養(yǎng)胃。要根據(jù)疫病防控要求, 及時注射口蹄疫、牛出血性敗血癥等預防疫苗;新購入的牛飼養(yǎng)觀察7天后無異常即可進行體內(nèi)外驅(qū)蟲 (注意硝氯酚或敵百蟲等有毒性, 使用時要注意計量單位, 最好給牛稱重后再計算藥物使用量) ;
養(yǎng)胃一般在驅(qū)蟲后的第3~4天進行, 可采用生命源發(fā)酵活菌進行調(diào)節(jié)；常年飼養(yǎng)的牛群春秋兩季進行驅(qū)蟲。
10) 做好養(yǎng)殖檔案。建立和管理好養(yǎng)殖檔案及各種記錄。記錄的內(nèi)容有牛的性別、年齡、體況、耳號、特征、體重、體長、體高、采食量、配種日期、產(chǎn)犢日期、產(chǎn)奶量、泌乳時間及牛的系譜檔案。
還應建立養(yǎng)牛流水賬目, 包括所有在養(yǎng)奶水牛生產(chǎn)過程中的支出與收入都應詳細記錄。并通過各項記錄, 及時發(fā)現(xiàn)問題, 為今后科學飼養(yǎng)管理奶水牛、增加養(yǎng)牛經(jīng)濟效益提供科學依據(jù)。
Q:面對困難抉擇，你會重點考慮哪些因素？
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