一、普洱茶六大古茶山
六大茶山一般指云南茶葉或普洱茶六大古茶山，位于西雙版納傣族自治州內(nèi)。
易武：據(jù)口碑流傳及易武《茶祖史話》記載，易武茶始于公元225年左右。
在那缺醫(yī)少藥的歷史時(shí)期，當(dāng)?shù)赝林褡灞救?自稱(chēng)及外稱(chēng))生病了，用植物的根、皮、茶、葉、果試病，發(fā)現(xiàn)茶葉具有清熱解毒、醒腦明目，止痛除煩的藥用功效，又解渴好喝，便一傳十、十傳百地傳開(kāi)了。
外地到這里做生意或路過(guò)的人員生病了，群眾也用茶葉為其治病，病治好了，免不了買(mǎi)些回去，需要量愈來(lái)愈多，茶葉變成了商品，有的群眾就相約遷到野生茶林多的地方改造野生茶樹(shù)，把高大的茶樹(shù)砍矮，砍除雜樹(shù)、雜草、藤條，變成人工容易采摘的茶園。
品質(zhì)特點(diǎn)：香氣高揚(yáng)、湯水柔和，在香甜茶系當(dāng)中屬于最具有特色的茶品。入口醇和，香氣濃郁，舌面與上顎中后段的香氣感飽滿，優(yōu)質(zhì)茶的甘韻能擴(kuò)及到兩頰。
易武“七村八寨”
倚邦：倚邦古茶山在清朝初期及之前的漫長(zhǎng)歲月中，在茶文化史上扮演著重要角色，清宮貢茶均以倚邦茶菁為原料。明朝末年，大批四川茶農(nóng)懷揣小葉茶籽來(lái)到倚邦種植，于是小葉種茶在倚邦安家落戶，成了清宮貢茶的當(dāng)然原料。
品質(zhì)特點(diǎn)：倚邦茶山的中小葉種以特殊香型著稱(chēng)，茶芽細(xì)長(zhǎng)，湯色橙黃，上顎香甜微有蜜感，稍苦，舌后面中后段帶苦有甘韻。
革登：革登古茶山包括今象明新發(fā)寨、新酒房、菜陽(yáng)河一帶。
也是古代較聞名的茶區(qū)，革登古茶山年產(chǎn)茶量在500擔(dān)以上，茶葉屬大葉類(lèi)型。清嘉慶年間(1796—1820)革登八角樹(shù)寨附近有茶王樹(shù)，春茶一季可產(chǎn)干茶一擔(dān)，已枯死，至今已荒蕪難尋。
品質(zhì)特點(diǎn)：中小葉種以特殊香型著稱(chēng)，湯色橙黃，香氣自然，入口微澀，上顎香甜微有蜜感，微苦，舌尖甜味明顯、中后段微苦有甘韻，湯質(zhì)稍薄。
曼撒山：曼撒茶山位于勐臘易武鄉(xiāng)東北，緊接老撾邊境。清乾隆年間是曼撒茶山輝煌時(shí)期，滿山遍野都是茶樹(shù)，年產(chǎn)萬(wàn)擔(dān)以上。只有8戶人家的茶王樹(shù)村年產(chǎn)茶葉就達(dá)320 擔(dān)。采茶季節(jié)要雇用大批茶農(nóng)。
品質(zhì)特點(diǎn)：中小葉種以特殊香型著稱(chēng)，與倚邦、革登香型和口感類(lèi)似。湯色呈深橙黃色，入口較苦澀，回甘強(qiáng)烈、生津快，上顎香甜微有蜜感、湯柔、舌面刺激感較強(qiáng)。
攸樂(lè)：位于景洪市轄區(qū)內(nèi)，現(xiàn)名基諾山。束西長(zhǎng)75公里，南北寬50公里。
東北與革登茶山為鄰，西南接小勐養(yǎng)、勐罕和勐寬三個(gè)壩子，現(xiàn)為景洪市的一個(gè)鄉(xiāng)級(jí)行政單位。
攸樂(lè)茶山歷史上位居“六大茶山”之首，是云南大葉茶的中心產(chǎn)地，歷史上最高產(chǎn)量達(dá)2000擔(dān)以上。攸樂(lè)山種茶，年代久遠(yuǎn)，相傳茶是孔明遺種，故尊奉孔明為茶祖。
品質(zhì)特點(diǎn)：香型和口感與易武接近，香氣高揚(yáng)、湯水柔和、舌面苦澀度較高，茶樹(shù)的樹(shù)齡一般較小，茶性較烈。
