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蒸煮枇杷能清火、潤肺、化痰。枇杷向來被當(dāng)作潤肺佳品，古時(shí)就被記載在《本草綱目》的藥方里。

冬天怕水果太涼的朋友可以將枇杷蒸煮，潤肺除燥，又不會過于寒涼。

做法：將枇杷去皮去核，加清水和冰糖，隔水燉半小時(shí)即可食用。

山楂含有大量的有機(jī)酸、果酸等，生吃會對胃有一定的刺激，而且還會有“倒牙”的狀況。蒸熟的山楂也有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。

做法：將山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。

蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以后，不僅能吸收細(xì)菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。

做法：將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。

柚子皮厚耐藏，素有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需元素。 

在中醫(yī)看來，柚子還具有健胃理氣、潤肺化痰、補(bǔ)血健脾等功效，能促進(jìn)食欲、降火氣、抑制口腔潰瘍。

做法：鮮柚留皮去核，加蜜糖，燉后食用。 

蒸熟了的梨具有清熱潤肺止咳化痰的作用，且在蒸的過程中，還可以加入其他的食物或藥物，以增強(qiáng)止咳化痰的功效。其中，最常用的要數(shù)川貝冰糖梨。

做法：取大雪梨1個，切下梨蓋，去掉內(nèi)核，倒入3克川貝粉和適量冰糖，再覆上梨蓋，放到碗里隔水蒸10分鐘，關(guān)火待梨溫?zé)釙r(shí)把蒸出來的湯喝下，并把梨吃掉，每日1次。