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哈嘍，小編又來給大家分享美食了，小編今天給大家分享的是紅燒肉的做法，我們一起看看吧。

紅燒肉的做法之一：

貼心小能手：做好紅燒肉，最難的方面是要使肉肥而不膩，肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。

首先需要盡量煸炒出肉中的油脂，然后要使用小火，燒制較長的時(shí)間，這樣做出來的紅燒肉就會口感軟糯，肥而不膩。

紅燒肉的營養(yǎng)價(jià)值：

1.主治熱病傷津、消渴羸瘦

2.補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥

3.能改善缺鐵性貧血

步驟展示：

1.將五花肉放入鍋中，煮10分鐘左右，可以去除一定的腥味

2.將煮好的五花肉撈出來，切成塊

3.將干辣椒、生姜、八角、蒜頭準(zhǔn)備好

4.將肉塊放入鍋中，用小火煸炒出油

5.將多余的油脂倒出去，放入準(zhǔn)備好的香料繼續(xù)翻炒

6.倒入糖色，如果沒糖色，也可以用醬油翻炒均勻

7.使肉塊粘裹上糖色或者醬油，倒入熱水，開大火燒開

8.加入生抽醬油，老抽醬油主要用于調(diào)色，生抽醬油主要用于調(diào)味

9.倒入料酒、冰糖、食鹽

10.中小火燒一個(gè)半小時(shí)，然后開大火收汁即可

好啦，今天的分享就到這里了，你學(xué)會了嗎？如果喜歡小編的文章記得給小編點(diǎn)個(gè)贊哦，您的支持就是小編最大的動力。