蠻磚：蠻磚茶山是”古六大茶山”現(xiàn)今保存得較好的一座茶山，茶林不規(guī)則地散布在原始密林中，經(jīng)幾代茶農(nóng)的精心管理，至今仍年產(chǎn)茶葉萬(wàn)擔(dān)以上。蠻磚村公所恢復(fù)”曼莊優(yōu)質(zhì)茶”產(chǎn)品，茶葉獨(dú)特、茶芽雪白晶亮，是搶手之貨，深受客人的喜愛(ài)。
品質(zhì)特點(diǎn)：蠻磚茶山的茶葉色澤較深，湯色橙黃，口感質(zhì)厚香滑，舌面微苦，回甘強(qiáng)烈，香氣沉郁。
二、普洱“江外”知名大茶山
除瀾滄江北岸的六大古茶山外，西雙版納州的瀾滄江之南，還分布著南糯、勐宋、布朗、巴達(dá)、賀開(kāi)和帕沙等知名大茶山。另外，與西雙版納州勐海縣緊鄰，還有屬于今日普洱市瀾滄縣的景邁茶山。這些都是常說(shuō)的“江外”知名大茶山。
布朗：屬喬木大葉種，較苦澀，回甘快、生津強(qiáng)，湯色桔黃透亮。香氣獨(dú)特，有梅子香、花蜜香、蘭香，是很多中外客商和普洱茶愛(ài)好者夢(mèng)寐以求的收藏佳品。
勐遮：勐遮，原稱(chēng)南嶠，位于勐海縣最大的壩子，其喬木茶樹(shù)不成林片，灌木居多，曼弄村即在勐遮。
品質(zhì)特點(diǎn)：條索墨黑，湯色深黃，有花蜜香，口感薄甜，微苦澀，回甘生津一般。
勐宋：勐宋，這里指大家常說(shuō)的“大勐宋”，位于西雙版納勐?？h城東部勐宋鄉(xiāng)，隔流沙河與南糯山對(duì)望，居民以拉祜族為主，有大安、南本、三邁、保塘、蚌龍、大曼呂、那卡等村寨較為知名。
品質(zhì)特點(diǎn)：勐宋茶香氣特別，沖泡后，花香味顯，純正持久，茶湯口感飽滿豐富，茶質(zhì)較厚，勐宋茶品大多略有澀感，稍有苦底但化得快，生津于兩頰，回甘綿長(zhǎng)持久。
景邁：屬喬木大葉種，十二大茶山中喬木樹(shù)最大的一片集中在這里，號(hào)稱(chēng)萬(wàn)畝喬木古茶園?？酀?、回甘生津強(qiáng)，湯色桔黃剔透。這里的喬木茶樹(shù)上還生長(zhǎng)著一種寄生物俗稱(chēng)螃蟹腳，可消炎怯痰、對(duì)治療胃病和糖尿病較有效。
巴達(dá)：屬喬木大葉種，這里生長(zhǎng)著成片的栽培型茶樹(shù)和野生茶樹(shù)林。賀松村大黑山上就生長(zhǎng)著一株1800年的野生型茶王樹(shù)。此山茶葉味苦澀，回甘、生津快，湯色桔黃晶瑩、透亮，條索墨綠油亮。香氣好，有梅子香、蜜香。
帕沙：帕沙位于勐?？h格朗和哈尼族鄉(xiāng)，地處格朗和鄉(xiāng)政府西南邊，以哈尼族為主。其中帕沙村的茶園多大樹(shù)成片，老寨茶王樹(shù)樹(shù)干干圍2米，高約10米，在版納古茶樹(shù)較為少見(jiàn)。
品質(zhì)特點(diǎn)：帕沙茶湯色青綠色，香氣高揚(yáng)，湯水柔軟，水路比較細(xì)，舌面回甘生津持續(xù)，層次變化明顯，略有苦澀味。
賀開(kāi)：賀開(kāi)茶山位于勐?？h勐混鎮(zhèn)西南面。以拉祜族居住為主，賀開(kāi)大樹(shù)茶園連片，觀賞價(jià)值極高。
品質(zhì)特點(diǎn)：賀開(kāi)茶一般條索黑亮緊結(jié)、稍長(zhǎng)，湯色金黃明亮，稍苦澀，澀顯于苦，苦化甘較快，澀稍長(zhǎng)，湯質(zhì)飽滿，杯底香明顯且較持久。
南嶠：屬喬木中葉種，喬木茶樹(shù)不成林（片），灌木居多，口感薄甜，湯色深桔黃，香氣一般，茶葉等級(jí)低。
勐宋：屬喬木中葉種，喬木茶樹(shù)不成林（片），灌木居多，口感苦澀，微回甘、生津一般，湯色深黃，條索墨黑。
南糯：屬喬木大葉種，微苦澀，回甘、生津好，湯色桔黃、透亮。透著蜜香、瀾香，谷花茶淡香如荷。歷史上是聞名遐邇的古茶山，至今仍存活著一株已逾千年的栽培型的茶王樹(shù)。
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