中國茶文化博大精深，不經(jīng)過幾年的努力，很難成為大師。有些剛剛學(xué)茶的茶友常常會犯一些常識性的錯誤，看看以下這些茶知識你是不是錯了好幾年呢？

安吉白茶不是白茶

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安吉白茶不是白茶，而是綠茶。安吉白茶產(chǎn)于浙江省安吉縣溪龍鄉(xiāng)，這里風(fēng)景秀麗，綠水長流，是中國著名的竹子之鄉(xiāng)。

安吉白茶是用綠茶加工工藝制成，屬于綠茶類，其白色是因為它的加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。安吉白茶和福鼎白茶最大的區(qū)別在于:福鼎白茶的干茶是白色，葉底是綠茶；安吉白茶的干茶是綠色，葉底是白色。

洞庭碧螺春與洞庭湖沒有關(guān)系

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洞庭湖碧螺春產(chǎn)于江蘇洞庭山而不是湖南的洞庭湖。碧螺春是中國十大名茶之一，屬于綠茶類，已有一千多年歷史。

紅茶冷后變渾濁說明是好茶

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紅茶茶湯冷后變渾濁是因為茶中含有茶多酚，紅茶屬于全發(fā)酵茶葉，紅茶在發(fā)酵的時候，茶多酚轉(zhuǎn)化為茶黃素、茶褐色等。

在高溫下咖啡堿和它們都是游離狀，隨著溫度的降低，它們會通過締合而成締合物，會表現(xiàn)出膠體的特性，從而使茶湯由清轉(zhuǎn)濁。

抹茶不是磨碎的綠茶

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抹茶不是磨碎的綠茶，而是一種特殊工藝制成的茶粉。

抹茶是由漢族人民發(fā)明的，用天然石磨碾磨成超微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。綠茶采摘前10-30天進行覆蓋遮陽，抹茶的加工工藝是研磨。抹茶更多用于加工業(yè)。

花茶不是花越多越好

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花茶不是花越多越好，畢竟是茶不是花。品質(zhì)好的茉莉花茶一般含花量比較少，只聞花香，不見花干。

不是所有茶都適合紫砂壺泡

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紫砂壺泡茶既不奪茶真香，又無熟湯氣，能較長時間保持茶葉的色、香、味。因此很多人認(rèn)為用紫砂壺泡茶最好。

其實紫砂壺只適合泡烏龍茶、黑茶。如果用紫砂壺泡綠茶反而不佳，并不是所有茶類都適合用紫砂壺來泡。

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